Կծու սունկ Սա հիանալի խորտիկի բաղադրատոմս է, որը կարող է դառնալ ցանկացած աղյուսակի արժանի հավելում: Էլաստիկ սունկ է սուր քաղցր եւ թթվասերի սոուսում `նախասիրություններում արտացոլված եւ համեմված: Որքան երկար է շամպինյոնները սոուսում կանգնած սառնարանում, այնքան ավելի համեղ են դառնում: Բայց ես չեմ կարծում, որ նման ճաշացանկը տեւելու է ավելի քան մեկ շաբաթ սառնարանում: Բուժման մակարդակը կախված է ավելացված սխտորի քանակից եւ որքան ուժեղ է մանանեխը: Եթե սունկը շատ մեծ է, ապա դուք կարող եք կտրել դրանք մի քանի մասի, փոքր - ամբողջովին դնել այն: Ջուրը պետք է մոտավորապես 1-1,5 լիտր:
Բաղադրությունը `- Սնկով շամպինյոն 500 գ
- Կարծի 4 հատ:
- Bay տերեւ 1 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 1 tbsp. լ.
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Մեղր 0.5 tbsp. լ.
- Սխտոր 2 մեխակ
- Աղյուսակ քացախ 2 tbsp. լ.
- Մանանեխի ֆրանսերեն (ձավարեղենով) 3 թեյի գդալ:
- Մանանեխ 5 թեյի գդալ:
- Pepper բուրավետ 3 հատ:
- Քայլ 1 Պատրաստել շամպինիոններ, բուսական յուղեր, քացախ, 2 տեսակի մանանեխ, մեղր, սխտոր, պղպեղ, գորշ, քաղցր պղպեղ, սիսեռ:
- Քայլ 2 Լվանալ սնկով: Բեյ տերեւը, պղպեղը եւ մեխերը ջրի մեջ են դնում, քանի որ այն եռում է, ապա մի քիչ ավելացրեք եւ սնկով: Եփումից հետո մոտ 15-20 րոպե եփել: Հեռացրեք սնկով, սառը:
- Քայլ 3. Սոուսի համար միասնությունը, մեղրը, քացախը, աղը, կեղեւը եւ թակած սխտորը համատեղում են: Խառնել բուսական յուղը: Նորից խառնել:
- Քայլ 4 Լցնում սունկը սոուսով: Մեղմ խառնել:
- Քայլ 5 Քաղցրավենիք տեղափոխելը պատշաճ ծավալով, փակել եւ տեղադրել առնվազն մեկ օր սառնարանում: