Առնվազն վերջին տասնամյակներում ամբողջ աշխարհում, վեճեր են կապված կենդանիների կամ բուսական յուղերի մասին, որոնք օգտակար են մարմնի համար, եւ, իրոք, օգտակար է, չեն դադարում: Հայտնի է, որ կարագը սարսափելի վնաս է: Հանկարծ պարզվեց, որ բուսականությունը ոչ մի լավ բան չէր: Իսկ մարգարինին, տեսականորեն, երկու տեսակի խաչը ներկայացնող մի ապրանք, այս անգամ մի քանի անգամ փոխվել է վերաբերմունքը: Հետեւաբար, շատ սիրուհիները, դեռ գնում են խանութ, ցավագին խորհում, կանգնած դիմացին. Ինչ է գնել տանը, այնպես, որ դա համեղ ու օգտակար է ամբողջ ընտանիքի համար:
ՉԻ ԿՐԱԿ
Սկզբից սկսելու համար արժե հասկանալ հետեւյալը. Յուղերի եւ ճարպերի սննդային արժեքը չի կարելի թերագնահատել: Ի վերջո, ճարպեր, որպես սնուցիչների դաս, նույնքան անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար, որքան ածխաջրեր ունեցող սպիտակուցները: Նախ, ճարպերը էներգիայի աղբյուր են, դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը, օգնում են պահպանել անձեռնմխելիությունը: Եվ ինչպես եք կարծում, ինչի շնորհիվ մեր մազերը եւ մաշկը հմայիչ ու գրավիչ են: Ճիշտ է, ճարպերի հաշվին:
Երկրորդ, առանց ճարպերի աճող մարմինը չի կարող ճիշտ զարգանալ: Հատկապես ուղեղը: Եվ երրորդ, այն ճարպեր են, որոնք օգնում են մարմնին կոտրել եւ օսմանացնել բազմաթիվ օգտակար նյութեր, մասնավորապես, վիտամիններ: Այսինքն, դուք չեք կարող բացառել դրանք ձեր դիետայից:
ԻՆՉՊԵՍ ԲՆԱՊԱՀՊԱՆՈՒԹՅՈՒՆԸ
Բնական կարագը օգտագործվել է մարդկության կողմից հին ժամանակներից: Նրա բացառիկ վնասակարության առասպելը ծնվել է ոչ վաղուց: Եվ դա շատ առումներով է առաջացել, քանի որ նավթային մարդիկ շատ ավելի հաճախ են դարձել, առաջնորդվելով միայն սեփական գաստրոնոմիկ խառնաշփոթներով եւ ոչ մի կերպ, որպես նախկին եկեղեցական նորմեր: Բայց ծոմ պահելու եւ արագ օրերի գրաֆիկը տարեցտարի չի առաջացել: Այն հիմնված է ոչ միայն այս աշխարհի մասին որոշակի դոգմատիկ գաղափարների վրա, այլեւ մարդու մարմնի առողջության պահպանության եւ պահպանման մասին ամենահին գիտելիքների վրա: Այնպես որ, շատ ավելի խելամիտ է խոսել ոչ թե յուղերի վտանգների մասին, այլ դրանց ավելորդ սպառման մասին: Մի միջոց է միշտ անհրաժեշտ եւ ամեն ինչում:
Նյութական նայում է կարագի մեջ, նկարը հետեւյալն է. Բնական կարագում պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, ամինաթթուներ եւ այլ սնուցիչներ, առանց որի մարմինը չի կարող լիովին գործել, եւ որոնք չեն հայտնաբերվել այլ սննդամթերքներում: Դրա սննդային արժեքը շատ բարձր է: Թեեւ պարբերաբար օգտագործման դեպքում այս ապրանքը լավագույն ազդեցություն չի ունենում մարսողական համակարգի վրա, մասնավորապես, լյարդի, անոթային համակարգի եւ այլն: Այնուամենայնիվ, որոշ փորձագետներ պնդում են, որ առողջական խնդիրների մեծ մասը, որոնք կրում են կարագը, միայն առաջանում են, եթե արտադրանքը պատրաստվում է տեխնոլոգիայի խախտմամբ կամ սխալ է պահվում:
Այս բոլոր նկատառումներից ելնելով պարզ է դառնում. Նախ, կարագ կար քիչ է լինում եւ շատ քիչ: Երկրորդը `արժանի է ընտրել այն հատուկ խնամքով խանութում:
ԻՆՉ Է
Եթե դուք վերցնում եք ակիոմի համար, որ սննդի մեջ կարագը ամեն օր չի ընդունվում, օրինական հարց է առաջանում. Ինչ պետք է անեք նախաճաշի համար ավանդական սենդվիչի վրա, խմոր դնեք (եթե դուք հաճախ թխում եք կարկանդակ), ավելացնելով կարտոֆիլի պյուրեով եւ շիլաով: Ի վերջո, բուսական յուղը (որը, անշուշտ, ոչ պակաս օգտակար է, քան յուղալի), հեռու է բոլոր դեպքերում փոխարինող լինելուց: Այնտեղ չկան «անհրաժեշտ» ճարպեր: Եվ դա այն է, որ գաղափարը համակցված կարագի արտադրանքի մասին, որը մենք սովորաբար կոչում ենք մարգարիններ, գալիս է մտքով: Նրանցից առավել օգտակար են այն արտադրանքը, որոնք յուղազերծված կաթի եւ բուսական յուղի համադրություն են:
Այնուամենայնիվ, մասնագետների տեսանկյունից, միայն բուսական յուղերից պատրաստված արտադրանքը համարվում է մարգարին: Ժամանակակից մարգարիններում հաճախ ավելացնում են կաթնամթերք, բուսական սպիտակուցներ, ջուր, տարբեր վիտամիններ եւ այլ առողջ սնուցիչներ: Յուղի պարունակությունը կազմում է ոչ պակաս, քան 40 տոկոս: Խոլեստերինը քիչ է կամ ոչ: Մարգարինների նույնիսկ սննդակարգերը կան, որոնք հատուկ մշակված են հիվանդությունների որոշակի տեսակների կանխարգելման համար:
Բայց խնդիրն այն է, որ խանութների դարակաշարերում դուք կարող եք գտնել մի շարք ապրանքատեսակներ, բացառությամբ մարգարինի, բայց տարբերվում է կազմի մեջ: Օրինակ, յուղալի եւ հալածող բուսական յուղերի (ափի, կոկոսի եւ այլն), կարագի կենդանիների ճարպերի համադրություն: Ցավոք, շուկան երբեմն ստանում է «պիրատացվող» ապրանքներ, այսինքն `արտադրված փոքր ստորգետնյա ձեռնարկություններում: Ինչ բաղադրիչները օգտագործվում են անբարեխիղճ արտադրողների կողմից, ինչն է նման արտադրանքի սննդային արժեքը, կարելի է միայն ենթադրել: Դա կարող է լինել արհեստական ճարպեր, պատրաստված են էժան կամ ժամկետանց բուսական յուղերի քիմիական մշակմամբ, ինչպես նաեւ ծովային կենդանիների կամ ձկների ճարպեր: Այո, դուք երբեք չգիտեք, թե այլ «արհեստավորներ» կարող են դա ավելացնել:
Եվ նույնիսկ այն, որ կասկածելի ծագման մարգարին է գնում, գնորդն անմիջապես ստանում է սննդային թունավոր սննդով հիվանդանոց (սա հազվադեպ է լինում): Փաստն այն է, թե ինչպես օգտակար է այս կամ այն սննդի արտադրանքը: Կան նման խառնուրդներ, որոնք չափազանց անցանկալի են ուտել, օրինակ, որոշակի քրոնիկ հիվանդություններով տառապող երեխաների կամ մարդկանց համար:
Արտերկրում, անհայտ ծագման նավթամթերք գնելն ավելի քիչ հնարավորություններ ունի: Այնտեղ, այս հաշվարկով, կան բավականին խիստ չափանիշներ, որոնք պետք է համապատասխանեն արտադրողներին: Եվ նման օրենքների չկատարման համար նախատեսվում է լուրջ միջոցներ, մինչեւ լիցենզիայի չեղյալ հայտարարումը: Այսպիսով, եվրոպական ստանդարտների համաձայն, նավթը կարող է համարվել միայն կովի կաթից ստացված ճարպերի առնվազն 82,5 տոկոսը `առանց որեւէ քիմիական բուժման օգտագործման: Սենդվիչների կամ հացաբուլկեղենի պատրաստման համար նավթամթերքները ունեն իրենց անունները, օրինակ, սփռոցները, խառնուրդը եւ այլն: Նյութը պետք է պարունակի յուղերի եւ ճարպերների սննդային արժեքի, բաղադրիչների ցանկի եւ հաճախ դրանց տոկոսների նշում: Հետեւաբար, գնորդը կարող է հեշտությամբ նավարկել եւ ընտրել ցանկալի որակի արտադրանքը:
Ռուսաստանում, ցավոք, նույնիսկ ամենաազդեցիկ ԳՕՍՏ-ը չի կարող լիովին պաշտպանել սպառողին: Համաշխարհային չափանիշներին համապատասխանող հստակ կանոններ եւ կանոններ մշակման փուլում են: Հետեւաբար, երբ արժե ավելի ուշադիր ուսումնասիրել գնված արտադրանքի փաթեթավորումը եւ հիշել որոշ հնարքներ:
Գնորդի հիշողությունը
✓ Եթե վերեւում գտնվող վերեւի վրա կարագը հստակ դեղին է, քան ներսում, կամ կտրվածքում դուք նկատում եք շերտեր, տարբեր գույնի ամուսնալուծություններ, քան զանգվածը `խուսափել գնից:
✓Բոլոր բոլոր յուղերը, որ դուք գնում եք, չպետք է կերել, եթե դուք զգացել եք մի հոտ կամ աղի հոտ: Դառը, գորշ կամ ծայրամասային ատամնաբույժը նաեւ մատնանշում է արտադրանքի անթերի բնույթը: Եթե ստուգումը պահպանում է, ապա կարող եք փորձել վերադարձնել ապրանքը խանութին, ոչ մի բաց թողնել, քանի որ մարմնին որեւէ օգուտ չկա որեւէ նման նավթից, բացի վնասներից:
✓ Փաթեթավորված կարագը լավագույն դեպքում ձեռք է բերվում փայլաթիթեղի մեջ, այլ ոչ թե մագաղաթների փաթեթավորմամբ: Եվ հիշեք, նույնիսկ վակուումային փաթեթում, կարագը ամբողջությամբ պահպանում է իր հատկությունները ոչ ավելի, քան 3 շաբաթ:
✓ Խորհուրդ է տրվում չկանգնել չորացված յուղը ետ սառնարանում, հակառակ դեպքում կորցնում է օգտակար հատկությունները:
✓ պիտակի վրա (կամ գովազդում) «նավթ» բառը չի նշանակում, որ այն ներսում է: Իրական կարագը, անշուշտ, պետք է շատ ավելի բարձր է, քան սենդվիչներ եւ թխում պատրաստելու համար: Բաղադրիչների երկար ցանկի առկայությունը (հատկապես այն դեպքում, եթե առկա են տխրահռչակ E-preservatives) եւ 82.5 տոկոսից պակաս յուղայնությունը ձեզ համար հստակ ազդանշան է, որ կա որոշակի համակցված արտադրանք, այլ ոչ թե կարագ:
✓ Միասնական նավթամթերքի արտադրող բարեխիղճ ռուսական արտադրողները ցույց են տալիս փաթեթավորման դասակարգը եւ (կամ) դրանց արտադրած ապրանքի կազմը, բայց փոքր տառերով եւ պիտակի առջեւի վրա, բայց ինչ-որ տեղ կողմում կամ ներքեւում: Հետեւաբար, նախքան նոր տեսակի մարգարին գնելը ձեռք բերեք ապրանքները եւ ուշադիր ուսումնասիրեք բոլոր արձանագրությունները:
✓ Հիշեք, որ այդ մարգարինները սենդվիչներ են, ճաշասենյակները `թխելու եւ ունիվերսալ: Այս տեղեկատվությունը պետք է ներկա լինի փաթեթավորման վրա: Բայց ամեն դեպքում պետք է նշվի ճարպը: Սա կարեւոր է, քանի որ 70% -ից ցածր յուղայնությամբ պարունակող ապրանքը տապակի համար հարմար չէ: Փափուկ - հեղուկ, պլաստմասե բանկաների մեջ, եւ ոչ թե դժվար է բարում - մարգարինները առավել հաճախ հարմար են այդ նպատակներից որեւէ մեկի համար: Բայց միայն եթե դուք իսկապես ունեք մարգարին, եւ ոչ թե այլ ճարպային արտադրանք:
✓ Ներկայիս մարգարինում չպետք է ամուսնալուծություններ եւ շերտեր չլինեն: Այս արտադրատեսակները համտեսել մի քիչ կարագի նման: