Ռոմանտիկ աղցան ես բերում եմ ձեր հեղինակային աղցան բաղադրատոմսը: Իմ ընտրությունը ընկավ մրգային աղցան, որը կարող է լինել գերազանց ավարտ ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Հյութալի կտոր թարմ միրգ է բուրավետ մեղրով եւ կոնյակի սոուսով: Մրգերի բույրը լիովին լրացնում է ջեռոցը ջերմ գինուց, բերելով աղցան իր յուրահատուկ նրբությունները գինի, դարչին, մեխակ եւ անիսոն: Վայելում է վանիլային պաղպաղակով եւ մանգո պյուրեով աղցան, որը ծառայում է որպես աղցան հագնվելու եւ համեղ լրացուցիչ սոուս: Սաղավարտի մեկ այլ դրսեւորում է խմորած խառնուրդ, որի մեջ դրված է աղցան: Եվ մի մոլորեցեք մի շարք քայլերով `աղցան կերակուրի օրը ձեզ խնդիրներ չի առաջացնի: Հացահատիկի գդալները եւ աղի խմորից պատրաստված եղջերավոր անասունները նախապատրաստվում են նախքան աղցանը, քանի որ «X» -ում այն անհրաժեշտ է միայն կտրել պտուղը, եփել մանգոյի պյուրեը եւ գեղեցիկ աղցան դնել: Մի քանի րոպե, եւ դուք կարող եք զարմացնել ձեր սիրելի մարդկանց:
Բաղադրությունը `- Բանաններ 2 հատ:
- Կիվիի միրգ 2 հատ:
- Orange 1 հատ.
- Mango 1 հատ:
- Նռան 50 գ
- Մեղր 3 tbsp. լ.
- Կոնյակ 3 տ.տ. լ.
- Կիտրոնի հյութ 1.5 tbsp. լ.
- Գելաթին 1 տ.մ.
- Դարչինը 1 փայտ է
- Գինի կարմիր աղանդեր 150 մլ
- Կարծի 3 հատ:
- Շաքարավազ, վանիլ 15 գ
- Ջուր 50 մլ
- Բադյան (աստղանի անիսոն) 1 աստղ
- Կարագ 30 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Շաքարավազ 30 գ
- Ալյուր, ցորեն, 30 գ
- Պաղպաղակ պղոմբայր 200 գ
- Ընկույզի 10 գ
- Բաղադրություն `4 հատ:
- Քայլ 1 Մրգային աղցան պատրաստելու համար մենք պետք է բանան, կիվի, նարինջ, մանգո, նռան:
- Քայլ 2 Պարարտացնել գոլորշիից դոնդողը, մենք պետք է կարմիր աղանդեր գինի, ջուր, ժելատին, վանիլային շաքար, դարչին, մեխակ, աստղանի անիսոն:
- Քայլ 3 Խմորի հետ ջուր բերեք համեմունքներով: Եռացնել 2 րոպե:
- Քայլ 4 Խառնել եւ ավելացնել վանիլինի շաքարավազը եւ շագանակագեղձը: Ակտիվանալ մինչեւ ժելատին ամբողջովին լուծարվել:
- Քայլ 5 Խմեք գինին ջերմ խառնուրդին: Սառն սառնարանում մինչեւ ժելե ծանրությունը:
- Քայլ 6 Խտացրած գդալից ժելե կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 7 Սոուսի համար, որի մեջ պտուղները մարին կլինեն, պետք է մեղր, կոնյակ, կիտրոնի հյութ: Որոշ մեղրից ընտրեք, աղցան ավելացվելու է լրացուցիչ նշումներ:
- Քայլ 8 Միավորել մեղրը, կոնյակը եւ կիտրոնի հյութը:
- Քայլ 9 Կիվի մաքուր, կտրեց հատիկներ, դրեց սոուսով:
- Քայլ 10 Կտրեք բանանները շրջանակների մեջ, դրեց սոուսով մի բաժակ:
- Քայլ 11 Փեղկացրեք նարնջագույնը մաշկի եւ ժապավենի վրա: Ներդիր սոուսով մի բաժակ:
- Քայլ 12 Նռան հատիկները ավելացնել: Խառնել: Ներկիր սառնարանում 5 րոպե:
- Քայլ 13 Միեւնույն ժամանակ, կլանել մանգոը եւ կտրել խորանարդի մեջ:
- Քայլ 14 Մանգո եւ 5 ճաշի գդալ սոուսով դրեք մրգերով ուտեստներից (այս սոուսում արդեն կա մրգային հյութ): Պաշտպանեք մանգոյի սոուսում կրակի վրա, 2-3 րոպե:
- Քայլ 15 Մանգոյի կեսը բերեք պտուղ:
- Քայլ 16 Մյուս մասը մի խառնուրդը խառնեք:
- Քայլ 17 Տուփի խմորից պատրաստված շաքարավազը պետք է պատրաստ լինի նախօրեին աղցան պատրաստված եւ պահված է ամուր պատշգամբի տուփի մեջ, որպեսզի եղջյուրները չդառնան խոնավ: Պատրաստել տոլլապի խմորն ու լցնել այն խմորեղենի ներարկիչով մի փոքրիկ կլոր փոսով վարդակով:
- Քայլ 18 Ներարկիչով յուղազերծված հրուշակեղենի թղթի վրա 10x11 սմ չափով խմորով խոզանակ է նետում:
- Քայլ 19 Խմորը եռացրեք ջեռոցում 170 ° C- ում եւ 3-4 րոպեից հետո, երբ խմորքի ծայրերը սկսում են կարմրել, քաշեք տապակը խմորով, այնուհետեւ տաքացրեք այն մետաղյա կոն մեջ խմորի հետ (Դուք կարող եք կատարել այն ստվարաթղթից եւ փաթեթավորեք փայլաթիթեղով): Թողնել մինչեւ խմոր ամբողջովին սառը:
- Քայլ 20 Երբ խմորը սառչում է, այն դառնում է դժվար եւ փխրուն, պահում է դրան տրված ձեւը: Զգուշորեն վերցրեք թուղթը վերեւից: Դուք կարող եք խմորն անցկացնել կոնյակի հետ, բայց խողովակի հետ, փաթաթված փաթաթված խողովակի վրա: Ես ստացել եմ 2 եղջյուր եւ 3 խողովակ:
- Քայլ 21: Աղցանների դեկոր համար մենք պետք է պաղպաղակ, ընկույզ, կոկտեյլ կեռաս:
- Քայլ 22 Մրգային աղցան դնել ճաշատեսակի վրա, որպեսզի այն տեսանելիորեն թափվի շաքարավազից: Տեղադրել պաղպաղակ գնդակը գնդիկավոր բարձի վրա: Ծառայել է կոկտեյլ կեռասով, մի ընկուզենի կտորով, ձիթապտղի գդալով