Վարենիկին ավազով, կաթիլային գեղձերի եւ այլն ... Զարմանում եք: Ես հասկանում եմ քեզ: Եվ հիմա `կարգի: Պանիրները «ավազով», այսպես կոչված, «վառենիկիներ», որոնք պատրաստվել են Պոլտավայում եւ Չերնիշովի շրջանի հարավում, եւ նրանց համար լցոնումը պատրաստվել է տապակած բեկոնով, այսինքն, սաղավարտ: Երբ ճարպը վերածվում էր ճարպերի, այնուհետեւ ալյուրը աստիճանաբար ավելացվում էր սմալի մեջ եւ խառնվում մինչեւ միատարր: Այնուհետեւ այս զանգվածը սառեցվեց եւ օգտագործվեց լցնում: Վառենիկին, որը լցոնված է կենդանիների օրգանիզմների խցուկներով, Լեոնիդ Մակարովիչ Քրավչուկի հավաքածուից բաղկացած բաղադրատոմս է, որի հոբբին հավաքում է բաղադրատոմսեր վառենիիկների համար: Նա ունի նաեւ բաղադրատոմսեր, վառենիկների համար, լցոնված ջերմության թռչունների լեզվով, ծովախեցգետնի եւ պզուկի մկանների, չորացրած բանան, թեյի տերեւներ եւ ֆեոդաաա: Բայց բաղադրատոմսը vareniki, որը ես կներկայացնեմ, պարունակում է ավելի քիչ էկզոտիկ, բայց շատ համեղ լցոնում `կեռաս: Ի դեպ, երբ Բիլ Քլինթոնը, լինելով պետությունների նախագահ, եկել էր Ուկրաինան, նա շատ էր սիրում վորենիին կեռասով, որ նրանք հայտարարվեին նախագահի սիրած ուտեստներից մեկը, «Պետք է ծառայել» կարգավիճակով, այսինքն, պետք է ծառայել:
Բաղադրությունը `- Ձիթապտղի թարմ 500 գ
- Ցորենի ալյուր 1 կգ
- Խմորիչ, թարմ, 30 գ
- Շաքարավազ 2 tbsp.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Կեֆիր 1 tbsp.
- Աղի լրացուցիչ 1 պտղունց
- Քայլ 1 Հիմնական բաղադրիչները `ալյուր, կեֆիր, խմորիչ, ձու, շաքար, աղ, կեռաս:
- Քայլ 2 Կեֆիրը նախքան կաթը ջերմաստիճանը:
- Քայլ 3 Կեֆիրում ավելացնել ձու:
- Քայլ 4 Add the խմորիչ եւ grind այն լավ է, որ չկան lumps.
- Քայլ 5 Ավելացնել 1 բաժակ շաքարավազ եւ մի պտղունց աղ:
- Քայլ 6 Խմեք բաղադրիչները մանրակրկիտ:
- Քայլ 7 Ավելացնել ալյուր ալյուրի մեջ:
- Քայլ 8 Խմորը խառնել:
- Քայլ 9 խմորի ծածկել անձեռոցիկով եւ գալ այն 30 րոպե շոգին:
- Քայլ 10 Հեռացրեք ոսկորները բալից:
- Քայլ 11 Խմորը ճիշտ է, խառնել այն խիտ եւ գլորում է «երշիկ»:
- Քայլ 12 Այնուհետեւ կտտացրեք «երշիկ» `շրջանակներ ստանալու համար (1 cup = 1 varenik):
- Քայլ 13 Հաջորդը, դուք պետք է ասեք, որ շրջանակները մինչեւ 5 մմ հաստությամբ:
- Քայլ 14 Այնուհետեւ յուրաքանչյուր շրջանակի վրա դնել 0.5 թեյի գդալ: շաքարավազ եւ 2-3 կեռաս:
- Քայլ 15 Յուրաքանչյուր շրջանակի կեսը կտրատեք եւ ամրացրեք ծայրերը միացնելու համար vareniki- ը:
- Քայլ 16 Այժմ ջուրը թափեց գավաթին եւ գոլորշի վրա պատրաստելու համար ցանցը դրեց: Գոլորշի մեկնարկից հետո սկսում է տեղադրվել ցանցի vareniki- ի վրա եւ կափարիչը ծածկել կափարիչով: Եփել 5 րոպե, առանց վարիենիների դարձնելու: Տանիքի ջուրը չպետք է շփվի պղպեղի հետ:
- Քայլ 17 Vareniki հետ կեռաս պատրաստ է: Այժմ նրանք կարող են շաղ տալ շաքարով կամ թթվասերով լցվել: