Պատրաստել հավի եւ կարագի աղցան Հավի միսը եւ արգավաը միանգամայն լրացնում են միմյանց դիետայի աղցան `թարմ բանջարեղենի ներգրավմամբ: Ամռանը այս աղցանը կատարյալ է ընթրիքի համար, ամբողջությամբ սահել եւ առանց ծանրության զգացողություն ստեղծել: Այս հյութալի աղցան չպետք է փչացվի մայոնեզով, որը մեզ համար լավ է աշխատում ձմռանը, երբ մարմինը ճարպային մթերքների կարիք ունի, իսկ ամռան շոգին ավելի լավ է օգտագործել կիտրոնի հյութով խառնել ձիթապտղի յուղ: Եթե դուք ավելացնում Dijon մանանեխ այս ավանդական սոուս «vinaigrette», ապա ճաշակի է աղցան ավելի կծու.
Բաղադրությունը `- Ռուկոլա 70 գ
- Հավի ձագ 200 գ
- Pepper քաղցր 1 pc.
- Չերի լոլիկ 6 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Մանանեխի դիջոն 1 տ.մ.
- Կիտրոնի հյութ 1 տ.մ.
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1. Աղցան պատրաստելու համար պատրաստեք նախապես պատրաստված հավի, ռուկոլայի, քաղցր պղպեղի, կեռասի լոլիկի, ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի, դիջանի մանանեխի, աղի եւ պղպեղի:
- Քայլ 2 Մենք վերցնում ենք նախապես պատրաստված եւ լավ սառեցված կտոր հավ.
- Քայլ 3 Պարզից հեռացրեք սերմացուի տուփը, կտրեց պղպեղը բարակ շերտերով:
- Քայլ 4 Լորենի լոլիկը կտրեց եռամսյակների (դուք կարող եք փոխարինել սովորական լոլիկով):
- Քայլ 5 Լվացվեն եւ չորացրած ծիրանը հանգստանում է սալերի վրա:
- Քայլ 6. Ռուկոլային շաղ տալ պղպեղի շերտերով, նրբորեն մեր մատները խառնել, խառնել:
- Քայլ 7 Ավելացնել հավի միսի մանրաթելերը, բարձրացրեք շերտերը մի պատառով, խառնել բաղադրիչները, բայց չհետաձգեք հյութը:
- Քայլ 8 Ձիթապտղի ձիթապտղի յուղը, մանանեխի եւ կիտրոնի հյութով, սեզոնով `աղով եւ պղպեղով:
- Քայլ 9 Շրջել աղցանը, կեռաս լոլիկի պատյաններով, լցնել սոուսը եւ անմիջապես սպասարկել սեղանին: