Ես ուզում եմ ձեզ ներկայացնել կարկանդակ բաղադրատոմս Ֆինլանդական տատիկ Մուստիկկապիրիրակայից: Նույնիսկ եթե դուք չունեք Finns ընտանիքում, համոզվեք, որ այս տորթը կպցրեք ձեզ տեղական ավանդույթների ջերմությամբ եւ տվեք հյուսիսային խոհանոցի համը:
Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց նրա համը ձեզ անզուգական հաճույք կբերի, զսպելով ամբողջ աշնանային մելամաղձությունը:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ֆինլանդական կարկանդակի համար
Այսպիսով, այն, ինչ դուք պետք է ունենաք ձեր մատների վրա.
- Կարագ - 150 գ
- Շաքար - 150 գ
- Հավ ձու - 2 հատ:
- Ցորենի ալյուր `200 գ
- Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
- Թթվասեր (25%) - 250 գ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Վանիլային քսուք (վանիլին) - 1 տ.մ.
- Օղու կամ ծիրանի - 400 գ
Նախ, մենք վառելու ենք վառարանը: Ջերմաստիճանը պետք է լինի 200 աստիճան: Լավ է ստանալ բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ թթվասերի, մեկ ժամվա ընթացքում `մեկ ու կեսը:
Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, մենք անցնում ենք փորձարկում: Դա անելու համար քամեք մինչեւ մեկ ձու եւ շաքարով փափկեցնող կարագ:
Այնուհետեւ մենք խմում ենք ալյուրը եւ դրա հետ միասին ավելացնել խմորիչ փոշին: Մենք լավ ենք խառնել եւ այն նախապես յուղացված ձեւով դնել (ես 26 սմ բարձրություն ունեի): Խմորը բաժանում ենք ներքեւում:
Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, մենք լցրինք խմորը լոբիով (մենք կարող ենք վերցնել ոլոռ) խմորի վերեւում, որպեսզի մեր բազան չբարձրանա: Եվ այնուհետեւ մենք այն 15 րոպե ուղարկենք նախապես վառվող ջեռոցում:
Կարեւոր է նախապատրաստել մագաղաթը կամ խմորի վրա թուղթ գտնել, հակառակ դեպքում ձեր կարկանդակ նույնպես կլինի լոբի:
Դասական կարկանդակը չի ներառում ոչ մի կրեմի վերին լցնում: Բայց ես նաեւ ավելացնում եմ մի փոքր խփում վերեւից: Որպեսզի դա անել, grate 50 գ նավթի մի grater (ավելի լավ է վերցնել սառը grater) եւ խառնել 100 գ ալյուր եւ փոքր քանակությամբ շաքարավազ: Այս խառնուրդը փաթաթված է փխրուն եւ դրեց սառնարան 30 րոպե:
Երբ խմորը ջեռոցում է, եւ սառնարանի մեջ խառնաշփոթը, մենք գնում ենք լցնում:
Դա անելու համար ծեծեց թթվասերը երկրորդ ձվի, շաքարի փոշի եւ վանիլի քաղվածքով:
Երբ 15 րոպե անցել ենք, մենք հանեցինք վառարանից կարկուտի հիմքը: Եվ մենք նվազեցնում ենք ջերմաստիճանը մինչեւ 180 աստիճան: Նախապես լվացվեն հատապտուղները հավասարապես տարածվում են խմորքի մակերեւույթում եւ լցված քսուք-ձվի խառնուրդով:
Եթե ցանկանում եք ավելացնել խարխուլություն, ապա այն ժամանակն է այն տարածելու համար:
Մենք տորթ ենք տալիս մոտ 30 րոպե: Նախքան ծառայելը, կարկանդակը կարելի է շաղ տալ շաքարավազի հետ:
Երբ դուք կարողացել եք համոզվել, որ կարկանդակ պատրաստելը շատ դժվարություններ չի ունենա, եւ նրա զարմանալի համը չի թողնի ձեզ անտարբեր եւ ջերմություն կբերի աշնանային երեկո: