- Shallots - 2 հատ
- Հորթի - 400 գրամ
- Շամպինիոններ `100 գրամ
- Պապրիկա - 1/2 թեյի գդալ
- Գինի սպիտակ - 40 միլիլիտր
- Կրեմ 25% - 250 մղոն
- Ձիթապտղի յուղ - 3 հատ: գդալներ
- Կիտրոնի կեղեւ - 1/2 թեյի գդալ
Հորթը կտրում է 2-3 սմ խորության մեջ, շաղ տալ պանրով, լավ խառնել: Մենք տաքացնում ենք ձիթապտղի յուղը կաթսայում, այնտեղ միս գցում: Տապակել 3-4 րոպե միջին արագ շոգին, անընդհատ բորբոքելով: Միսը պետք է ծածկված լինի վստահ խորությամբ եւ փոխի գույնը: Միսը տապակել մինչեւ կեսը եփած, դրել այն այլ կոնտեյներով եւ ծածկել այն մի կափարիչ - կարեւոր է, որ միսը չի զովանում: Միեւնույն տան մեջ, որտեղ միսը թարմ աղացած է, տապակել յուղոտ թակած սոխը մինչեւ ոսկե: Այնուհետեւ ավելացնել թակած շամպինյոնները: Ավելացրեք համապատասխան համեմունքներ (համտեսել) եւ խառնել, սոխով պատրաստել սոխ, 5-7 րոպե միջին ջերմության վրա: Այնուհետեւ գինին լցնել տապակի մեջ: Մենք գրեթե ամբողջությամբ խառնում ենք: Երբ գինին գինին բավականին քիչ է մնացել, լցնել կրեմը տապակի մեջ: Անմիջապես միացրեք միսը, խառնել եւ եփ գալ, մինչեւ որ միսը պատրաստ լինի `միջինը եւս 5 րոպե: Ծառայել ձեր սիրած կողմի ուտեստով: Bon appetit!
Ծառայություններ `2