- կարտոֆիլ - 1 կիլոգրամ
- լամպ - 120 գրամ
- ալյուր - 1/4 ապակի
- ձու - 1 հատ
- աղ - 1 թեյի գդալ
- թարմ աղացած պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
1. Պատրաստել կարտոֆիլ եւ սոխ: Սննդի պրոցեսորի կամ հատակի մեջ կարտոֆիլ եւ սոխ: 2. Խտացրեք բանջարեղենը կամ կպչեք շղարշով: Սեղմեք լավը, որպեսզի հնարավորինս շատ հեղուկ թափի: Թողեք 2 րոպե կանգնել, ապա կրկին սեղմել: Խառնուրդը մի ամանի մեջ դնել: 3. Մի մեծ գունդ, խառնել ալյուրը, ձուը, աղը եւ պղպեղը միասին: Ալյուրի խառնուրդը մի բաժակով ավելացրեք կարտոֆիլով եւ սոխով եւ լավ խառնել, այնպես որ խառնուրդը նույնիսկ ծածկում է բանջարեղենը: 4. Միջուկով պատրաստված տապի մեջ, գետնանուշի կարագի 2 ճաշի գդալ: Օգտագործելով գդալ, դրեց եփած խմորը տապակած մեջ, ձեւավորելով բլիթներ եւ նրանց գդալի հետքի մակերեւույթով հարթեցնող: Խառնել կաթսաները չափավոր ուժեղ կրակի վրա, մինչեւ որ եզրերին ոսկե դառնան, մոտ 1 ½ րոպե: 5. Այնուհետեւ դիմել եւ եփել մինչեւ ոսկե դարչնի մյուս կողմում, մոտ 1 րոպե: Պատրաստի բլիթները կտրեք թղթե սրբիչներով: Կրկնել մնացած կարտոֆիլի խառնուրդով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով յուղը տապակի մեջ: 6. Դուք կարող եք պատրաստել պատրաստի տապակած տաք ջեռոցում մեկ ժամ կամ ավելի ժամանակ, որպեսզի դրանք ջերմացնեն ծառայելուց առաջ: Եփած բրնձորները պահվում են 1-2 օրվա սառնարանում կամ սառցակալում փաթեթավորվում են մինչեւ երկու շաբաթ: Սառեցված բլիթները մի շերտով դրվում են թխում թերթիկի վրա, նախադրվում են ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճանով նախապատրաստված եւ թխում մինչեւ եփում: Ծառայել աղ, թթվասերով եւ կարմիր խավիարով:
Ծառայություններ `4