- Խոզի միս - 1 կիլոգրամ (պարանոց)
- Սոխ - 100 գրամ
- Լոլիկ `100 գրամ
- Չորացրած ռեհան - - Համտեսել
- Կիտրոն - 1/2 հատ
- Չորացրած թարխուն `- համտեսել
- Սխտոր - 2 ատամ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
Վրացերենով խոզի միսից պատրաստված շիշ քյաբաբ պատրաստելը բավականին հեշտ է, հիմնականում այն է, որ բաղադրիչները թարմ են եւ որակյալ: Ես խորհուրդ եմ տալիս երշիկի մսից թթու, ապա այն ավելի հյութալի է, կլանված, ավելի բուրավետ եւ ախորժելի: Այսպիսով, խոզապուխտից վրացական խոզաբուծության համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր. 1) Մայնը մեր միս է: Չորացնել այն թղթե սրբիչով: 2) Մսի կտրեք փոքր քառակուսի կտորներով: 3) Նրբաբլիթները փափկացնում են հարմարավետ խորը ճաշատեսակ: Միսը ավելացնում ենք `ռեհան, թարխուն, պղպեղ, աղ: Զանգող: Այնուհետեւ ավելացրեք օղակների թակած սոխը եւ տոմատի շերտը: 4) Մենք բոլորս մանրակրկիտ խառնել ենք մեր ձեռքերով: Մենք ծածկում ենք եւ հեռացնում ենք սառնարանում 5 օր մարինացվելու համար, եւ դա ավելի լավ է ամբողջ գիշեր: 5) Միսը մարինացվելուց հետո մենք խառնել ենք թակած սխտորը, կես կիտրոնի հյութը եւ մի փոքր պղպեղ `առանձին ամանի մեջ: 6) Մենք վերցնում ենք միսը, թող սառչեն սենյակային ջերմաստիճանի եւ սոխով եւ լոլիկի հետ միասին: 7) Մենք շիշը դնում ենք նախկինում պատրաստված պղպջակների վրա, տաք ածուխներով: Շիշ քաբաբի պատրաստման ժամանակ մենք պարբերաբար ջրում ենք այն կիտրոնի հյութի, սխտորի եւ պղպեղի պատրաստված խառնուրդով: Մենք պատրաստում ենք վրացական խոզի միսից պատրաստված շիշ քեբաբը թարմ բանջարեղենով, խոտաբույսերով, սոուսով եւ կարմիր գինով: Bon appetit! :)
Ծառայություններ `4-5