Յոգուրտի հայրենիքը Բուլղարիան է, այնտեղ կա, որ նրա կազմը առավել մանրակրկիտ է: Այսինքն, նրա կազմի մեջ ոչ մի հավելում չի թույլատրվում միայն բնօրինակ եւ բնական արտադրանքը: Ներքին Յոգուրտը կարող է ներկա լինել եւ կրեմ, եւ կաթի փոշի, ամենուրեք ներկանյութեր, կոնսերվանտներ, ինչպես նաեւ վերամշակված ապրանքներ: Արտադրանքի նկատմամբ պատշաճ հսկողության բացակայությունը հանգեցրել է այն փաստի, որ խանութի դարակաշարերում դուք կարող եք հաճախ պատահել բնօրինակ անունով, բայց չունենալիք անհրաժեշտ բաղադրիչների կեսը: Այդ պատճառով տանը պատրաստված յոգուրտները դառնում են ժողովրդականություն: Պատրաստել յոգուրտը բավականին պարզ է, այն պահանջում է որոշ բաղադրիչներ, հատուկ յոգուրտ կամ սովորական մոլիվարխա:
Յոգուրտի օգտակար հատկությունները
Տնական պատրաստված յոգուրտները աներեւակայելի օգտակար են, քանի որ դրանք պատրաստված են ամբողջովին բնական բաղադրիչներից: Յոգուրդը պարունակում է շատ օգտակար սպիտակուցներ, բոլոր տեսակի վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, այդ թվում կալցիում, կալիում եւ ֆոսֆոր: Բացի այդ, մածունի բաղադրությունը ներառում է մեծ քանակությամբ խմորված բակտերիաներ, որոնք, երբ ներծծվում են, դրական ազդեցություն են ունենում մարսողական պրոցեսների վրա եւ նպաստում են ավելի լավ իմունիտետին: Այսպիսով, տնական յոգուրտը մեծ է աղիքային կոլիկի եւ աղիքային տախտակի այլ հիվանդությունների տառապող մարդկանց համար: Յոգուրտը հիպոալերգենիկ արտադրանք է, որը լիովին ապահովում է ալերգիայի տարբեր ձեւերով տառապող մարդկանց համար:
Յոգուրտ պատրաստելու բաղադրատոմսը բազմարժութայինում
Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հաղթահարել այս խնդիրը, քանի որ խոհարարական գործընթացը ոչ միայն չափազանց պարզ է, այլեւ հետաքրքիր: Հետեւաբար, պատրաստվելու մեծ ցանկությամբ, այժմ կարող եք շարունակել:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `
- թարմ բնական կաթ;
- Հատուկ թթխմոր (այն պետք է օգտագործվի միայն առաջին անգամ, ապա հետագա բոլոր ժամանակներում դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի մածուն);
- բազմատեսակ:
Նախապատրաստում .
Առաջին հերթին, դուք պետք է եփել կաթը, ապա այն զովացնել մինչեւ 40 աստիճան ջերմաստիճանի: Այս ջերմաստիճանը իդեալական է `ավելացնելով բնական մածուն կամ հատուկ սկիզբ: Մեկ կիտր կաթը կպահանջի երկու ճաշի խմորիչ:
Այնուհետեւ առաջացող խառնուրդը պետք է լցվի փոքրիկ բանկաների վրա: Մանկական սնունդից ճաշատեսակները իդեալական են: Այնուհետեւ mulvarki- ի ներքեւի մասում դուք պետք է մի սրբիչ տեղադրել, ապակե ամանների հետ դնել ապագա մածուն եւ լցնել ջրերը: Ուշադրություն. Ջուրը չպետք է ամբողջովին ծածկի բանկաները, այլ միայն հասնի ուսերին: Դրանից հետո, multivarker- ում պետք է միացնել ջեռուցման ռեժիմը: Խոհարարական մածունի տեւողությունը անմիջապես կախված է խմորիչների որակի վրա: The mulvarku պետք է անջատված է միայն այն ժամանակ, երբ յոգուրտ դառնում հաստ. Խոհարարության ողջ գործընթացը կկազմի ոչ ավելի, քան մեկուկես-երկու ժամ:
Մուլիվարագի յոգուրտը փակելուց հետո պետք է մնա մի քանի ժամ: Թողնել մածուն մի ամբողջ գիշեր, խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դուք կարող եք ստանալ շատ acidic արտադրանք: Խոհարարություն եւ ripening հետո, yogurt դուրս է, բանկա են պտուտակով է lids եւ դրեց սառնարան.
Դա ընդամենը մի քանի ժամվա ընթացքում կարող եք ստանալ գերազանց, բնական, եւ ամենակարեւորը `առողջ մածուն: