Գառան լցոնված կուշկուսով

6 սորտեր
1 հատվածում `805 կկալ, սպիտակուցներ` 63 գ, ճարպեր `56,8 գրամ, ածխաջրեր` 10,4 գրամ

գորգի ոտքը մինչեւ 2,5 կգ
100 գրամ գառան լյարդ
100 գ աղած լոլիկ
100 գրամ պինդ պանիր
3 սոխ
2 tbsp. լ. cilantro եւ անանուխ
3 tbsp. լ. կարագ
1 բաժակ պատրաստ couscous
2 tbsp. լ. չորացված օրեգանո

Ինչ անել:


Chop սոխ եւ տապակել 1 tbsp. լ. յուղ 10-12 րոպե: Լվանալ լյարդը, կտրել, տապակել 3 րոպե: 1 tbsp- ում: լ. նավթ: Միացրեք լյարդը եւ սոխը, ավելացնելով պատրաստված կուշկուսը, լոլիկը, կանաչին, աղը եւ պղպեղը, լցնել 0.5 բաժակ ջուր: Խառնել եւ եփել ավելի ցածր ջերմության 2-3 րոպե:

Պանիրը խառնվում է խորանարդի մեջ, ավելացնում է լցոնումը, հեռացնում ջերմությունից եւ խառնել: Միս կտրեք, գրպանիր: Լրացրեք այն լցոնումներով եւ փաթաթեք ոտքը թելերով: Խառնել մնացած յուղի, աղի, պղպեղի եւ օրեգանոյի հետ: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ եւ թխել ջեռոցում 180 ° C- ի 1 ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ հեռացնել փայլաթիթեղը եւ թխել եւս 1 ժամ: