- քաղցր պղպեղ - 1 հատ
- ցուկկինի - 1 հատ
- գազար - 1 հատ
- սպիտակ կաղամբ - 100 գրամ
- սոխ - 1 հատ
- տոմատի-խյուս `1-ին պանիր: մի գդալ
- սխտոր - 2 ատամ
- քացախ 3% - 1 ք. մի գդալ
- կանաչի - - համտեսել
- աղ եւ պղպեղ կարմիր գետ - - Համտեսել
Լվանալ ցուկկինի եւ կեղեւը քաղցր պղպեղ, ապա թխել դրանք ջեռոցում, թույլ տալ սառը եւ կտրել: Սոխը, կաղամբը եւ գազարը կտրվում են խորանարդի մեջ, տարածված յուղի վրա, որի մեջ մի փոքր լոլիկով կարտոֆիլի պյուրե ավելացրեք: Քաղցր պղպեղով կաթնաշոռած ցուկկինը մի փոքր ուշ է դրվում եւ մոտավորապես 10-15 րոպե շաղ է պահում, երբեմն ակտիվանում է: Խավիարը համեմված է բերքահավաքի քացախով, ինչպես նաեւ սխտորով, աղով աղ, աղացած պղպեղ, հետո սառեցրած: Նախքան կերակուրը ծառայելը, զարդարեք այն թակած խոտաբույսերով: Բուսական խավիարը ծառայում է ինչպես որպես առանձին ուտեստ, այնպես էլ որպես հացահատիկի կամ կարտոֆիլի խառնուրդ:
Ծառայություններ `4