Մսով մանանեխի մածուկով Հյութալի, անուշահոտ, աներեւակայելի համով միս, մարինացված եւ թխած մանանեխի մարինադում, սեւ եւ սպիտակ մանանեխի, չորացրած լոլիկի, կոկորդի եւ թարմ դեղաբույսերի հատիկներ: Խոզի կոտլետը կողոսկրի վրա խոզի կոտլետի ամենաթանկ մասերից մեկն է, եւ այս ձեւով եփում է, որ հաճելի կլինի համեղ ու գեղեցիկ կերակուրների սիրահարներին: Անուշաբույր ծաղկեփունջներ եւ բույրեր: Իրական տոնական ճաշատեսակ:
Բաղադրությունը `- Խոզի կոտլետը կծու (բեկոն) վրա 1500 գ
- Ռեհան կանաչ թարմ 0.2 շիշ
- Մաղադանոս թարմ 0.2 շիշ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Մանանեխ 2 tbsp. լ.
- Մանանեխ սերմերի մեջ 1 գ
- Մանանեխ սերմերի մեջ սեւ 1 գ
- Կիպրոսի չոր 3 տ.մ.
- Լոլիկ չորացրած 2 գ
- Ձիթապտղի յուղ 100 մլ
- Աղ 4 տ.մ.
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 գ
- Քայլ 1 Մենք պետք է խոզի միս, կաթնաշոռով, թարմ մաղադանոսով եւ կանաչ ռեհանով, մանանեխով, սպիտակ եւ սեւ մանանեխի սերմերով, չորացրած լոլիկով (պատրաստի խառը համեմունքներով), կիտրոնի սերմեր, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, աղ, թարմ սեւ սեւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Խառնուրդի չոր համեմունքներ. Չորացրած լոլիկ `մանր սոխ, սեւ եւ սպիտակ մանանեխի սերմեր, կիտրոն, աղ, սեւ հիմք պղպեղ: Զանգող:
- Քայլ 3 Ավելացնել մանրացված սխտոր, պատրաստված մանանեխ, լցնել ձիթապտղի յուղով:
- Քայլ 4 Ավելացնել թակած մաղադանոս եւ ռեհան: Խառնել մեր կծու խառնուրդին:
- Քայլ 5 Միսը մենք մակերեսային պտտում ենք կտրուկ նիհար դանակով, տարածում ենք այն որոշակի ձեւով եւ ամբողջովին ծածկում այն մարինադով, բոլոր կողմերից, կարծես թե այն մսի մեջ: Կազմեք եւ դրեք սառնարան մոտ մեկ ժամ, պարբերաբար վերածելով մարինադը:
- Քայլ 6 Հաջորդը, փաթաթել այն փայլաթիթեղի մեջ եւ դնել այն փաթաթման մեջ եւ թխել փաթաթելու համար, շուրջ 50 րոպե 170-180 ° C ջերմաստիճանում: Պատրաստվելուց 10 րոպե առաջ կարող եք կտրել թեւը կամ հեռացնել փայլաթիթեղը, որպեսզի միսը ձեւավորվի տապակած խառնուրդով: Մենք ծառայում ենք անմիջապես կերակուր պատրաստելուց հետո, կտրելով բաժինները, կողքերին կողմնորոշելով: