Ծովային արշավների հիմնական կերակուրը `նավատորմի մակարոնեղենը: Կարող եք կարդալ հենց այն բաղադրիչի անվանումը, որը կարդալուց հետո: Իրոք, սա սովորական ճաշատեսակ է բոլոր միջնադարյան նավաստիների, որոնք երկար ճանապարհորդություններ էին անցել: Այդ օրերին մսի երկար պահածոների պահածոների մեջ բարելավվել էր, եւ մինչ այն պատրաստելուց հետո որեւէ ճաշատեսակ մի քանի ժամով մաքրվել էր ջրերի մեջ: Չնայած մեծ քանակությամբ աղին, միսը, այնուամենայնիվ, փչացած է, կորցրել է իր ճաշակը, այնպես որ այն պատրաստեց աղացած միս, ավելացնելով շատ պղպեղ եւ այլ համեմունքներ `խեղդելով հոտը: Այս տապակած աղացած միսից պատրաստված ճաշատեսակ, խաշած մակարոնի ավելացման հետ մեկտեղ, սկսեց կոչվել մակարոն `Ֆլետի ձեւով: Ռուսաստանում այս բաղադրատունը հայտնի դարձավ տասնութերորդ դարում, երբ իտալացի վարպետները ժամանեցին երկիր: Այդ ժամանակից ի վեր, նավատորմի մակարոնեղենն անխուսափելի դարձավ ծովային եւ ռազմական արշավների ժամանակ, երկար ճանապարհորդություններով: Ավելի ուշ, նավատորմի մեջ աղցան պատրաստելու փոխարեն, որը բավականին պրոբլեմատիկ էր տաք սեզոնում պահելու համար, սկսեց օգտագործել շոգեխաշել: Խորտակված մակարոնեղենը բաղադրատոմս է, որը հիմնական բաներից մեկն է, որոնք զինվորներն ուտում էին Մեծ Հայրենական պատերազմում: Այսօրվա դրությամբ նավատորմում մակարոնեղենը գնահատվում է իր հագեցվածության եւ խոհարարության բացառիկ պարզության համար: Բացի այդ, նավատորմի մակարոնեղենը շատ համեղ է, նրանց համը ծանոթ է մանկությունից մինչեւ գրեթե բոլորին:
Բաղադրությունը `- Մակարոնե փետուրներ 300 գ
- Խոզի մսով 250 գ
- Սխտոր 1 խնձոր
- Սոխ 1 հատ:
- Մաղադանոս թարմ 1 փունջ
- Մանանեխ 2 թեյի գդալ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Կարագ 50 գ
- Bay տերեւ 1 հատ:
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Կատարել մակարոնեղեն, մի նավատորմի ճանապարհով, տապակել մակարոնեղեն, սոխ, աղացած խոզի միս, սխտոր եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Խառնուրդի խառնեք մաստուկով եւ ավելացնել համեմունքների խառնուրդ: Համեմունքները նախ պետք է pounded է հավանգ - Bay տերեւի, սեւ հիմք պղպեղ, խնձոր սխտոր եւ մի պտղունց աղ: Եկեք կանգնենք 10-15 րոպե, ներծծենք:
- Քայլ 3 Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 4 Թարմացրեք սոխը բուսական յուղի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Քայլ 5 Այնուհետեւ տապակել ձեթը բուսական յուղով:
- Քայլ 6 Պատրաստված աղացած միսում ավելացնել տապակած սոխը, կարագը եւ մակարոնեղենը, խաշած աղացած ջրի մեջ:
- Քայլ 7 Մանրախնդրորեն խառնել, մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսով: