- Կարագ - 4 հատ: գդալներ (2 - մի polenta, 2 - ի լոլիկ)
- Ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- Սխտոր - 2 ատամ
- Pepper կարմիր - 1/2 թեյի գդալ
- Խնկունի տերեւները `1 թեյի գդալ
- Աղ - 1/4 թեյի գդալ
- Սեւ պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- Հավի արգանակ - 1 բաժակ
- Կաթ - 2 բաժակ
- Եգիպտացորենի ալյուր - 1 բաժակ
- Parmesan Grated - 1/4 բաժակ
- Լոլիկ `4 հատ
- Ռեհան թարմ - - Համտեսել
Կաթսայում մի քիչ կրեմ եւ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք: Տաք յուղի մեջ մենք դնում ենք համեմունքներ (մանրացված սխտոր, կարմիր եւ սեւ պղպեղ, աղ, վարդազարդ տերեւներ), տապակել նրանց 30-40 վայրկյան առաջ համը: Արգանակն ու կաթը ավելացրեք թավայի մեջ: Մենք բերում ենք այն հեշտ բարկանալու: Ավելացնել եգիպտացորենի ալյուր: Խոհարարություն միջին ջերմության վրա, մշտապես whipping. Շագանակագեղձը շատ արագ սկսում է խստացնել եւ փչացնել: Երբ շիլան դառնում է չափազանց հաստ, որպեսզի խառնվի իր Corolla- ին, մի գցեք մեզ սպաթուլայի մեջ եւ խառնել: Երբ polenta ստանում է անհրաժեշտ հետեւողականությունը շիլա (մեկը նման է ավելի հեղուկ, իսկ մյուսը ավելի խիտ), ավելացնել grated պանիր այն եւ հեռացնել այն կրակի. Անմիջապես տեղափոխեք փետուրը մի բաժակ կամ ճաշատեսակ: Թողեք զով: Լոլիկ են peeled եւ կտրել մեջ փոքր cubes. Կաթսայի մեջ ջերմացրեք մի փոքր ձիթապտղի յուղ, դրեց լոլիկ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Միջին ջերմության մեջ բերեք դանդաղ բարկանալ: Երբ խառնուրդը սկսում է եփել, ավելացնել կարագ եւ ռեհան: Խառնել եւ եփել, մինչեւ կարագը հալվի: Երբ կարագը լոլիկի սոուսում լուծարվում է, հեռացրեք կրակը կրակի միջից: Մատիտը կտրված է եռանկյունաձեւ կտորների մեջ: Տապակել կտորի polenta կարտոֆիլի, մինչեւ մի փոքր ընդերքը ձեւավորվում. 2-3 րոպե միջին ջերմության յուրաքանչյուր կողմում: Տարածեք մի կտոր polenta ափսեի մեջ, լցնել տոմատի սոուսով եւ ծառայել: Bon appetit!
Ծառայություններ `3-4