- Ալյուր - 250 գրամ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Կարագ - 150 գրամ
- Ջուր - 3 թեյի գդալ
- Սոխ - 3 հատ (փայլ եւ նրբորեն կտրեց կես օղակ):
- Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ
- Շաքար - - պտղունց
- Արգանակ - 1 բաժակ (հավ, տավարի կամ սունկի արգանակ):
- Կոնյակ, կոնյակ կամ վառմա (ըստ ցանկության) - 2 թեյի գդալ
- Սեւ սեւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
- Կոշտ պանիր `60 գրամ (Grate պանրով grater):
- Ձու - 1 հատ
- Կաթնաշաքար - 1/2 բաժակ
1. Ալյուրը խառնել աղով, ավելացնել 115 գրամ թակած կամ կծու կարագ: Ձվադրեք ձեր ձեռքերով կամ բլենդերի խմորով: Խմորը չպետք է մնա ձեր ձեռքերում եւ լավ գլորվի: Պատրաստեք նախընտրած ձեւը կարկանդակ յուղով այն նավթի հետ (այնպես, որ խմորը չի փայտանում): Խառնել խմորը (դնելով սննդի ֆիլմի միջեւ): Խմորի հաստությունը, որը մենք ձգտում ենք, 2 սմ է: 2. Խմորը կարելի է սառեցնել սառնարանում 10-15 րոպե: (դրա հետ մեկտեղ ավելի հեշտ կլինի աշխատել): Նրբորեն դրեց կաղը, կտրեց ավելցուկի ծայրերից: 3. Preheated ջեռոցում 200 աստիճանով, բորբոսն ավելացրեք խմորով, նախքան ոլոռ կամ բրնձի լցոնումը լցնելով (այնպես, որ կա սոխի լցնում վառարան), թխել մինչեւ 15 րոպե ոսկե դարչնագույն: 4. Խառնել մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ կարագ, հալվել մի տապակած տապակած, ավելացնել սոխ, կես օղակների եւ տապակել ավելի միջին ջերմության 15 րոպե: Այնուհետեւ հանել կափարիչը, ավելացնել կես լոլիկի աղը եւ շաքարավազը, ակտիվացնել մինչեւ սոխը կարամելացված եւ խորը ոսկե գույն ստանալ: Ավելացնել կոնյակ (ցանկության դեպքում) եւ արգանակ, խառնել, հեղուկը կօգնի խուսափել տապակի ներքեւի մասում հավասարակշռված կտորներից: Քաշեք կրակի վրա հինգ րոպե, 5-10 րոպե ավելացնել աղը եւ թարմ աղացած պղպեղ: Այնուհետեւ թող սառչել եւ դնել այն խմորին (նախաճաշեք ոսկին կամ բրնձը): 5. Թափել ձվի եւ կրեմի ծածած խառնուրդը լցնում: Խնկացրեք պանիրը եւ ջեռոցում 25-30 րոպե ուղարկեք: Ստուգեք դանակով, այն չպետք է լինի հում ձու: 6. Սոխ թխվածք տաք եւ սառը: Հաճելի:
Ծառայություններ `8-10