- Հավի կրծքամիսը `2 հատ
- Աղ - 2 կետ: գդալներ
- Համեմունքներ - 2 կետ: գդալներ (խնկունի, ուրց, պապրիկա ... ամեն ինչ Ձեզ դուր է գալիս)
- Կոնյակ - 200 միլիլիտր
Խառնել աղը եւ մի քիչ համեմունքներ, մի քիչ խառնել հավկիթի մեջ: Մենք հավի համեմունքներ ենք լցնում համեմունքներով, աղով, դրանք մի ամանի մեջ, լցնել կոնյակ եւ մի օր սառնարանում: Պարբերաբար, 3-4 ժամվա ընդմիջումով, կոնյակի հավերը պետք է վերածվեն: Մենք տավարի միս ենք վերցնում կոնյակից, թեթեւակի լվանում ջրով, թղթե սրբիչներով: Ես չորանում էի գրիլ: Յուրաքանչյուր հավի կրծքավանդակը կտրված էր կեսով, առատորեն փաթաթված համեմունքներով եւ դրեց գրիլ grill վրա: Չորացումը պետք է լինի առնվազն 3 օր, պարբերաբար կտորները պետք է վերածվեն: Օպտիմալ չորացման ժամանակը 80-90 ժամ է, այսինքն `մոտ երեքուկես օր: Պարզվում է, եթե ցանկանում եք ծառայել չորացրած հավի վրա ուրբաթ երեկոյան սեղանին, ապա դուք պետք է սկսեք չորացնել երեքշաբթի առավոտյան: Հաջողություն!
Ծառայություններ `4