Կարմիր կաղամբն ունի կապույտ-մանուշակագույն տերեւներ տարբեր երանգներով: Սա պայմանավորված է նրանով, որ այս կաղամբը պարունակում է հատուկ նյութ `անտոզիինը: Այս նյութը մարդու մարմնի վրա առավելագույն ազդեցություն ունի: Արյուն ներթափանցելը, անթոցիան խիտացնում է անոթների պատերը, մեծացնում է կապարիների էլաստիկությունը եւ կանխում մանրէները:
Կարմիր կաղամբը միշտ չէ, որ հյութալի է, որքան նրա նախածնողը: Բայց կան ավելի շատ սնուցիչներ եւ վիտամիններ: Կալիումի, մագնեզիումի, երկաթի, ֆիտոնսիդների, ֆերմենտների, սպիտակուցների եւ մանրաթելերի `այս ամենը պարունակում է կարմիր կաղամբ: Հայտնի է, որ հին Հռոմում թոքերի հիվանդությունները բուժվում էին կարմիր կաղամբի հյութով: Տուբերկուլոզային բակտերիաները մեր մարմնում չեն կարող զարգանալ, եթե կա կարմիր կաղամբ, այն պարունակում է ֆտոնցիդներ, որոնք կանխում են տուբերկուլյոզը:
Կարմիր կաղամբը, նրա հյութը օգտագործվում է դեղորայք ունեցող մարդկանց բուժելու համար: Այն ունի մաքրող հատկություններ, այն վերացնում է մարդու մարմնի, այդ թվում, լյարդի վնասակար նյութերը: Այն կարող է նաեւ կերել մինչեւ տոների կամ միջոցառումներից առաջ, որտեղ դուք մի քանի բաժակ կծում եք: Կարմիր կաղամբը հեռացնում է ալկոհոլի ազդեցությունը:
Դանիացի գիտնականները ապացուցել են, որ կարմիր կաղամբը նվազեցնում է կանանց կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Կարմիր կաղամբը տալիս է գլյուկոզինոլատի դառը համը, ինչը նույնպես խանգարում է քաղցկեղի բջիջների բաժանմանը:
Հիպերտոնիկ տառապող մարդիկ կարեւոր է ներառել իրենց դիետայի կարմիր կաղամբում, քանի որ այն նվազեցնում է արյան ճնշումը: Ապացուցված է, որ այն պետք է օգտագործվի անոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար: Կաղամբի հյութը պարունակում է կենսաֆլավոնոիդներ, որոնք անհրաժեշտ են կանխարգելել կարիոլների փխրունությունը `արյունահոսությամբ:
Կարմիր կաղամբը ամրացնում է ազդեցությունը, օգնում է կանխել ստամոքսի սնահավատությունը: Սակայն կարմիր կաղամբում բավականին դժվար է մարսող մանրաթել, այնպես որ, այն մարդիկ, ովքեր խախտում են ստամոքս-աղիքային տրակտում, ավելի լավ են հրաժարվում:
Ավանդական բժշկությունը նույնպես չի անցել կարմիր կաղամբի օգտակար հատկություններից: Գլխացավով գլուխը ծածկված է կաղամբի տերեւներով, դրանք կիրառվում են վերքերում, կրճատումներով եւ այրվածքներով: Կարմիր կաղամբի հյութը դառնում է աղջիկներին, իսկ տղամարդիկ ուժեղ են:
Կարմիր կաղամբում պարունակվող Անտոյանինը, այն տալիս է հատուկ փխրունություն: Ահա թե ինչու շատ տնային տնտեսուհիները հրաժարվում են աճել այն իրենց հողամասերում: Իհարկե, այս կաղամբը ոչ այնքան ունիվերսալ է, որքան սպիտակ կաղամբը: Նա ունի յուրահատուկ համ եւ կենսաքիմիական կազմ: Սակայն այն առավելությունները, օգտագործելու առավելությունները շատ ավելի մեծ են: Բացի այդ, կարմիր կաղամբի հյութը կարելի է հեշտությամբ օգտագործել այն բաղադրատոմսերում, որոնք անհրաժեշտ են սպիտակ կաղամբ: Հաճախ օգտագործվում է մարինաների պատրաստման համար:
Կարմիր կաղամբում, վիտամին C- ի բովանդակությունը կրկնակի բարձր է, ինչպես սպիտակ կաղամբում, իսկ կարոտին `4 անգամ: Այս կաղամբի օգտագործումը նպաստում է առողջ մարմնին: Երբ դուք հազի խորհուրդ է տրվում օգտագործել իր հյութը, շաքարավազի ավելացման հետ: Արդյունքում օշարակը պետք է սպառվի մի քանի գդալով օրական:
Կարմիր կաղամբ աճեցնելու համար անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել հետեւյալ կետերին.
1. Կարմիր կաղամբը ավելի սառը դիմացկուն է, քան սպիտակ կաղամբը:
2. Բաղնիքի վնասատուների կողմից ենթակա է պակաս վնաս, եւ պաշտպանված է հիվանդություններից:
3. Կարմիր կաղամբի խիտ գլուխները լավ պահպանվում են ձմռանը:
4. Սածիլները պետք է աճեն դրսում: Իսկ մայիս-հունիսին պետք է տնկել կաղամբ:
5. Կարմիր կաղամբը մշակվում է նաեւ սպիտակ կաղամբով:
Իհարկե, կարմիր կաղամբն ունի իր յուրահատուկ օգտագործումը ճաշ պատրաստելու մեջ: Սակայն շատ բաղադրատոմսերը հարմար են ինչպես կարմիր, այնպես էլ սպիտակ կաղամբի համար: Այսպիսով, ինչպես կարող եք օգտագործել կարմիր կաղամբ: Համեղ, սրտամկանի եւ առողջ կողմնակի ճաշը պատրաստելու համար միս, հավի կամ սնկով, բավական է դուրս գալ կաղամբով գազարով եւ սոխով: Բայց փրկելու բոլոր օգտակար գործիքները, ավելի լավ է մի քանի կաղամբ պատրաստել: Կարմիր կաղամբը գերազանց է թթուների եւ աղիների, ինչպես նաեւ սպիտակ կաղամբի համար: Եթե դուք չգիտեք, թե ինչ է ավելացնել բանջարեղենային աղցան, ապա մի մոռացեք, որ կեղտոտ հում կարմիր կաղամբով: Ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով եւ աղով հագնվում եք առողջ եւ ախորժելի ուտեստ:
Պետք է հիշել, որ կարմիր կաղամբը եւ այն պարունակող հատկությունները ազդում են կերակուրի ժամանակին. Այն պատրաստված է ավելի երկար, քան սպիտակ կաղամբով:
Կարմիր կաղամբը տերեւների շատ գեղեցիկ մանուշակագույն գույն ունի: Գունավորները կարոտին են, քսանթոֆիլը եւ ցիանին: Բացի այդ, կարմիր կաղամբը հարուստ է մադիոնինով, քան մյուս կաղամբի բանջարեղենը: Այս կաղամբի տերեւների ստվերը կախված է հողի թթվի մակարդակից: Ալկալային հողի մեջ կաղամբը վերածվում է կապույտ, իսկ թթվին `կարմիր: Կարեւոր է հիշել, որ ճաշատեսակի մեջ կարող է գունավոր հարեւան արտադրանք: Այս ֆանտաստիկ գույնը պահպանելու համար դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Կաղամբը կդառնա ավելի համեղ եւ գեղեցիկ:
Կարմիր կաղամբը հիանալի կերպով զուգորդվում է մրգերով, հատկապես խնձորով: Այն հատկապես ախորժելի է կարմիր գինիով խնձորով: Բացի այդ, երբ շաքարավազը կամ մարինալը կարմիր կաղամբը պատրաստվում է խնձորով եւ լոռամիրգով:
Կարմիր կաղամբի յուրաքանչյուր գլուխ վիտամինների եւ միկրոէլեմենտների պահեստ է: Կարեւոր է, որ յուրաքանչյուր կին տեսնի գեղեցիկ եւ բարեկազմ: Կարմիր կաղամբը օգնում է գործչի լույսի խնամքը: Պարզ cooking բաղադրատոմսերը մեծ օգուտ են բերում կանանց մարմնին: Գեղեցիկ եւ առաձգական մաշկը, առողջ սիրտը, քաղցկեղից եւ տուբերկուլյոզից պաշտպանվածությունը - այս ամենը բերում է կարմիր կաղամբին: Մեծ քանակությամբ մանրաթել առանց հավելյալ կալորիաների զգացմունքների զգացում է հաղորդում: Կարմիր կաղամբում պարունակվող նյութերը կարգավորում են նյութափոխանակության գործընթացները: Կարեւոր է բոլորի համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, առանց առողջության վնաս հասցնելու համար կարմիր կաղամբ պատրաստել ու ուտել: