- * 500 գ ցածր ճարպի կաթնաշոռ
- * 1 tbsp. լ. թթվասեր
- * 2 ձու
- * 1/2 թեյի գդալ: աղ
- * 3 tbsp. լ. շաքար
- * 300 գրամ բարձրագույն դասի ալյուր
- * 1/2 տոպրակ թխելու փոշի
- * 1/2 թեյի գդալ: աղ
- * 80 գ նավթ
- * 1 ձու
- * 1/8 լ թթվասեր
- * 1 ձվի դեղնուց `քսել շերտագին
Նախապատրաստում.
Քաղցր պանիրը կտորից կախված է մաղադանոսով, թթվասեր, ձու, աղ, շաքարավազ եւ ավելացրեք սառնարան 45 րոպե: Խմորի փոշի եւ աղի, կարագի, ձվի եւ թթվասերի խառնած ալյուրից խմորը խառնել, գդալ մի գավաթ, փաթեթավորեք մագաղաթ թղթի մեջ եւ 45 րոպե, նաեւ դրեց սառնարան:
Վառարանը ջեռուցում է մինչեւ 200 աստիճան: Խմորը եռում է շերտով 3 մմ հաստությամբ եւ մենք կտրում ենք հավասար թվով շրջանակներ, 12 եւ 9 սմ տրամագծով: Յուրաքանչյուր մեծ շրջանակի կեսին մենք 2 տ.ս. լ. փխրեցրեք կաթնաշոռ եւ մի փոքրիկ գավաթով ծածկեք: Ցածր խմորքի եզրերը ճարպակալված են ձվի մեջ, բարձրանալով, ինչպես նկարում պատկերված է: Շագանակագեղձերի վերեւում նույնպես խառնել են ձվի դեղնուցը եւ 20 րոպե վառարանում դնել, ներքեւից ներքեւ երկրորդ մակարդակում թխել: