- կարագ - 175 գրամ (խմոր)
- ալյուր - 350 գրամ (խմոր)
- ձու - 1 հատ (խմոր)
- խոզի միս - 900 գրամ (լցոնում, (անբավարար))
- բեկոն - 200 գրամ (լցնում)
- լամպ - 1 հատ (լցոնում)
- գազար - 3 հատ (լցոնում)
- նեխուր - 3 հատ (լցոնում)
- սպիտակ չոր գինի - 50 լիտր (լրացնելով)
- Կումին - 2 Արվեստ. գդալներ (լրացնելով)
- ալյուր - 1 հատ (լցոնում)
1. Փրփրեք գազար, նեխուր եւ սոխ: Նյութի մանր թակած: Կտրել խոզապուխտը փոքր կտորներով: Տաքացրեք տապակած տապը եւ տապակիր բեկոն մինչեւ ճարպը հալեցնում: Դրեք ճարպը մեկ այլ գունդի մեջ: Տապակած տապակում թողնում են ընդամենը 2 ճաշի գդալ: Ավելացնել նեխուր, սոխ եւ գազար, տապակել մի քանի րոպե, խառնել: Հեռացնել ջերմությունից: 2. Լվացեք միսը, կտրեք խորանարդի մեջ: Preheat 1 ճաշի գդալ յուղ առանձին տապակած տապակած. Փոքր մասերում տապակել միսը 4 րոպե յուրաքանչյուրի համար: Վերջին կաղամբում ավելացրեք քիմիա: Բոլոր մսի մեջ դնել տապակի մեջ: Լցնել մեկ այլ ճաշի գդալ, ավելացնել չոր գինի: Ծածկեք տապակած գդալով մի կափարիչով եւ եփ գալ 10 րոպե: Զգույշ եղեք: 3. Ավելացրեք միսը տապակած բանջարեղեն եւ ալյուր, լավ խառնել: Կրակ բացեք, կափարիչը եւ եփել 40 րոպե: Աղ, պղպեղ, թույլ տվեք զովանալ: 4. Խմորիչ խմոր. Կտրեք կարագը փոքր կտորներով, դրեց մի կաթսա: Լցնել 125 մլ ջուր: Խառնել եւ դնել կրակի վրա, բերել եռալ: Հեռացնել ջերմությունից: Ավելացնել ալյուր, խառնել: Խմորը մի փայտե գդալով հունցել, մինչեւ կազմված հարթ փայլուն գնդիկ: Խմորը դրեք սեղանի ալյուրի լցված մակերեւույթին: Կազմեք ֆիլմի հետ եւ թույլ տվեք զովանալ: 5. Ջեռոցը ջեռոցում ջերմաստիճանը հասնում է 190 աստիճան: Խմորի 1/3 բաժինը դրեք մի կողմ: Խմորի մնացորդը հանեք 3 մմ հաստ շերտով, դրեք բորբոսում (ներքեւում եւ կողմերը պետք է փակվեն): Ներդրեք լցոնումը: 6. Նախկինում խմորը դրել է բարակ թերթիկով: Կպցնել կարկանդակը խմորով եւ սոսինձով եզրեր միասին: Ձվի ձգեք: Թխել 1 ժամով:
Ծառայություններ `6