- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- ցորենի ալյուր - 4 1/2 բաժակ
- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ (գումարած յուղի համար)
- աղ - 1 թեյի գդալ
- եգիպտացորենի ալյուր - 1 պտղունց (ցնցուղի համար)
- սեւ ձիթապտուղ - 1/2 բաժակ
- ձիթապտուղ - 1/4 բաժակ
- թարմ մաղադանոս - 2 ք. գդալներ
- թարմ ուրց - 2 Արվեստ. գդալներ
- Թարմ խնկունի - 1 Արվեստ: մի գդալ
- ծովային աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ - 1 Համտեսել
1. Մի մեծ ամանի մեջ խառնել խմորիչը, շաքարը, տաք ջրի 13 բաժակ եւ թող 10 րոպե մնալ: Ավելացնել ալյուր, ձիթապտղի յուղ, աղ եւ խառնուրդ: Խմորը դրեք թեթեւակի floured մակերեսին: Խառնել 6 րոպե: Հագեցած խոհանոցի սրբիչով եւ թող կանգնեք մինչեւ խմորը կրկնապատկվի ծավալով, 1 ժամ 12 ժամ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 260 աստիճան: Խմորը բաժանել 5 հավասար մասերի: 2. Յուրաքանչյուր կտոր գցված է եռանկյունի չափով 12.5 x 20 սմ եւ հաստությունը մոտ 6 մմ: Տեղադրեք թխում թերթիկ, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա եւ թույլ ցորենով ցորենի ալյուրով ցորենի մեջ: 3. Օգտագործելով սուր դանակ, խմորի կեսին կատարեք 3 զուգահեռ գծեր եւ մի փոքր գիծ, որը գտնվում է ներքեւում եւ միջին գծի զուգահեռ: Ձգեք կտրվածքները ձեր մատների հետ, որպեսզի փոքր փորվածքներ կատարեք: Ծածկեք խոնավ սրբիչով եւ թողնել 30 րոպե: 4. Խառնել ձիթապտուղները, ձիթապտուղները, մաղադանոսը, ուրցը եւ վարդազարդը: Խառնել ձիթապտուղները, ձիթապտուղները, համեմունքները եւ խոտաբույսերը մի բաժակ: Թեթեւորեն խառնել յուրաքանչյուր կտոր խմոր `ձիթապտղի յուղով խոզանակով: Շաղ տալ պատրաստված խառնուրդով, սեզոնով աղով եւ պղպեղով: Թխել հաց, միաժամանակ `մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 15 րոպե:
Ծառայություններ `10-12