Մարինացված բանջարեղեն: Լավագույն բաղադրատոմսեր

Մենք ներկայացնում ենք ձեր ուշադրությունը թխած բանջարեղենի, ճաշատեսակների լավագույն բաղադրատոմսերը:

Խրթխրթան վարունգ սխտորով եւ պղպեղով

1 լիտրի համար `

• 1 փոքր սոխ
• 1 խնձոր սխտոր
• 5 ոլոռ քաղցր պղպեղ
• 4 բեյ տերեւ
• 0.5 լիտր ջուր
• 5 սեղան: լ. 9% քացախ
• 4 տ.մ. շաքար
• 2 տ.մ. աղ
• փոքր վարունգ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Պատրաստել թթու վարունգը: Դա անել, 0.5 լ տաք ջրի մեջ լուծարել շաքարավազի եւ աղի ավելացրեք քացախ եւ լյարդի տերեւ: Բաղադրություն բերեք: 2. Վարունգները լավ լվացվեն, չորացրած եւ խիտ փաթեթավորված մի բանկա, ավելացնել սխտոր, զանգը պղպեղ, թակած սոխ, լցնել եռացող աղը եւ sterilize 10 րոպե: 3. Ռոլլ բանկը եւ անմիջապես սառեցնել: Անջատեք բանկաը, գոգնոցը դրեք վերեւում եւ թափեք այն առաջինը տաք, ապա աստիճանաբար իջեցրեք ջերմաստիճանը `սառը ջրով (մինչեւ 30 րոպե ամբողջովին սառեցուց հետո): Պահել վարունգները թույն մութ տեղում: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Pepper լցոնված բանջարեղենով գազարով եւ լոլիկով

3 լիտր:

• 1 կգ պղպեղ
• 700 գ լոլիկ
• 3 սոխ
• 300 գ գազար
• մաղադանոս արմատը
• մաղադանոս կանաչի
• 12 սեղան: բուսական յուղի գդալներ
• 1 սեղան: աղի գդալ
• 3 աղյուսակ: շաքարավազի գդալներ
• 2 աղյուսակ: գդալներ 9% քացախով
• 6 հատ: peppercorns

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Պղպեղի լվանալ, կտրատել գագաթները, ցողունների բազայի հետ եւ վերացնել սերմերը: 2. Կատարել լցոնում. Կտրել սոխը եւ տապակել այն 1 սեղանի վրա, կարագի կարագ: Գազարն ու մաղադանոս արմատը մաքրել են, կտրել շերտերով եւ տապակել 2 ճաշի գդալով յուղով: Խառնել սոխով եւ թակած խոտաբույսերով: 3. Scald լոլիկ եւ կեղեւ: Ցելյուլոզից մինչեւ լափ: 10 րոպե եփել եւ եփել, ավելացնելով աղ, շաքար, զանգի պղպեղ: 4. Մնացած յուղը պետք է կալվացվի, սառեցվի եւ թափի 3 աղյուսակ, գդալներ բանկա: Pepper բանջարեղենով լցոնված բանջարեղեն, բանկա դրեց: Լցնել տոմատի սոուսը: Ստերիլիզացնել 1 ժամ: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Լոլիկ սեփական հյութում

3 լիտր:

• 1.7 կգ լոլիկ
• 2-3 փոքր լամպ
• 500 գ քաղցր պղպեղ
• Սամիթի հովանոցներ
• սեւ պղպեղ
• մի փոքր պղպեղ դառը պղպեղ:

Մարինադի համար.

• 1.5 սեղան: աղի ճաշի գդալ
• 1.5 սեղան: շաքարավազի գդալներ
• 1.5 սեղան: գդալներ 9% քացախով

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Մաքրեք աղեղը եւ լվանում: Լվանալ եւ չորացնել լոլիկը: 300 գրամ լոլիկ են մանրածախ գդալով շարժվում: Բանկը պետք է ստերիլիզացված լինի մոտ 20 րոպե: 2. Լվանալ քաղցր պղպեղ, հեռացնել բխող, մաքրել սերմերը, կտրել մեջ շերտ: Քարի գագաթին դրեց սամիթ հովանոցներից մի քանիսը, սեւ պղպեղը, թակած սոխը, թակած քաղցր պղպեղը, սեւ պղպեղը եւ ցանկության դեպքում `դառը պղպեղ: Վերեւում պետք է լվացվեն լոլիկները, քաղցր պղպեղը եւ մնացած սամիթը: Թափել տաք եռացող ջուր, ծածկել պլաստիկե խառնուրդով, թողնել 15-20 րոպե: 4. Այնուհետեւ թափահարեք հեղուկը փոսով պոլիէթիլենային պատի միջոցով: 5. Աղանդի, աղի, շաքարի եւ քացախի մեջ լցնել տոմատի հյութ: Սեղմեք կոկիկով ամրացրեք մի քանի անգամ շրջել մի բաղնիք, լուծարելու բաղադրիչները: Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Բանջարեղեն «Polyana»

• 1 կգ քաղցր պղպեղ
• 1 կգ կաղամբ
• 500 գրամ կարմիր սոխ
• սեւ պղպեղ
• 3 ձիթապտուղ տերեւներ
• մաղադանոս արմատը
• 5-6 դեղին սխտոր:

Մարինադի համար.

• 2.5 աղյուսակ: լ. շաքար
• 1 սեղան: լ. աղ
• 10 գ կիտրոնաթթու
• 1 լիտր ջուր

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Լվանալ բանջարեղեն մանրակրկիտ: Բանկերը մոտավորապես կես ժամ կպչում են: Root է մաղադանոս եւ լվանում այն: 2. Լվանալ կաղամբով, հեռացնել վերին տերեւները: Մնացածը պետք է մանր կտրատված լինի: 3. Քաղցր բուլղարական պղպեղը լվանում, հեռացնում բխում եւ սերմերը մաքրում: Pepper կտրել է բարակ օղակների. 4. Լցնել սոխը, լվանալ եւ կտրել բարակ օղակները: 5. Լվանալ լոլիկը, նրբորեն հեռացնել պեդիկյուրը: Կտրեք մարմինը բարակ օղակների մեջ: 6. Բանկաների ներքեւի մասում դրվում է ձիու տերեւները, մաղադանոս արմատից կեսը: 7. Վերեւ կտրատած պղպեղի շերտերով `լոլիկ` թակած կաղամբ - սոխի օղակ: 8. Մարինադի համար ավելացնել աղը, շաքարն ու կիտրոնաթթունը եռացրած ջրի մեջ (ցանկության դեպքում այն ​​կարող է փոխարինել կիտրոնի հյութով 10 գ կիտրոնաթթվի հարաբերությամբ 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութի մեջ): 9. Թույլատրել բաղադրիչները լիովին լուծարել: Պյուր մարինադի կաթսաներ եւ 20 րոպե անցնելուց հետո: 10. Խլացնել բանկը, վերածել այն, տեղադրեք այն խիտ տեղում: Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Կծու պղպեղ

0.5 լիտր:

• 0.5 կգ գունավոր դառը պղպեղ
• 0,5 սեղան, գդալ շաքարավազ
• 2 աղյուսակ: աղի ճաշի գդալ
• Արեւածաղկի յուղի 0.5 ակնոց
• 0.5 բաժակ 9% քացախ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Լվանալ պղպեղ եւ ջրով խմել 5-7 րոպե 80-90 ° (մի եփել): 2. Պատրաստել մարինադ. Արեւածաղկի ձեթ եփել քացախով, ավելացնել շաքարավազը եւ աղը, խառնել: 3. Թխել ջեռոցում 200 րոպե տաքացրեք 10 րոպե: Peppers պետք է չոր եւ խիտ փաթեթավորված մեջ բանկա, փոխարինող pods տարբեր գույներով. Լցնել մարինադը ծայրին եւ փակել պտուտակով: Խոհարարություն տեւողությունը `20 րոպե:

Պղպեղով այրեք պոմիդորով

1 լիտրի համար `

• 400 գ քաղցր պղպեղ
• 200 գ դառը պղպեղ
• 1 կգ հասած լոլիկ
• 2 աղյուսակ: շաքարավազի գդալներ
• 1 սեղան: գդալ լցոնած քացախով
• 100 մլ բույս: Յուղեր
• 2 աղյուսակ: աղի ճաշի գդալ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Լվանալ պղպեղը, կտրել պոչերը ցողունի բազայից 1 սմ հեռավորության վրա: Մեղմորեն հեռացրեք սերմերը, տարածեք մարմինը փխրեցման սկուտեղի վրա եւ վառարանում 10 րոպե տապակեք 180 °: 2. Լվանալ լոլիկ, ծեծել եռացող ջրով եւ կեղեւով: Ֆլետը քսում է քամոց: Արդյունքում պյուրե կարտոֆիլը բերում է եռալ եւ եփել, խառնել, ցածր ջերմության վրա 20 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք շաքարավազը, բուսական յուղը եւ աղը, քացախը, խառնել մինչեւ համեմունքների լուծարումը եւ հեռացնել ջերմությունից: 3. Խաշած պղպեղը տաք մարինադում եւ թողնել 10 րոպե: Այնուհետեւ զգուշորեն լցնել խառնուրդը բանկաների վրա եւ դրանք անմիջապես գլորել: Բանջարեղենով թխված պղպեղը վերածվում է կոպերի եւ թողնում է այս ձեւը, մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Տորթ սոխ

• 1 կգ փոքր սոխ
• 2 մեխակ սխտորով
• 8 ոլոռ պղպեղ
• 0.5 թեյ. կիտրոնաթթու ճաշի գդալ
• 4 սեղան: շաքարավազի գդալներ
• 1 սեղան: աղի գդալ
• 0.5 բաժակ քացախ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Փրփրեք լամպերը, լվացեք եւ լվացեք մի կաթսա: 1 լիտր ջրի մեջ ցիտրուսային թթու լցնել, լցնել լապտերը: Ջերմություն ցածր ջերմության վրա, մինչեւ եռացող, ապա հեռացնել կրակի, նետել սոխ մեջ քամոց: 2. Պատրաստել մարինադ. Բերեք 1 լիտր ջուր եռացնել սխտորով, պղպեղով, շաքարով, կիտրոնաթթուով եւ քացախով: Ավելացնել բանջարեղենով բանկա, լցնել տաք մարինադ եւ գլորում: Խոհարարություն ժամանակը `25 րոպե:

Կծու տեսականու առանց քացախ

• 1 կգ վարունգ
• 1.3 կգ լոլիկ
• 2 խնձոր
• 1 բաժակ քաղցր եւ դառը պղպեղ
• 5 խնձոր սխտոր:

Աղի համար:

• 2 աղյուսակ: աղի ճաշի գդալ
• 3 աղյուսակ: շաքարավազի գդալներ
• 200 մլ խնձորի հյութ առանց պղպեղի
• 3 փրփրապ մաղադանոս, սամիթ եւ դափնու տերեւներ
• 7 ոլոռ սեւ պղպեղ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Վարունգը ցուրտ ջրով լվանում է 3 ժամով: Քաղցր պղպեղը եւ խնձորները փաթաթված են սերմերից: Կտրել խնձորները շերտով, քաղցր պղպեղը մեջ օղակների մեջ: Հալած պղպեղ - շերտ: Թարմացրեք 1.25 լիտր ջուր: 2. Կաթսաների ներքեւում տեղադրվում են `վարունգ, սամիթ, մաղադանոս, տաք պղպեղ, սխտորի մոխրագույն, խնձոր, լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ: 3. Խառնել ջուրը եռացող ջրով: Կազմը, թողնել 20 րոպե: Այնուհետեւ ջուրը թափեց մի կաթսա, կաթսա, լցրեք բանկա եւ լցրեք 20 րոպե: Կրկին լցնել ջուրը մի կաթսա եւ լցնել 1 բաժակ ջուր: Ավելացնել խնձորի հյութ, աղ եւ շաքար, եռալ, լցնել տարբեր տեսակի եւ գլորում մինչեւ կափարիչը: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Լոլիկով սխտորով

1 լիտրի համար `

• 1 կգ լոլիկ
• 1-2 խնձորի սխտոր
• 1-2 բեյ տերեւներ
• 2 աղյուսակ: աղի ճաշի գդալ
• 1 սեղան: մի փրփրացող մաղադանոս կամ նեխուր
• Սեւ պղպեղի 3-4 ոլոռ
• 1 թեյի գդալ գդալ: քաղցկեղի գդալ (70%)

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Լվանալ լոլիկը, չորացնել, կտրել մեջտեղը: Տեղադրեք ստերիլիզացված բանկա, կտրատած խոտաբույսերով, սխտորով, լյարդի տերեւով եւ պղպեղով: 2. Կաթսայի մեջ եփել 1 լիտր ջուր աղով: 3. Զգուշորեն լցնել լոլիկները մի փոքր սառեցված աղով, դնել բանկաների տաք ջրով (ջրի եւ աղի ջերմաստիճանը պետք է լինի նույնը), կափարիչը եւ ստերիլիզացնել 15 րոպե: 4. Ավելացրեք էությունը, սերտորեն փակեք բանկաների կափարիչներով եւ ցած իջեցրեք 5 րոպե: Այնուհետեւ մի քանի անգամ վերադարձնել բանկաները `քացախը« կոտրելու »համար: Պահել զով վայրում: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Վարունգի աղցան

5 լիտր համար:

• 4 կգ վարունգ
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1 բաժակ բուսական յուղ առանց հոտ
• 1 բաժակ 9% քացախ
• 1/3 բաժակ խոշոր աղ
• 1 tbsp. լ. հիմք սեւ պղպեղ
• 1 tbsp. լ. չոր մանանեխ
• 1 միջին դեղին սխտոր
• 1 փունջ մաղադանոս
• սեւ պղպեղի մի քանի ոլոռ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Վարունգները լավ են լվանում, չորացնում եւ կտրում են խորանարդի կամ շրջանակների մեջ: Շերտ շաղ տալ, ապա լցնել բուսական յուղով եւ քացախով, թողնել մոտ 5 րոպե: 2. Դրանից հետո ավելացնել աղ, աղացած սեւ պղպեղ, պղպեղ եւ մանանեխ: Մանրակրկիտ խառնել եւ թողնել 6 ժամ (երբեմն հրահրում): 3. Խմորիչը մաքրել եւ փաթաթել, մաղադանոս կանաչիները նաեւ լվանում եւ խառնվել են: Սխտոր եւ մաղադանոս վարունգով միավորել եւ լավ խառնել: 4. Բանկերը ստերիլիզացնում են 30 րոպեի ընթացքում: Վարունգները թխում են վարունգով, խփում են բանկերը: Պահել զով վայրում: Խոհարարություն ժամանակը `35 րոպե:

Պյուրե լոլիկից

2 լիտրի համար `

• 3 կգ հասած կարմիր լոլիկ
• 2 աղյուսակ: շաքարավազի գդալներ
• 2 աղյուսակ: աղի ճաշի գդալ
• սամիթ կանաչիները
• սեւ գավաթ պղպեղ
• սխտոր գլուխը

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Լվանալ լոլիկ, լցնել եռացող ջուր, եփել 10 րոպե միջին ջերմության վրա: Լոլիկները թափվում են քամոցով, ցածր սառը ջրով: Կեղեւից մաշկը: Flesh կրճատվել եւ folded մեջ blender. Մաքուր: 2. Թխել պյուրե կարտոֆիլը կաթսա, սեզոն: Աղ եւ շաքար ավելացնել 1 սեղանի չափով, լոլիկով լոլիկի գդալով: Եփել մոտ 10 րոպե առանց կոպի: 3. Խտացրեք սխտորը, անցեք մամուլը: Սամիթը պետք է լվանա եւ լավ կտրատվի: Խառնել, ավելացնել տոմատի խյուսը եւ եփել մոտ 20 րոպե, որպեսզի զանգվածը խառնվել կեսից երկու անգամ: 4. Լցնել թափել պատրաստված բանկաների մեջ, 20 րոպե մանրացնել, գլորում, վերցնել եւ թողնել մինչեւ սառեցումը: Պահել զով վայրում: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Խորտկարան քաղցր պղպեղով

4 լիտր:

• 2 կգ բմբուլ
• 1 կգ քաղցր պղպեղ
• 300 գ գազար
• 1 կգ սոխ
• 200 մլ բուսական յուղ
• մաղադանոս եւ սամիթ կանաչիներ
• համեմունքներ
• քացախ
• աղ
• բուսական յուղ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Սմբուկ լվանալ, ցուրտ ջրով ներծծվել 30 րոպե, դառնալու համար: 2. Եթե ցանկանաք, ջրի մեջ կարող եք լուծարել մի ճաշի գդալ քացախ եւ աղ: Բաղադրիչը լվանում է, կտրում բարակ շերտը եւ տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ browned: 3. Խտացրեք սոխ, պղպեղ եւ գազար, լվացեք եւ լավ կտրեք: Խառնել եւ լցնել կիտրոնի հյութը: 4. Լվացվեք բուսական յուղով տաքացվող տապի մեջ, մինչեւ 7-8 րոպե եփեք: Աղ եւ սեզոն `ճաշակի: 5. Ստերիլիզացված բանկաների ներքեւում դրեց տապակած սմբուկները, շագանակագույն բանջարեղենի շերտը: Ստերիլիզացեք 30 րոպե: Roll եւ զով սենյակային ջերմաստիճանում: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Սմբուկի խավիար

4 լիտր:

• 1 կգ բմբուլ
• 400 գ գազար
• 500 գ քաղցր պղպեղ
• 1 կգ սոխ
• 450 գ լոլիկ
• ձիթապտղի կամ քնջութի ձեթ
• Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
• 1 թեյի գդալ գդալ: կիտրոնի հյութի գդալ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Սմբուկ լվանալ, 15 րոպե լվանալ աղած ջրի մեջ, որպեսզի դառնան: Լվացեք եւ նրբորեն կտրեք խորանարդի մեջ: 2. Գազարները մաքուր են, լվանում եւ կտրում են բարակ շերտերով կամ քերծվածքներով: Հավեք սոխը, լվանալ, չորացնել եւ կտրել բարակ կես օղակները, շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ թողնել 5 րոպե: Pepper լվանալ, հեռացնել բազա peduncles, մաքրել սերմերը եւ կտրել մեջ օղակների կամ semirings. 3. Թարմացրեք նախապես յուղած ձիթապտղի կամ քնջութի յուղի բոլոր բաղադրիչները մինչեւ կեսը պատրաստված: Լոլիկի կեղեւը, կեղեւը հեռացնում է, հեռացնում է պորտապարինի հիմքերը, աղը, պղպեղը եւ եռալը: 4. Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները մեկ տուփի մեջ, լցնել տոմատի խյուսը, խառնել, սեզոնն ու համը, երբեմն խառնել, մոտ 25-35 րոպե, մինչեւ բանջարեղենը պատրաստ լինի: 5. Ձվերը հավասարակշռված բանկաների մեջ դնել եւ վերցնել դրանք: Հովանոցը սենյակային ջերմաստիճանում: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Թեժ տապակած սոուս

1 լիտրի համար `

• 4 ձիթապտղի արմատներ
• 2 միջին ճակնդեղ
• 1/3 գ. կիտրոնաթթու ճաշի գդալ
• 250 մլ ջուր
• 2 աղյուսակ: աղի ճաշի գդալ
• 1 սեղան: մի գդալ շաքարավազ
• 1 սեղան: գդալ 9% քացախով

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Ձին բողկ արմատը լվանում է, մաքրվում: Մսաղացողի վրա տոպրակը դրեց այն տեղը, որտեղ հողի զանգվածը դուրս է գալիս: Սա պետք է արվի, որպեսզի խուսափեն ծովախեցգետնի խիստ հոտից: 2. Ծովախորշը մսի կեռասի միջոցով: Այն կարող է նաեւ մանրացնել մի կոմբայն կամ grated. 3. Լվանալ ճակնդեղը, կտրատել շերտ եւ խառնել մեծ ծղոտի վրա: Ավելացնել շաքարի կեսը, հավաքել հյութը: 4. Տապակել տապակած ճակնդեղի մեջ հինգ րոպե, ճակնդեղի հյութով լցնել: 5. Ճակնդեղը չի կորցրել գույնը, դուք պետք է ավելացնել մի պտղունց կիտրոնաթթու: Զովացրեք այն: 6. Խառնել խաշած ծովախեցգետինը ճակնդեղի զանգվածով, ավելացնել քացախը: Խառնել լավը: 7. Խառնել ջուրը, լուծարել այն մնացած շաքարը եւ 2 սեղանը: աղի գդալներ, խառնել: Հանգստացեք: 8. Նրբաթիթեղը փոխանցել պատրաստված բանկա, ծածկել կափարիչով եւ sterilize մոտ 30-40 րոպե: 9. Այնուհետեւ գլորում է: Պահպանեք սառնարանում: Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Լեխոն ռուսերեն լեզվով

• 1 կգ քաղցր պղպեղ
• 1 կգ սոխ
• 1 կգ գազար
• 1 կգ հասած լոլիկ
• 4 շերտ սխտոր
• սեւ գավաթ պղպեղ
• 50 մլ չոր գինի
• 4 սեղան: կիտրոնի հյութի գդալներ
• 1/3 բաժակ աղ
• 0.5 լիտր բուսական յուղ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Լվանալ գազար, կեղեւ, կտրել բարակ շերտ կամ խառնել մեծ խոռոչի վրա: Լվանալ լոլիկը եւ պղպեղը: Pepper պետք է peeled է pedicels եւ սերմերի, կտրել են կտորների. 3. Տապակած ջրի մեջ 30 վայրկյան լոլիկ են լցնում, ջուրը լցնում, լոլիկ են կտրում եւ մաշկը հեռացրեք դրանցից: 4. Խտացրեք սխտորը, անցեք մամուլից կամ նրբորեն կտրեք այն: 5. Գազար, պոմիդոր, պղպեղ, կոմբայն, աղ եւ լավ խառնել: Թողնել 12 ժամվա ընթացքում, ապա ավելացնել բուսական յուղը, շաքարավազը, սեւ սեւ պղպեղը, չոր գինիները, կիտրոնի հյութը եւ կրկին խառնել: 6. Բաղադրեք մի բարկանալ, նրբորեն հուզիչ, որպեսզի բանջարեղենը չկորցնի ձեւը: Եփել մոտավորապես 20 րոպե: 7. Բանկերը sterilize over steam կամ ջեռուցվում է 180-200 ° վառարան: Պատրաստված բանջարեղենով պատրաստված բանջարեղեն: 8. Յուրաքանչյուր բանկա բանջարեղենով պետք է ստերիլիզացված լինի 30-40 րոպե: 9. Կպչուն ժապավենով: Անցկացնել բանկաները, ծածկել վերմակով եւ թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Պահպանեք լեհո ավելի լավ վայրում: Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Տարբեր տեսակի բանջարեղեն եւ միրգ

2 լիտրի համար `

• 400 գ վարունգ
• 400 գ լոլիկ
• սխտոր
• 1 խնձոր
• 2 բուլղարական պղպեղ
• 1 սոխ
• ծիածան արմատը
• կանաչիները
• 100 գ խաղող

Մարինադի համար.

• 1 սեղան: լ. 10 սեղանի վրա քացախ: լ. ջուրը

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Լվանալ վարունգ եւ լոլիկ: Pepper կտրել է կեսը, հեռացնել բխում է սերմերը, լվանալ եւ կտրել յուրաքանչյուր կեսին միասին 3 մասի. 2. Լվացեք խաղող: Կաթել սոխը եւ կտրել շերտերը: Սխտորն բաժանված է պարարտանյութերի եւ մաքրված է: 3. Լվանալ խնձորը, հեռացնել միջուկը սերմերով եւ կտրել մեջ շերտ: Լվանալ կանաչիները: 4. Մարինադի համար խմել ջուրը քացախով եւ բերել եռալ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր դարչին: Եփել մոտ 3-5 րոպե: 5. Ստերիլիզացված բանկիչի ներքեւում մի փոքրիկ կանաչի, խեցգետնյա ծովախեցգետնի արմատ. 6. Պատրաստված բանջարեղեն պատրաստել խնձորով, վերեւից `մնացած կանաչիները: 7. Լցնել մարինադը եւ այն սերտորեն կնքել: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Խաղողի տերեւները

1 լիտրի համար `

• 400 գ խաղողի տերեւներ
• սեւ գավաթ պղպեղ

Մարինադի համար.

• 1/2 գագաթով: կիտրոնաթթու եւ աղի գդալներ
• 60 մլ սպիտակ չոր գինի
• Սամիթի հովանոցներ
• 700 մլ ջուր

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Vine- ն թողնում է պարզել, կտրել հաստությունը, լավ եւ չորացնել: 2. Թխել պղպեղը եռացող ջրի մեջ, խաղողի տերեւները վերացնել, դրանք առաձգական դարձնել, բայց ոչ ավելի, քան 4-5 րոպե: մինչեւ մութ: 3. Թեթեւ է, գլորում է խողովակի մեջ եւ սերտորեն դրեց ստերիլիզացված բանկա: 4. Պատրաստել մարինադը եւ շուտ թափել մի բանկա, գլորում, վերցնել եւ թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Տարատեսակ լոլիկ

2 լիտրի համար `

• 300 գ դեղին եւ կարմիր լոլիկ
• 4 շերտ սխտոր
• Սամիթ հովանոցներ

1 լիտր ջուրով մարինադի համար.

• 1 սեղան: լ. աղ
• 1.5 սեղան: լ. քացախ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Ներծծվող հովանոցներ եւ սխտորների գդալներ դրեց ստերիլիզացված բանկչի ներքեւում: 2. Վերեւում լվացվեն դեղին եւ կարմիր լոլիկ: 3. Ցանկության դեպքում, դդմի պղպեղը վերցրեք լոլիկի վերեւի վրա, սերմացուով փաթաթված, կտրեց միջին շերտ: 4. Լցնել պատրաստված ծովախեցգետին: Խստացրեք ստերիլացված կափարիչով: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

Ծաղկակաղամբ

3 լիտր:

• 2 կգ ծաղկակաղամբ
• 2 քաղցր պղպեղ
• 1 պղպեղ դառը պղպեղ
• 3 բեյ տերեւ
• 200 գ գազար

1 լիտր ջուրով մարինադի համար.

• 4 սեղան: աղի ճաշի գդալ
• 4 սեղան: շաքարավազի գդալներ
• 50 մլ սեղանի քացախ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Լվանալ ծաղկակաղամբ, բաժանել ծաղկակաղամբ եւ եռացնել եռացրած ջրում եռացրած 3-5 րոպե: Այնուհետեւ նետեք քամոցով եւ զովացրեք այն: Peppers լվանում, հեռացնել peduncles, կտրել, մաքրել սերմերը. Pepper կտրեց մեծ շերտ. 2. Պատրաստել գազարները, լվանալ եւ կտրել հատիկներ: 3. Մարինադի մեջ եռացող ջրով ավելացնել աղը, շաքարը, քացախը եւ եփել 5 րոպե: 4. Ներկիր պղպեղի տերեւը, ծաղկակաղամբը, քաղցր եւ դառը պղպեղը, գազարը եւ մարինադը ստերիլացված բանկաների մեջ: Հերմետիկորեն գլորում են: Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Բուսական «սալսա»

2 լիտրի համար `

• 0,7 կգ սպիտակեղեն
• 200 խուլ
• 400 գ լոլիկ
• 200 գ գազար
• 1 գլուխ սխտոր
• 2 բուլղարական պղպեղ
• 1 թեյի գդալ գդալ: մի գդալ շաքարավազ
• Բույսի 0.5 բաժակ: յուղեր
• 3-4 թեյի գդալ: աղ
• մաղադանոս
• սեւ պղպեղ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Սմբուկ լվանալ, կտրել մեջ cubes եւ ներծծում է աղի ջրում մոտ 15 րոպե դառը դառնալու համար: Տեղադրեք մի կաթսա, լցնել բուսական յուղով եւ թող նստեն, մինչեւ փափկացնեն: Սոխ եւ գազար մաքուր: Սոխը կտրված է շերտերով, տերեւները գազարով միջին ծորակով: 2. Սոխ եւ գազար միասին տապակել: Ավելացնել թակած կանաչ մաղադանոս, աղացած սեւ պղպեղ եւ լավ խառնել: 3. Լոլիկները եռացրած ջուր են լցնում 30 վայրկյան, կեղեւում են, մարմնին լցրեք առանձին: 4. Բոլոր բանջարեղենները միացրեք, ավելացնել աղը, շաքարը, խառնել եւ եփել 5 րոպե: 5. Ընդլայնել ստերիլացված բանկաների վրա: Ստերիլիզացնել 20 րոպե, գլորում եւ վերցնել մինչեւ սառեցումը: Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Սմբուկներ երկրի ոճով

2 լիտրի համար `

• 500 գ բմբուլ
• 500 գ լոլիկ
• 500 գ սոխ
• 2 պղպեղ `դառը պղպեղ
• 500 գ գազար
• ալյուր
• աղ
• bouillon խորանարդի
• բուսական յուղ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Սմբուկ լվանալ, կտրատել շերտ եւ 15 րոպե ներծծվել աղի մեջ: 2. Փաթաթվելով քամոցով եւ ողողել ջրի տակ: Գազարն ու սոխը փռված, կտրում են շերտերով: Լվանալ լոլիկ եւ կտրել խորանարդի մեջ: 3. Ապխտած գլորում ալյուրի մեջ եւ տապակել նախապատրաստված յուղի մեջ մինչեւ եփած: 4. Առանձին նավթով տապակել բանջարեղենը եւ քերել դրանք արգանակի խորանարդի մեջ: Բաղադրություն ավելացնել, կծկել: 5. Անմիջապես պատրաստել տաք բանջարեղեն պատրաստված բանկաների մեջ եւ եռացնել ջրի մեջ լցնել վերեւ: Հերմետիկորեն գլորում են: Պահել զով վայրում: Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Աղցան, կաղամբից

3 լիտր:

• 2,5 կգ կաղամբ
• 500 գրամ կարմիր սոխ
• 500 գ քաղցր պղպեղ
• 500 գ գազար
• 150 մլ քացախ
• 0.5 բաժակ շաքարավազ
• 2 աղյուսակ: աղի ճաշի գդալ
• 250 մլ բույս: յուղեր

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Լվանալ կաղամբը, կտրել կեսը, կտրել աղբը, կտրել տերեւները եւ շփվել 1 թեյի գդալով: աղի գդալ: Խորացրեք սոխը, կտրեց մեջտեղը եւ կտրեց կես օղակ: 2. Քաղցր պղպեղի պղպեղը կտրատեք, կպչեք սերմերը եւ սպիտակ միջնապատերը, կտրեք ժայռը ծղոտով: Գազարները պետք է լվանալ, peeled եւ grated մի մեծ grater. Պատրաստված բանջարեղենը միացրեք թակած կաղամբով, ավելացրեք քացախը, շաքարը եւ մնացած աղը: 3. Խտացրեք բանջարեղենը բուսական յուղով եւ տարածեք այն բանկաների վրա: Թողնել 3 օր սենյակային ջերմաստիճանում, ապա փակել պլաստիկ պատվածքով: Պահեք սառնարանում: Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Թթու մեղր բորբոս

3 լիտր:

• 2 կգ ալկոհոլ
• 2 աղյուսակ: շաքարավազի գդալներ
• 4 թեյ. աղի ճաշի գդալ
• 3 բեյ տերեւ
• Սեւ ախոռի 6 ոլոռ
• 4 գորշություն
• 3 դարչին ձողիկներ
• 3 թեյ. գարշահոտ քաղցր էություն

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Պատրաստել մարինադը: Բերել 1 լիտր ջուր եռացրեք, ավելացրեք պանիր, պղպեղ, մեխակ, աղ եւ շաքար: 3 րոպե եռացրեք: Այնուհետեւ լցնել քացախը, խառնել, թող մարինադը եփի եւ հեռացնեն կրակի միջից: 2. Մաքրել սնկով, դնել դրանք քամոց, մանրակրկիտ լվանալ եւ թույլ տալ, որ ջուրը ամբողջությամբ քանդվի: Խոշոր սունկը կտրում է ոտքերին կափարիչից 0.5 սմ հեռավորության վրա եւ կտորները կտորից մոտ 2 սմ հեռավորության վրա: 3. Սաղավարտները լցնել սառը ջրով, բերել եռացրած եւ ջրով քաշել: Կրկին սնկացրեք սնկով սառը ջրով, աղացրեք եւ բերեք եռացրեք: Զգուշացեք բոլոր փրփուրները աղմուկով: 4. Տվեք 15-20 րոպե: Սնկերը պատրաստ կլինեն, երբ սկսում են թավայի ներքեւում տեղավորել: Հեռացրեք կաթսա ջերմությունից եւ թույլ տվեք սառել ամբողջովին: Ձիթապտղի պատրաստված թփերի մեջ դնել բարձրության 2/3-ի ցատկահարթակով: 5. Լցել սունկը մարինադով, մինչեւ պարանոցը, պտուտակով կափարիչով: Անջատեն բանկաները: Երբ սառը է, դրեք սառնարան: Որոշ ժամանակ անց սունկը պետք է զբաղվի ողջ կտորով: Խոհարարություն ժամանակը `50 րոպե:

Արագ կարկանդակը անակնկալով

• 2 պահածոյացված բմբուլներ
• բուսական յուղ
• 4 սոխ
• Աղ
• հիմք սեւ պղպեղ
• մաղադանոս եւ սամիթ կանաչիներ
• 500 գ կարտոֆիլ
• 1 ձու
• 3-4 սեղան: գդալներ ալյուրի մեջ
• տոմատի սոուս

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Սմբուկը լվանում եւ կտրում է սուր դանակի շերտերի մոտ, մոտ 1-2 սմ հաստությամբ: Աղ, պղպեղ, սեղմված սեղմված հյութը, այնուհետեւ գլորում է ալյուր եւ տապակել բուսական յուղով: 2. Ավելացնել նախընտրական փխրեցված եւ թակած սոխ: 3. Լվանալ կարտոֆիլը, կեղեւը, եփել մինչեւ եփած: Խոհարարություն եւ կեղտոտություն: Ակտիվացրեք ծեծված ձվի եւ ալյուրի մեջ: Կտկացրեք կտրուկ խմորից, բաժանել այն 2 մաս եւ քսել այն: 4. Խմոր մեկ շերտը միացրեք թխվածքաբլիթի վրա: Վերեւ սմբուկով եւ տապակած սոխով, լցնել տոմատի սոուսով եւ շաղ տալ կանաչիներով: 5. Կազմեք խմորի երկրորդ շերտով եւ թխել ջեռոցում 160 ° -ից մինչեւ ոսկե շագանակագույն մոտ 25-30 րոպե: Պատրաստման ժամանակահատվածը `30 րոպե 257 կկալ մեկ հատվածում` 17 գ, սպիտակուցներ `16 գ, ածխաջրեր` 33 գ:

Կաղամբ ծովախեցգետիններով

6 սորտերի համար `

• 1 փոքր սոխ
• 1 թեյի գդալ գդալ: մի գդալ կարագ
• 500 գրամ քաղցրավենիք
• 1 սեղան: մի գդալ շաքարավազ
• 200 մլ չոր շամպայնի սանրվածք
• 6 սառեցված խոշոր ծովախեցգետիններ
• 100 գ ճարպ թթվասեր
• 100 մլ սերուցք
• 1 փունջ մաղադանոս

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Խառնել սոխը, լվանալ եւ կտրել խորանարդի մեջ: Մի փոքր կտրեք կարագի մեջ մի կաթսայում: Թթու կաղամբ `քամոց: 2. Թխվածքաբլիթը տապակած սոխին դնել եւ շաքարավազով շաղ տալ: Լցնել շամպայնը, ցածր ջերմության վրա 10 րոպե լցնել եւ եփ գալ: 3. Խաշած ջուրը եռացրեք ջրի մեջ եւ բերեք եռալ: Եփել 3 րոպե ցածր ջերմության վրա, առանց խիտ ծածկելու: 4. Թթվասերը կաթսայի մեջ խառնել կրեմով եւ թեթեւ եփել: Լվանալ եւ չորացնել մաղադանոսը: Կտրել տերեւները, կտրել, ավելացնել սոուսով: Մանր-մունր ծեծեք: 5. Տապակած սոուսը դրեք սալերի վրա, լցնել սոուսը դրա վրա եւ դնել ծովախեցգետինները: Նախապատրաստման ժամանակահատվածը `30 րոպե: Մեկում ծառայում է 150 կկալ սպիտակուցներ` 12 գ, ճարպեր `7 գ, ածխաջրեր` 28 գ:

Սառեցված բանջարեղենով սխտորով

• 1 խնկունի խնձոր
• 1 սեղան: մի գդալ շաքարավազ
• 4 խոշոր մոխրագույն սխտոր
• 1 բաժակ դեղին քաղցր պղպեղ
• 1 փոքր սմբուկ
• 250 գրամ պահածոյացված կեռաս լոլիկ
• 400 գ լոբի
• 2 աղյուսակում: ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ քացախ

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Շաքարը հալեցնում է տապակի մեջ: Ավելացնել վարդերի տերեւներ, կարամելացնել դրանք եւ դնել դրանք ալյումինե փայլաթիթեղի սառեցման համար: Սխտոր մաքրում: Pepper, հանել սերմերը եւ septa, կտրել են մեծ կտորների. Սմբուկը կտրեց խորանարդի մեջ: Լվանալ եւ չորացնել լոլիկը: Լոբի երկու ժամով լվանում է ջրում եւ եփել մինչեւ նույն ջրի մեջ եփած: 2. Սմբուկը պղպեղի հետ միասին, ձիթապտղի յուղով տապակել եւ տապակել: Ավելացնել սխտոր, լոբի եւ լոլիկ: Շնչեք բոլորին միասին 5 րոպե: Ընթրիք, աղով, պղպեղով եւ քացախով: Նախքան ծառայելը, շաղ տալ կարամելացված խնկունի հետ: Պատրաստման ժամանակահատվածը `30 րոպե 260 կկալ մեկ հատվածում` սպիտակուցներ `23 գ ճարպ - 10 գ, ածխաջրեր` 34 գ:

Կաղամբ սնկային սոուսում

• 1 միջին գլուխ կաղամբով 500 գ տարբեր սնկով (սառեցված կամ պահածոյացված)
• 1 սոխ
• 1 սեղան: բուսական յուղի գդալ
• 200 գ թթվասեր
• աղ
• պղպեղ
• կանաչիները
• 1 սեղան: գդալ ալյուր

Նախատեսված ճաշատեսակների պատրաստում ըստ բաղադրատոմսի:

1. Հեռացնել վերին տերեւները կաղամբից, լվանալ մնացած մասը եւ գլուխը կտրել 8 մասի: Ներկիր աղած ջրի մեջ, եփել մոտ 8 րոպե, այնուհետեւ հեռացնել ափսեի մեջ եւ նետվել է քամոցով: Ջեռոցը մինչեւ 200 °: Սունկը լվացվում է եւ խիստ թակած: Հավի փայլը եւ նրբորեն կտրատել: Տաքացնել բուսական յուղ, տապակած տապակով, սունկ դնել սոխով եւ տապակել 10 րոպե: 2. Սոխի սնկով, սոխի ալյուրով, շագանակագույնով, թթվասեր, աղ, պղպեղ, կափարիչ: Մանր հրդեհի վրա 10 րոպե շոգեք: 3. Լվանալ թխում թերթիկը յուղով: Կաղամբը դրեք այն մեկ շերտով եւ լցնել սունկ սոուսով: Թխել ջեռոցում 15 րոպե: Զարդարեք թակած խոտաբույսերով եւ ծառայեք սեղանին: Պատրաստման ժամանակահատվածը `40 րոպե: Մեկում ծառայում է 225 կկալ սպիտակուցներ` 23 գ, ճարպեր `37 գ, ածխաջրեր` 16 գ:

Դուք շատ բան եք սովորել թթու բանջարեղենի, լավագույն բաղադրատոմսերի եւ դրանց պատրաստման մասին: Ժամանակն է ամեն ինչ փորձել, մենք հաջողություն ենք մաղթում: