«3-ի 1-ին» ճաշատեսակը հիանալի ընտրություն է ճաշի համար: Նուրբ հավի ֆիլեը կծու սոուսում, անուշաբույր կարտոֆիլի զարդարում եւ քաղցր դդում, որպես նուրբ շեշտ, համեղ, անսովոր եւ օգտակար: Բացի այդ, ճաշատեսակի պատրաստումը կկատարվի մոտ մեկ քառորդ ժամ: այն շատ ժամանակ է պահանջում մաքրելու, պատրաստելու եւ համադրելու բաղադրիչները: Հետագա գործողությունները բավականին պարզ են. Համաժողովը ուղարկեք ջեռոցում, սպասեք ծրագրի ազդանշանի ավարտին եւ վայելեք հյութալի միս բուսական բարձի վրա:
Բաղադրությունը `
- Դդում - 150 գ
- Կարտոֆիլ - 2 - 3 հատ:
- Հավի - 0,5 կգ
- Dijon մանանեխ - 3 - 4 tbsp.
- Մանանեխի սերմեր - 1 tbsp. լ.
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ
Պատրաստման մեթոդ.
- Կտրել կարտոֆիլը խոշոր օղակների մեջ: Լավ է օգտագործել երիտասարդ մշակաբույսերի գլանները, առանց դրանց կեղեւը հանելու
- Խորտակեք դդում փոքրիկ խորանարդով: Քաղցր սորտերը հատկապես լավ են այս ճաշատեսակում - նրանք տալիս են միսը եւ կարտոֆիլը նուրբ համ: Դուք նաեւ կարող եք վերցնել սառեցված բանջարեղենային խառնուրդը, այն դանդաղեցնելուց եւ սեղմելով ավելցուկային հեղուկը
- Աղացրած բանջարեղենը, ավելացնել պղպեղը, ճաշակի, սեզոնի ձիթապտղի յուղով եւ տարածել տապակի ներքեւում:
- Մանր կտրատած սոխը
- Միացրեք սոխը Dijon մանանեխի երեք-չորս գդալներով եւ մանանեխի սերմերի գդալով (դրանք կպարունակեն մարինադին անհրաժեշտ «փխրուն» հյուսվածք): Dijon մանանեխի սոուսը կարելի է փոխարինել սովորական մանանեխի մեջ, բայց ավելի քիչ համամասնությամբ `emulsion- ի համը` ավելի քիչ մեղմ:
- Խառնել բաղադրիչները լավ, ավելացնել մի քանի գդալներ ձիթապտղի յուղ եւ կրկին ակտիվանալ մինչեւ հարթ
- Մաղով անցկացնելով հավի մսով կտորները եւ կես ժամ թողնել, միսը պետք է մանանեխի սոուսով լցվի
- Բուսական շերտում հավի ֆիլեի կտորները տեղադրեք եւ մնացած մարինադը դրեք վերեւում: Տեղադրեք բաց խմորի սկուտեղը ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանում մինչեւ 200 աստիճան, թխել 30-40 րոպե, ստուգել առկայությունը պատառաքաղ կամ շիշով: Պատրաստի կերակրատեսակ լցնել հյութը, որը ձեւավորվում է խմորի սկուտեղի ներքո, զարդարում կանաչիներով եւ ծառայում է սեղանին