- չամիչ - 3 ք. գդալներ (նախընտրելի է մուգ ու ոսկուց համադրություն)
- չորացրած ծիրան - 2 Արվեստ: գդալներ
- կարմիր կամ սպիտակ քվինո - 1 բաժակ
- աղ - համտեսել
- մեծ կիտրոն `1 հատ
- ձիթապտղի յուղ - 3 հատ: գդալներ
- գետնին կորիան - 1/4 թեյի գդալ
- Ground Cumin - 1/4 թեյի գդալ
- պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- միջին հասուն ավոկադո - 2 հատ
- միջին կանաչ սոխ - 2 հատ (սպիտակ եւ բաց կանաչ մասեր)
- toasted նուշ - 2-3 Արվեստ. գդալներ
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել
1. Նրբորեն կտրեց չոր ծիրանը: Մի միջին գունդ, 5 րոպե տաք ջրի մեջ ներծծում են չամիչը եւ չորացրած ծիրանը: Անջատեք եւ մի կողմ դրեք: 2. Լվացեք խոզուկները: Կաթսայի մեջ բերեք 2 բաժակ ջուր, քվինո եւ 1/2 թեյի գդալ աղ `բարձր ջերմության վրա բարկանալով: Կափարիչով ծածկեք, կրճատեք ջերմությունը միջինից եւ եփել մինչեւ ջուրը ներծծվի, իսկ կվինոը դառնում է կիսաթափանցիկ եւ նուրբ, 10-15 րոպե: 3. Անմիջապես խառնել կվինայի հետ կաթսայի հետ եւ դնել այն փխրեցման սկուտեղի վրա `սառչելու սենյակային ջերմաստիճանը: 4. Փրփրեք ավոկադոնը կեղեւից, հանեք ոսկորները եւ կտրատեք 1 սմ հաստությամբ շերտ: Նյութի մանր կտրատած կանաչ սոխը: Կտրել նուշները: 5. Խառնել կիտրոնի նուրբ զգացմունքները, ապա սեղմել 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Մի փոքր ամանի մեջ ծեծել են կիտրոնի համը `ձիթապտղի յուղով, կոտորածի, քեմին, պապրիկ եւ 1/4 թեյի գդալ աղ: 6. Խոշոր ամանի մեջ խառնեք հյութերը քվինոյով, չամիչով, չորացրած ծիրանով, ավոկադոյով, կանաչ սոխով եւ նուշով: 7. Սեզոն `համտեսել աղով եւ պղպեղով եւ ծառայել:
Ծառայություններ `2