Կարտոֆիլով եւ սնկով խոզի միս Բելառուսական խոհանոցում կա նման ճաշատեսակ `« Կարտոֆիլի Granny »: Այսպիսով, այս կարտոֆիլի կոճղի բաղադրատոմսը ստեղծվել է հենց շատերի կողմից սիրելի սիրելիների դրդապատճառների վրա: Այս ճաշատեսակի սկզբունքը վերադառնում է ֆրանսիական խոհանոցի պատմությանը: Ասվում է, որ երեկվա ընթրիքի մնացորդներով եկած ֆրանսիացիներն էին այն ցորենի պանիրով լցնել եւ թխել: Բայց այսօր ով է ապացուցելու ճշմարտությունը. Այսօրվա համար ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր, այնքան շատ են, որ այս ուտեստը կարող է ճիշտ համարվել հանրահայտ: Եվ ընտրելու համար այն է, ինչից `մրգերը, կաթնաշոռը, միսը եւ բուսական աղցանները անպայման կգտնեն երկրպագու:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 800 գ
- Սնկով շամպինյոն 500 գ
- Սոխի մանուշակագույն 1 հատ:
- Գազար 1 հատ.
- Թարմ խնկունի 10 գ
- Բանջարեղենի խառնուրդ 200 մլ
- Pepper սեւ հող 4 կրպակ
- Աղ 1 տ.մ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 20 մլ
- Քայլ 1 Պատրաստել նման խառնուրդը `կարտոֆիլ, սոխ, սունկ (այստեղ սունկ), գազար, բուսական յուղ, պղպեղ, աղ:
- Քայլ 2 Խտացրեք կարտոֆիլ, կտրատեք միջին շերտ եւ մի կաթսա: Աղացած ջուրը, աղը եւ եփել մինչեւ 20-30 րոպե պատրաստ:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ, ջուրը, որով կարտոֆիլը խաշեցին, թափվեց: Պատրաստված կարտոֆիլ մանրացված խյուսով, աստիճանաբար ավելացնելով բանջարեղենի արգանակ:
- Քայլ 4 Շամպինյոնները լվանում եւ կտրում են շերտ:
- Քայլ 5 Խառնել սոխը, տապակել գազարները մանր խորովածի վրա:
- Քայլ 6. Հացահատիկի տապակին նախապես հալեցնում, ավելացնել բուսական յուղը եւ դնել սնկով: Տապակել, մինչեւ նրանք խառնեն եւ խոնավացնեն խոնավությունը:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ սոխը ավելացնել տապակած տապին: Տապակել 5 րոպեով:
- Քայլ 8 Ավելացնել գազար, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Տապակել եւս 5 րոպե եւ հեռացնել ջերմությունից:
- Քայլ 9 Հեռացրեք բրնձի ասեղները ցողից եւ կտրեք այն դանակով:
- Քայլ 10 Քսել հրակայուն բորբոսը բուսական յուղով եւ դնել կես պյուրե կարտոֆիլի շերտ:
- Քայլ 11 Հաջորդը, տապակած շամպինիոնների շերտ բանջարեղենով:
- Քայլ 12 Ներդիր կարտոֆիլի երկրորդ կեսին վերջին շերտը: Լվանալ վերեւը բուսական յուղով, շաղ տալ խնկունի եւ պղպեղի հետ: Թխել 30 րոպե 180 º C- ում:
- Քայլ Քաղցրացրեք կարտոֆիլի կոկորդը մի քիչ եւ ծառայեք որպես անկախ ճաշատեսակ կամ կանաչ աղցան: