- ձու `8 հատ
- Ցորենի հաց - 80 գրամ
- Կարագ - 40 գրամ
- քացախ - 50 գրամ
- աղ - 3 պտղունց
- կաթ - 400 միլիլիտ
- ցորենի ալյուր `40 գրամ
- Պանիր ծանր - 50 գրամ
- կանաչի - - համտեսել
Նախ `մենք պատրաստում ենք կաթի սոուսը: Անցնել ալյուրը նավթի վրա, մինչեւ ընկույզի հոտը: Մի փոքր թույն, տաք կաթը միացրու միատարր հետեւողականության, աղի: Խառնել ամբողջ խառնուրդը 5-7 րոպե փոքր կրակի վրա: Հաց ենք վերցնում: Հեռացրեք անոթներից, կտորները կտրեք 4 հատ եւ կտեսնեք յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Դուք կարող եք պարզապես հաց գնել հացը տորթերի մեջ: Ձվերը եփում են «տոպրակի մեջ» (ձու փափկեցված) առանց շերտերի: Որպեսզի դա անել, ավելացնել աղ եւ քացախ ջրի մեջ, բերեք այն եռացնել, եւ ջուրը մի փոքր շտկել, ձագը ձեւավորելու համար, լցնել ձու: Մենք պատրաստում ենք 3-3,5 րոպե: Դրանք փոքր-ինչ հարթեցվեն ծայրերում գտնվող ծայրերով: Չոր ծայրերը կտրված են: Մենք ծամում ենք ծանր պանիրը ծղոտի վրա: Մենք ջեռուցում ենք ջեռոցը մինչեւ 230 աստիճան: Տապակի մեջ մենք պատրաստում ենք պատրաստի կտորներ, դրանց վրա խաշած ձու եւ լրացրեք այն կաթի սոուսով: Շաղ տալ աղացած պանրով եւ խոտաբույսերով եւ թխել ջեռոցում 10-12 րոպե առաջ խմորիչից առաջ: Պատրաստված ուտեստը վերեւից թափեց հալված կարագը եւ սեղանին տաքացրեց: Bon appetit!
Ծառայություններ `3-4