Ձվաբլիթը պանրի ընկույզի սոուսով
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:
- 2 ձվադրություն, որը 500 գրամ կշռում է
- 200 գ վերամշակված պանիր
- 0.5 բաժակ կաթ
- 3 սոխ
- 4 շերտ սխտոր
- 75 գ կեղտոտ ընկույզ
- 1 կիտրոնի հյութ 2 թեյի գդալ: մանանեխ
- փունջ մաղադանոս
- 50 գ կարագ + 1 տ.ս. լ.
- աղ, պղպեղ
Նախապատրաստման ժամկետը `45 րոպե: Ծառայություններ `4
Ինչ անել:
Ոսկորները մաքուր են: Հեռացնել գլուխները եւ թեքերը: Որովայնի կտրվածքով հեռացնել աղիքները: Սրիչով դանակով կտրեք կտրելու երկայնքով եզրը: Կիտրերի կողքին փոքր կտրվածքներ կատարելով, կտրեց յուրաքանչյուր կեղեւը 2 ֆիլե: Հանել ոսկորները: Լվանալ լոլիկը, չոր, սեզոն աղով եւ պղպեղով: Կաթել 2 սոխ եւ սխտոր, կտրել: Լվանալ մաղադանոսը, կեղեք այն փոքր փաթիլներ, լավ կտրեք այն: Խառնել կարագը սոխով, սխտորով, կես մաղադանոսով, մանանեխով եւ կիտրոնի հյութով: Ձուլեք յուրաքանչյուր ադիբուդի ֆիլեին առանձին խոշոր թերթիկի փայլաթիթեղի վրա, առաձին խառնուրդով առաձգականորեն երկու կողմերում: Փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելու անվտանգ չէ: Դրեցրեք ջեռոցը նախապես ջեռոցում մինչեւ 200 ° C 15 րոպե: Կաթնացրեք պանիրը: Ընկույզ տապակել, անընդհատ խառնելով, չոր տաքացվող տապի վրա, 5 րոպե: Թույլատրել մի փոքր ցուրտ, ապա փոքր դանակով կտրեք փոքր կտորներով: Մնացած լամպը մաքրվում է, կտրված է բարակ կես օղակներով, տապակած ձեթով մնացած ձեթով, 6 րոպե: Ավելացնել ընկույզ, եփել 1 րոպե: Լցնել պանիր եւ կաթնային խառնուրդը, խառնել եւ հեռացնել ջերմությունից: Ավելացնել մնացած մաղադանոսը: Ձավարը տարածվում է սալերի վրա եւ լցնել սոուսով:
Խնձորի կծու համեմունք
- 2 խնձոր
- 2 դեղին կամ կանաչ քաղցր պղպեղ
- 2 tbsp. լ. չամիչ առանց փոսի
- 1 տ.մ. հող տաք կարմիր պղպեղ
- 1 կիտրոնի հյութ
- աղ, շաքար
Խնձորները լվանում են, մաքրվում եւ կտրվում են 4 մասի: Հեռացնել միջուկը: Քաղցր պղպեղ եմ լվանում, կտրեցիր կեսը, հեռացրու սերմերը: Ցելյուլոզը դանդաղեցրեց եւ եռացրած ջրով խաշած: Տորթ եւ տաք ջրով լվանալ, տեւել 10 րոպե: Խնձորներ, պղպեղներ եւ չամիչներ նուրբ թակած են: Դրեք մի բաժակ, ավելացնել տաք պղպեղ, կիտրոնի հյութ, ինչպես նաեւ աղ եւ շաքարավազ: Խառնել եւ տեղադրել սառնարանում:
Խոհարարություն ժամանակը `10 րոպե: Ծավալ: 250 մլ: The համեմունք կարող է ծառայել տաք կամ սառը միս, թռչնաբուծություն, ձուկ:
Parmesan կրեմի կիտրոն լոլիկ
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:
- 500 գ կեռ լոլիկ
- 200 գ Պարմեզան
- 500 մլ սերուցք `9%
- 2 ձու
- 4 ձվաբջիջ
- 1 tbsp. լ. Եղբայրներ
- 20 գ կարագ
- 2 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ
- 2 tbsp. լ. բալզամիկ քացախ
- 2 tbsp. լ. մեղր
- աղ, պղպեղ
Խոհարարություն ժամանակը `50 րոպե: Ծառայություններ `4
Ինչ անել:
Parmesan grate մի մեծ grater. Եգիպտացորենի օսլա զտված է 2 տ.ս. լ. կրեմ: Թխել ձվերը եւ խոզի մի մեծ գունդ: Ավելացնել զտված օսլա, խառնել: Հետո խառնել, լցնել մնացած կրեմը: Հետաձգել 2 tbsp. լ. քաղցր Parmesan. Մնացած պանիրը ավելացվել է ձվի կրեմի խառնուրդին: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Կաթնաշոռով 6 հատ հատապտուղներ քսել: Լրացրեք դրանք արդյունահանվող սերուցքի 2/3-ով: Հեռանալ: Լվանալ եւ չոր լոլիկ: Preheat ձիթապտղի յուղը մի մեծ կաթսա, դնել լոլիկ, արագ տապակել, անընդհատ շրջադարձային, 3 րոպե: Ավելացնել բալզամիկ քացախ եւ մեղր: Եփել ավելի բարձր ջերմության վրա, եւս 2 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից: Լոլիկները դրեք կաղապարների մեջ, շաղ տալ մնացած Փարսեսանի հետ: Դրեցրեք վառարանում, նախապես ջերմաստիճանը մինչեւ 200 ° C: 10 րոպե հետո: Ջեռոցի ջերմաստիճանը իջեցնել մինչեւ 180 ° C եւ եփել եւս 30 րոպե: Ծառայել կերակուրը տաք:
Հյութալի կարկանդակներ կեռասով
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:
- 2 tbsp. լ. համեմունքներ
- 500 գ հնդկահավի ֆիլե
- 500 գրամ պատրաստված աղբի խմորեղեն
- 2 գդալներ, միայն սպիտակ մասը
- 150 գ թարմ սառեցված կանաչ ոլոռ
- 3 tbsp. լ. ալյուր
- 1 ձու
- 150 մլ սերուցք, 35% յուղայնությամբ
- 25 գ կարագ
- 2 tbsp. լ. բուսական յուղ
Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե: Ծառայություններ `4
Ինչ անել:
Թուրքիա ֆիլեը պետք է լվացվի, չորանա եւ կտրվի խողովակներով, 2,5 սմ-ի կողմով: Խառնել ալյուրը, գցել ավելցուկը: Ռայսը peares եւ կտրել մեջ օղակների. Տաքացրեք կարագը եւ բուսական յուղը տապակի մեջ: Տապակած եւ տապակել, տաքացնելով, 10 րոպե: Տեղափոխեք խարամը դեպի կերակրատեսակ եւ դրեց այն մի կողմ: Կրճատել ջերմությունը, դնել թխվածքաբլիթները, եփել 4 րոպե: Լցնել 1 բաժակ ջուր եւ կրեմ, եփ գալ 5 րոպե: Վերադարձեք Թուրքիան դեպի տապակած տապակ, ավելացրեք կանաչ ոլոռը: Խառնուրդի վրա խառնուրդը 0,5 սմ հաստությամբ 2 շերտ է, մեկ շերտը պետք է լինի 40 x 60 սմ, երկրորդը `32 x 40 սմ, եզրերը կտրեք, կտրեք յուրաքանչյուր շերտ 4 ուղղանկյուն (10x15 սմ եւ 8x10 սմ): Ներդրեք խոշոր ուղղանկյուններ 4 սպասքային թխվածքաբլիթների մեջ, որպեսզի ներքեւն ու կողմերը փակվեն: Պառկել դրվագները: Կազմեք փոքր կտոր խմորով, սրբել եզրերը: Քաղցրավենիքի գագաթին լցնել ծամած ձվի հետ: Յուրաքանչյուր տորթ պատրաստում է երեք փոքր անցքեր վերեւում եւ նախադրյալ ջեռոցում դրեց 200 րոպե 30 րոպե: