ԱՄՆ-ի անկախության օրվանից հոլիվուդյան աստղերը գնացին «Կեսար» ռեստորանի մի փոքր խմելու համար: Ալկոհոլային խմիչքները մեծ թվով էին, սակայն թխվածքները գրեթե ամբողջությամբ էին, եւ բոլոր խանութները արդեն փակվել էին: Կեսարը, առանց մտածելու երկու անգամ, օգտվել է այն ապրանքներից, որոնք նա թողել էր: Սրանք էին `սխտոր տերեւները, հացը,« Պիրիզան »պանիրը, սխտորը, ձու եւ Worcester սոուսը: Caesar- ը խառնեց այս բոլոր ապրանքները եւ ստացան հիանալի աղցան, որը ռեստորանի հյուրերը շատ էին սիրում: Նրանք ուրախ էին այս աղցանով: Այս անսովոր պատմությունը պատմում էր Քարդինեի դուստրը, որը հետագայում լրջորեն լցված էր լեգենդներով եւ մեզ հասել է մի փոքր ձեւափոխված ձեւով:
Այսպիսով, ինչպես էր պատրաստված այս աղցանը:
Այժմ դուք կգտնեք, թե ինչպես է աղցանը այնքան հայտնի: Սկզբում կայսրը սափրվել էր աղցանի գավաթով, մի փոքր քանակությամբ սխտորով եւ ներքեւի հատվածը գազար տերեւներով: Հետո ես լցեցի մի կարագ: Այնուհետեւ ձվերը լցնելուց հետո, նախքան 60 վայրկյան տեւողությամբ եռացող ջրի մեջ ընկնելը, ափսեի ներքեւի մասում: Այնուհետեւ նա ավելացրեց կիտրոնի հյութ, մի քիչ համեմունք եւ ամենակարեւորը քերած պանիր: Բացի այդ, ավելացվել էին նաեւ խեցգետինները, որոնք պատրաստված էին սխտորով եւ ձիթապտղի յուղով:
Կեսարի եղբոր պատճառով, լեգենդ է առաջացել, որ աղցանը պետք է լինի անչովիա: Այնուամենայնիվ, Կայսերը կտրականապես դեմ էր համեմունքներին: Նա պնդեց, որ աղցանը պետք է պարունակի իտալական ձիթապտղի յուղ եւ իտալական պղպեղ:
Որոշ աղբյուրներում պնդում են, որ աղցան ոչ թե կայսրության կողմից է, այլ որոշ մարդկանց կողմից: Եւ կայսրը միայն գողացաւ աղցան բաղադրատոմսը եւ անունը դրեց իր անունով: Բայց այս ամենը պարզապես բոլոր շահարկումներն են:
Այժմ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, պատրաստելու այս հայտնի աղցան: Եվ, որպես կանոն, ներկայիս բաղադրատոմսերը բոլորովին նման չեն Կեսարի հայտնաբերածին:
Դասական բաղադրատոմսը
Աղցան պատրաստելու համար, դասական բաղադրատոմսով, նախ պետք է նախապատրաստել croutons: Որպեսզի դա անել, կտրեք տորթը բլեից եւ կտրեք կեսը փոքրիկ խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ, փխրեցնող թերթիկի վրա տարածվելով եւ դրել ջեռոցում: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Տապակած տապակվելուց հետո անհրաժեշտ է հյութեղ ձու դիպչել կտրուկ եռացող ջրի մեջ, այնուհետեւ այն պետք է սառեցվի եւ հողը: Ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ մի քիչ աղ:
Ապա զգուշորեն լվանալ կանաչ աղցանի տերեւները, չորացնել եւ կտրել փոքր կտորներով: Այնուհետեւ դուք պետք է մի մեծ աղցան գավաթ, շաղ տալ լավ սխտորով եւ թափել դուրս grated պանիր, կտրել աղցան տերեւների եւ սոուսով: Խառնել մանրակրկիտ, ապա վերին բաժանել մնացած պանիրն ու քրոնիկները:
Դա, ըստ էության, լեգենդար Կեսարի աղցանի դասական բաղադրատոմսն է: Այժմ այս աղցան այնքան տարածված է դարձել, որ դժվար է պատկերացնել սրճարան կամ ռեստորան, որը չունի այս աղցան: Վերջին տարիներին Կեսարի աղցան պատրաստվում է նույնիսկ տանը, քանի որ դա շատ ժամանակ չի պահանջում, եւ գումարած աղցանի բոլոր բաղադրիչները էժան են: Կան նաեւ շատ այլ հետաքրքիր եւ ոչ պակաս համեղ բաղադրատոմսեր, սակայն այս բաղադրատոմսը հիմնական է, այն ամենակարեւորն է Caesar Cardini- ի աղցանի բաղադրատոմսի համար: