- Երուսաղեմի արտիճուկ, կեղեւավորված եւ թակած - 450 գրամ
- կաթ - 3 բաժակ
- թթվասեր `240 գրամ
- թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 2 Արվեստ. գդալներ
- քերած պանիր - 1 բաժակ
- թարմ թարմացան թակած - 1 թ. մի գդալ
- աղ - 1 թեյի գդալ
- թարմ աղացած պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- կարտոֆիլ, փեղկավոր եւ կտրտած `220 գրամ
- սոխ, կեղեւված եւ բարակ կտրատված `150 գրամ
- կեղեւավորված շագանակ, բաժանված կեսում, 150 դրամ
- սպիտակ հաց առանց խորքային, թեթեւակի խորոված եւ կոտրված փոքր կտորներ - 4 կտորներ
Մեծ կաթսայում միացրեք Երուսաղեմի արտիճուկն ու կաթը: Բաղադրություն բերեք եւ եփել 10 րոպե: Կաթը լվանալուց հետո կաթը գցեք 3/4 բաժակ: Preheat վառարանը 230 աստիճանով: Մի ամանի մեջ ծեծեց թթվասերը, կաթը, կիտրոնի հյութը, 1/4 բաժակ պանիրը, ուրցը, աղը եւ պղպեղը: Ավելացրեք Երուսաղեմի արտիճուկը, կարտոֆիլը, շագանակը, կեղեւները, նրբորեն խառնել: Խառնուրդի մեջ դնել թխում ուտեստ: Ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով: Թխել մինչեւ Երուսաղեմի արտիճուկը փափուկ, մոտ 1 ժամ: Հեռացնել փայլաթիթեղը, շաղ տալ աղը եւ մնացած 3/4 բաժակ պանիր: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, 8-10 րոպե: Ծառայել տաք ջուրը:
Ծառայություններ `6-8