- կիտրոնի հյութ - 1/4 բաժակ
- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- սխտոր - 3 ատամ (միջին)
- կարմիր գինի քացախ - 1 ք. մի գդալ
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Աղ եւ սեւ պղպեղ - համտեսել
- սովորական յոգուրտ - 2 Արվեստ: գդալներ
- հավի դոշիկներ - 3 հատ (մոտ 650 գ)
- վարունգ - 1/2 հատ (սոուս)
- աղ - 1/2 թեյի գդալ աղավաղում (սոուս)
- Հունական յոգուրտ - 200 գրամ (սոուս)
- թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ - 1 ին գդալ
- սպիտակ գինու քացախ - 1/2 ք. գդալներ (սոուս)
- թարմ սամիթ - 1/2 ք. գդալներ (ըստ ցանկության) սոուսով)
- սխտոր - 1 ատամի (սոուս)
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ (սոուս)
- կարմիր լամպ - 1/2 հատ (ըստ ցանկության)
- կարմիր պղպեղ - 1 հատ (մեծ) կամընտիր)
- Վարունգ - 1/2 հատ (ըստ ցանկության)
- լոլիկ - 1 հատ (կամ 1 բաժակ կեռաս լոլիկ) (ըստ ցանկության)
- Ֆետա պանիր - 1/2 բաժակ (ըստ ցանկության)
- Խղճալ - 4-6 կտոր (20 սմ տրամագծով), ըստ ցանկության)
1. Միջին ամանի մեջ ծեծել են կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, մանրացված սխտորը, գինու քացախը, շաքարավազը, 1 թեյի գդալ աղը եւ մի շաքարավազ պղպեղ: Պահպանեք 3 ճաշի գդալով մարինադ `փոքր գավաթով: Մածուցը եւ 1 թեյի գդալ աղը ավելացնել մնացած մարինադին: Հավի հավկիթը մի մարինադում, պլաստիկ փաթեթավորեք եւ 15 րոպե սառնարանում դրեք: 2. Preheat գրիլը: Գազի յուղով լվանալ: Կարող եք նաեւ օգտագործել գազի գդալ: Կատարեք Դզախտի սոուսը: Գրգռեք վարունգը, դրեք ամանի մեջ եւ ավելացրեք աղ: Մի կողմ դրեք 15 րոպե, ապա հեղեղեք եւ հեռացրեք հեղուկը: Ձգեք վարունգը մաքուր խոհանոցի սրբիչի վրա եւ սեղմում: Միաձուլեք միկրուցը, յոգուրտով, կիտրոնի հյութով, գինու քացախով, թակած սամիթով, սխտորով եւ սեւ պղպեղով: Նյութի մանր կտրատած կարմիր սոխը, զանգը պղպեղը եւ վարունգը: Կտրեք պոմիդորները, պղպեղի Feta պանիրը: Եթե դուք օգտագործում եք կեռաս լոլիկ, կտրեք դրանք կեսին: Հացահատիկի մարինադից 2 ճաշի գդալ ավելացնել գետնին, ինչպես նաեւ թակած սոխով: Մի քիչ կանգ առնել: Ավելացնել բոլոր բանջարեղենները եւ ֆետա պանիրը մի սոխով եւ սոխով: 3. Հեռացնել հավի մարինադից եւ տապակել այն, մինչեւ այն լավ խմորվի, 4-5 րոպե: Այնուհետեւ դիմել ֆորսպսերին եւ շարունակել տապակել մյուս կողմում 4-5 րոպե: Հավը դրեք ամանի մեջ: Թարմացրեք խնկունի վրա գրիլ, մինչեւ այն տաքացնի եւ թույլ գույնի, մոտ 20 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմում: Մի տապակեք տապակածը երկար ժամանակով, հակառակ դեպքում այն կստացվի փխրուն: Ready pitu փաթեթավորեք մի խոհանոցային սրբիչ կամ մեծ թերթիկ փայլաթիթեղի. Կտրել հավի շերտերը 6 մմ հաստությամբ եւ խառնել պահածոների մարինադի մնացած 1 ճաշի գդալով: Հավը դնել մի մեծ ուտեստի վրա բանջարեղենով եւ ծառայել ջերմ տապակով:
Ծառայություններ `4-7