Դուք որոշել եք տանը ունենալ կամ կազմակերպել տոն, օրինակ, ծննդյան օրվա կապակցությամբ: Բայց ինչպես անել ամեն ինչ այնպես, որ հյուրերը խնդրեմ, եւ չզգաք ինքներդ: Պրոֆեսիոնալ միջոցառման շրջապատում սովորաբար ապավինում է տոնական կազմակերպման որոշակի ստանդարտ սկզբունքներին: Այնպես որ, ամեն ինչ արեք կանոնների համաձայն `կյանքն ավելի հեշտ դարձնելու համար եւ հաճույք տաք հյուրերին:
Տոնակատարությունների մասնագիտական կազմակերպիչները `մայրաքաղաքում կան մի շարք գործակալություններ, որոնք մատուցում են այդպիսի ծառայություններ` խորհուրդ են տալիս առաջին գործարքը միջոցառման ձեւաչափով: Ցանկանում եք կազմակերպել ավանդական խնջույք կամ ընտրեք խորտիկներ: Այս ամենից կախված է հիմնականում ցանկի ընտրության վրա:
Ստանդարտ խնջույք
Ենթադրենք, որոշեցիք նշելու կարեւոր իրադարձություն, որ ձեզ շրջապատի (կամ ոչ այնքան) հարազատների շրջանակը, որոնց թվում կլինեն ոչ միայն երիտասարդներ, այլեւ ավագ սերնդի ներկայացուցիչները, պապիկները կամ պարզապես պահպանողական ընտանիքը: Այս դեպքում ավելի լավ է նախապատվությունը տալ հնացած ձեւով: Այս տոնակատարությունը տարիներ շարունակ փորձարկվել է եւ քամու մեջ ոչ մեկին չի դնի: Յուրաքանչյուր հյուր ունի առանձին տեղ, եւ կարիք չկա գլուխ գցել, թե ինչպես պետք է տեղադրել մարդկանց: Բայց ինչպես է ծառայել սեղանին, թե ինչի վրա դնել եւ ինչ կարգով փոխել ուտեստները, այնպես որ դա կլինի համեղ եւ արագ:
Նախ, պատրաստեք շատ էկզոտիկ ուտեստներ, որոնք սովորաբար մատուցվում են ռեստորաններում: Եվ դուք կկատարեք լրացուցիչ ժամանակ, եւ դուք չեք կարող հաճել հյուրերին: Տնական կերակուրը առաջարկում է տնական կերակուրներ. Անհրաժեշտ չէ, որ այն ձանձրալի լինի «Օլիվյե» -ին, սակայն չպետք է սպասարկվի անծանոթ խեցգետիններով լցոնված գորտը:
Երկրորդ, որքան հնարավոր է, դուք պետք է փորձեք նախօրոք պատրաստել, որպեսզի տոնի ժամանակ չմասնակցեք եւ ոչ թե աղմուկ: Ավելի լավ է նախապատրաստել այն արտադրանքի նախաշեմին, որը պահանջում է այն, որպեսզի տոնական օրը պարզապես քանդել աղցանները եւ տոնական ընթրիք դնել ջեռոցում:
Ցանկալի է, որ ճաշացանկը փոփոխվի, ցանկալի է ներառել ոչ տրիտիկ բաղադրիչները `նախուտեստներ, տաք եւ դիսեռ: Ընդհանուր կանոնները հետեւյալն են. Սկսեք ճաշը սառը ձուկով եւ թեթեւ նախուտեստներով, ապա գնացեք աղցանների մեջ: Տաք ուտեստները կարող են լինել մի քանիսը, օրինակ, ձկներից եւ միսից, եւ զարդարանքները պետք է լինեն մեկի բոլոր ճաշատեսակների համար: Կամ գուցե մի խոշոր ուտեստ, օրինակ, տապակած տավարի կամ լցոնած թռչնի հովիվ, դա կլինի արդյունավետ սեղանի ձեւավորումով:
Վերջում մատուցվում են մրգեր եւ քաղցրավենիքներ:
Ֆուրշետի սեղանի կազմակերպում
Եթե դուք մտադիր եք կազմակերպել աղմկոտ կուսակցություն, որի համար պատրաստվում եք ձեր հասակակիցներին, ապա սենյակի կողքին մեծ սեղան կխանգարի միայն ձեզ համար. Շրջակա տեղ չի լինի, եւ երիտասարդները սովորաբար չեն սիրում ամբողջ երեկոն մի տեղ մեկնել, ձեզ հարկավոր է տարածքների մանեւրելու համար: Իդեալական նման տոնի համար `խորտիկներ կամ կոկտեյլ:
Կոկտեյլ ընդունելության համար ավելի լավ է ընտրեք բնակարանի ամենախոշոր սենյակը: Անհրաժեշտ է ձեռնարկել բոլոր անհրաժեշտությունները: Կատարեք սեղանը, այսինքն, ապագա խորտիկներն այնպես, որ հյուրերը կարողանան հարմարավետ դարձնել սննդի եւ զվարճանքի վայր:
Եթե շատ հյուրեր լինեն, նույն ճաշացանկները տեղադրեք երկու շարքով, խմիչքները եւ սնունդը տեղադրվում են տարբեր վայրերում: Մաքուր ափսեներ, տեխնիկա եւ անձեռոցիկներ սովորաբար սեղանի եզրին են: Հաշվի առնել անհրաժեշտ պարագաների եւ տեխնիկայի քանակը, բազմապատկել հյուրերի քանակը երկու, կամ նույնիսկ երեքը: Ավելի լավ է, թող լրացուցիչ սնունդ մնա, քան թե ինչ-որ մեկը չի փորձի որեւէ ճաշատեսակ:
Խորտիկներն ընդհանրապես բաղկացած են սառը եւ տաք կերակուրներից, սենդվիչներից, մարինադներից եւ աղանդերից: Այս բոլոր ճաշատեսակները չեն պահանջում երկար կերակուրներ, ինչը մեծապես հեշտացնում է տոնական նախապատրաստումը: Ֆուրշետի սեղանի պահանջվող հատկանիշներն են գլանափաթեթները, կափարիչները, ինչպես նաեւ խառնուրդները, բոլոր տեսակի աղցաններով, աղցաններով, կարագով, ձիթապտղի խավիարով, սոուսով տավարի կամ ծովախեցգետիններով: Թեժ խորտիկները նույնպես հեշտ են պատրաստել. Դրանք կարող են լինել շիշ քաբաբներ, սոուսում մսային գնդակներ: Քաղցրավենիքի համար, ի հավելումն տորթերի եւ պտուղների, կարող եք նաեւ պատրաստել կանեփիներ, օրինակ `պանիր եւ բանջարեղեն, պանիր եւ խաղող, ինչպես նաեւ քաղցր լցոնումներ:
Եթե դուք հյուրընկալում եք կոկտեյլ կուսակցություն, կենտրոնացեք տարբեր կոկտեյլների պատրաստման վրա: Այս դեպքում դուք կարող եք անել առանց տաք, սահմանափակ սառը նախուտեստներ եւ աղանդեր: Բայց նախքան հյուրերին զանգահարելը, վստահ եղեք, որ նրանց ձեւաչափով ինչ ձեւաչափով տեղի կունենա, որպեսզի հյուրերը կարողանան նախաճաշել, նախքան թաց անձրեւները նստած սառը ու զայրացած նստելը:
Եվ, իհարկե, տանը կազմակերպելիս հիշեք, որ գրավը բոլորովին չէ պատրաստված ճաշատեսակների քանակով եւ գեղեցկությամբ, բայց ձեր լավ դրական տրամադրությամբ, որը անպայման կփոխանցվի ձեր բոլոր հյուրերին: