Ինչ պետք է իմանաք նիտրատների մասին
Նիտրատները (ազոտաթթուների աղերը) բույսերի սնուցման տարր են: Նրանք անհրաժեշտ են: Առանց նրանց, օրինակ, սպիտակուցի սինթեզը անհնար է: Սակայն նիտրատների ավելցուկը արտադրում է բույսերի ծագման արտադրանքը թունավոր եւ վտանգավոր մարդկանց համար: Malonitrate բանջարեղենը տարբերվում է չափից: բնական է, որ այս պտուղը, ոչ շատ մեծ:
Նախքան խանութում գնել լոլիկի, վարունգի կամ մի շագանակի փաթեթ, արժե ուշադիր ուսումնասիրել պիտակը `որտեղ են արտահայտվում եւ երբ բանջարեղենը բերվում է: Վերջին հարցի պատասխանը կհեռացնի իրենց թարմության մասին կասկածները: Խանութում ավելի հեշտ է վերահսկել փաթեթավորված բանջարեղենի որակը. Բոլոր անհրաժեշտ տեղեկատվությունը պետք է լինի պիտակի վրա:
Սուպերմարկետում
Շուկայում եւ խանութում բանջարեղենի ձեռքբերումը ունի իր առանձնահատկությունները: Մի կողմից, մի մեծ խանութում դուք միշտ կարող եք պարզել, թե ով է մատակարարը, որտեղ եւ երբ ապրանքը հասել է, եւ դրա գաղափարը նրա որակի եւ թարմության մասին է: Այո, եւ պահանջները, որոնց դեպքում, պարզ է, թե ով է ներկայացնել: Բայց այստեղ գրեթե անհնար է կտրել մի վարունգ կամ բողկ: Այսպիսով, մենք կբացահայտենք «բանջարեղենային գաղտնիքներ», ինչը կօգնի խանութում ընտրություն կատարել:
"Հարավային հյուրեր"
Թուրքիայից, Մարոկկոյից, Իսրայելից կամ Իսպանիայից ներմուծված բանջարեղեն գնելը, արժեւորվում է սննդի մեջ նիտրատների որոշման տեխնիկան ուսումնասիրելու համար: Ի վերջո, մինչեւ խանութների դարակներում հայտնվելը, ապրանքները տեղափոխվում էին ճանապարհի 12-ից մինչեւ 20 օր, լավագույն դեպքում, մեկ շաբաթ: Ապահովելու համար, որ ծանրաբեռնվածության եւ փաթեթավորման հետ երկարատեւ փոխադրումների ընթացքում նրանք չեն կորցնում իրենց տեսքը, պտուղները ծածկված են հատուկ նյութով, որոնք պաշտպանում են բակտերիայից: Ուստի դրանց փայլուն տեսքը: Այնուհետեւ նրանք որոշ ժամանակ պահում են խանութների դարակներում եւ ավելին `մեր սառնարաններում ... Ուստի, առանց գենետիկական ինժեներիայի կամ հատուկ պատրաստուկների ձեռքբերումները,« skoroport »կատեգորիայի արտադրանքը (եւ դա բոլոր բանջարեղենն ու մրգերը) չի կարող ունենալ նման տպավորիչ սայլակ:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս փորձել ուտել, բանջարեղեն եւ մրգեր, որոնք աճում են այնտեղ, որտեղ դուք անընդհատ ապրում եք: Նրանք ավելի օգտակար են մարմնի համար եւ պակաս հավանական է, որ առաջացնում են ալերգիկ ռեակցիաներ:
Ջերմոցային արարածներ
Խոշոր մանրածախ ցանցերը ունեն իրենց կանոնավոր մատակարարները մոտակա ջերմոցներից, որոնք պատասխանատու են իրենց արտադրանքի որակի համար: Եվ նման պտուղների առաքման ժամանակը մի քանի ժամ է: Սակայն բանջարեղենի բանջարեղենը կարող է ունենալ սեփական թերություն. Չափազանց նիտրատի պարունակությունը, քանի որ դրանք աճում են ազոտային պարարտանյութերի վրա: Մեր երեք աղցանի նախասիրություններից `վարունգ, բողկ եւ լոլիկ, ավելի լավ է կաթնագույն նիտրատները կուտակել, ավելի քիչ չափով վարունգ, նիտրատների լոլիկը ավելի քիչ է:
Շուկայում
Լուրջ պոմիդորների, կանաչիների, վարունգների եւ շագանակագույն ծաղիկների, աղմկոտ վաճառողների տխրահռչակ փլուզումներ ... Շուկան իր բույրով լցնում է: Շատ վերապրողներ նախընտրում են այստեղ գնել ապրանքներ, այլ ոչ թե խանութներում: Ծաղկունքը պետք է լինի խիտ, ձյան սպիտակ, խրթխրթան, հյութալի: Դրա կրճատումը կարելի է փորձել լեզվով. Կարեւոր է, որ դա դառնա: Բայց ավելի լավ է ոչ թե կրճատել լոլիկը, այլ ձեռքերով կոտրել (վաճառողի համաձայնությամբ, իհարկե): Այս ընդմիջումը պետք է լինի շաքարավազ եւ հոտ է գալիս իրական լոլիկի նման `տհաճ, ամառային բուրմունք` կանաչ նշումով: Շագանակագույնն ունի գագաթներ, եւ լոլիկն ունի փրփուր: Եթե գագաթները կամ ճյուղերը չոր են, նշանակում է, որ բանջարեղենը առաջին թարմությունը չէ: Վարունգը պետք է ձեռք բերել ոչ չափազանց մեծ, միջին, ոչ թե անպայման բշտիկներով (օրինակ, Բաքվի բուսատեսակների վարունգները `հարթ եւ նույնիսկ): Պաղպաղակի սաղավարտ կյանքը `երկու-երեք շաբաթ, վարունգ` տասը օր:
Ընտրեք բանջարեղենը, որը գտնվում է վերեւում: Նվազագույնները ճնշում են, ինչը վատթարանում է իրենց ճաշակը. Օրվա ընթացքում սեւ կետերը կարող են հայտնվել ֆուլբրոդներ: Գնումների թերությունների դեպքում կարելի է անտեսել: Սա վերաբերում է լոլիկի եւ այլ փափուկ բանջարեղենի:
Եթե դուք կասկածներ ունեք բանջարեղենի տեսակի մասին, բուժեք դրանք: նման վարունգից մեծապես կտրեց կեղեւը, բողկը, պոչը եւ «էշը»: Այստեղ է, որ նիտրատները կուտակվում են բանջարեղենի մեջ:
Թարմ բուսական դիմանկար
Շոգեխաշած - ուժեղ, վառ, հյութալի եւ թարմ շերտերով, այն չպետք է համտեսի ճաշակ: Լոլիկը դժվար է, հարթ եւ ամուր ձգված մաշկով, թարմ, առանց անպտղության, ծաղկակաղամբ: Այն ունի բնորոշ բուրմունք: Վարունգ - փոքր, խիտ, ուղիղ, մի փոքր պայծառ մաշկի հետ: Չեն ընտրում պտուղները `չափազանց գեղեցիկ եւ« փայլուն »եւ չափազանց մեծ: