- Հավի ֆիլե - 4 հատ
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ `4 հատ
- Լուկա - 2 հատ
- Հավի արգանակ - 150 միլիլիտր
- Սխտոր - 2 ատամ
- Կարմիր կամ սպիտակ գինիներ `1 բաժակ
- Թթվասեր `150 մղոն
- Յոգուրտ - 3-րդ փող. գդալներ
- Կարագ կամ մարգարին - 25 Գրամ
- Պապրիկա - 1 Արվեստ: մի գդալ
- Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 2 Արվեստ: գդալներ
- Աղ եւ պղպեղ - - Համտեսել
1. Հավը կտրեք երկու սանտիմետր խորանարդի մեջ: Հեռացնել միջին եւ սերմերը բուլղարական պղպեղից եւ մի փոքր կտրեք: Նյութի մանրացրեք սոխը: Նյութի մանր կտրատած կամ ջախջախիչ սխտոր: Հալեց կարագը միջին ջերմաստիճանի մեջ տապակի մեջ եւ ավելացնել հավի կտորները: Եփել 7-10 րոպե, մինչեւ հավի մեղմորեն blushes. Եղեք հավի միսը, որպեսզի այն փչացվի բոլոր կողմերից: Ավելացնել սոխ ու եփել եւս 5 րոպե, հաճախ շրջադարձային: 2. Ավելացնել հավի արգանակ, գինի, սխտոր եւ զանգի պղպեղ, սեզոն `աղով եւ պղպեղով: Հրդեհը բարձրացրեք առավելագույնը եւ թույլ տվեք խառնուրդը եփ գալ 30 վայրկյան, ապա գազը նվազագույնի հասցնել: Ծածկեք տապակած կափարիչը կափարիչով եւ թույլ տվեք 30 րոպե ցածր ջերմության մեջ եփ գալ: 3. Մինչ հավի պատրաստվում է, խմորեք թթվասեր, մածուն եւ պղպեղ: Ավելացնել թթվասեր, մածուն եւ պղպեղ տապակած տապի մեջ: Մի բարձրացրեք գազը, քանի որ այլապես մածունն ու թթվասերը նվազեցնում են: Թույլ տալ 5 րոպե եփ գալ: 4. Ծառայել տաքացվող տախտակների վրա: Զարդարի հետ բրնձով կամ բանջարեղենով:
Ծառայություններ `4