Սխալ աղցան Շատ ընտանիքներ հաճախ չեն սպիտակ հավի միս երկրպագուներին, ուստի արգանակի պատրաստումից եւ հավի ոտքերի, բաճկոնների եւ թեւերի ակնթարթային «ոչնչացումը» հետո հարց է առաջանում, թե ինչ անել կրծքներով: Մի շպրտեք այն: Իհարկե ոչ: Ավելի լավ օգտագործել դրանք բրնձով եւ լոլիկով համեղ ու համեղ աղցան դարձնել: Սա միայն մեկն է այն տարբերակներից, որոնք օգտագործվում են հավկիթի «ոչ շարժվող» մասերի օգտագործման համար, տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար կան շատ այլ միջոցներ: Բայց դա աղցանում է, որ դրանք հատկապես համեղ են: Բրնձի եւ հավի համադրությունը դասական է խոհարարության, հատկապես այն օգտագործվում է արեւելյան ճաշատեսակների մեջ: Իհարկե, անհրաժեշտ չէ օգտագործել խաշած դոշիկներ: Այս աղցան հարմար է թռչնի այլ մասերի համար, եւ նույնիսկ ավելի համեղ է, որ եթե միսը տապակվի: Եթե դուք չեք սիրում կամ չի կարող ուտել կծու ուտեստներ, ապա կարող եք անել որոշ լոլիկ, առանց տաք սոուս ավելացնելով: Սակայն քացախը ցանկալի է ավելացնել գինին կամ ամենավատը `խնձոր: Ռայսը եւ հավերը հավասարվել են նրանց պատրաստման ժամանակ, ապա աղցանն այլեւս չի աղի:
Բաղադրությունը `- Հավի կրծքամիսը 0.5 հատ:
- Երկարատեւ հացահատիկ 250 գ
- Լոլիկ 3 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Աղյուսակ քացախ 1 tbsp. լ.
- Աղի 2 պտղունց
- Սոուս տոմատի կծու 1 տ.տ. լ.
- Մաղադանոս Թարմ 0.5 շիշ
- Pepper բուրավետ 5 հատ:
- Bay տերեւ 1 հատ:
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Քայլ 1 Աղցան պետք է բրնձով, լոլիկով, հավի ֆիլեով եւ համեմունքներով:
- Քայլ 2 Բյուրեղը եփել մինչեւ լավ աղացած ջրի մեջ եփած: Այնուհետեւ վերացեք քամոցով եւ լվանալ սառը ջրով:
- Քայլ 3 Հավի կրծքամիսը եռացրած պահից եռացրեք 30-40 րոպե, ավելացրեք մի պտղունց աղ, բեյ տերեւ եւ քաղցր պղպեղ `ջրի մեջ:
- Քայլ 4 Պատրաստեք սոուսը `միավորել ձիթապտղի յուղը, գինու քացախը եւ 1 ճաշի գդալ տոմատի սոուս:
- Քայլ 5 Կտրեց խաշած կրծքավանդակը խորանարդի մեջ:
- Քայլ 6 Լվանալ լոլիկը, կեղեւը եւ կտրել:
- Քայլ 7 Միացեք բրնձի եւ սոուսին, լավ խառնել:
- Քայլ 8 Ավելացնել հավի, լոլիկի, աղի եւ պղպեղի համտեսեք `համեմեք ամեն ինչ, ծառայեք նուրբ թակած մաղադանոսով ցորենով: