Այն փաստը, որ կովի կաթի մեջ առկա սպիտակուցները շատ ուժեղ ալերգեններ են, բացի կովի կաթը շատ տարբերվում է կրծքի կաթից: Այո, եւ այս տարիքի գդալային աղբատարի ֆիզիոլոգիական կարողությունները դեռեւս թույլ չեն տալիս այս ուտել:
Կաթը հիանալի հավասարակշռված ճարպերի, սպիտակուցների եւ հանքանյութերի շատ արժեքավոր աղբյուր է: Ավելին, այս արտադրանքը գրեթե ամբողջությամբ կլանված է մարմնի կողմից:
Երեք տարեկան երեխա օրը կստանա երկու բաժակ բարձրորակ կաթ, օրական կալցիում ընդունելու համար (մեկ բաժակ կաթում `օրվա դրույքաչափի 40% -ը):
Եթե դուք հաշվարկեք, թե որքան հանքային եւ վիտամիններ պարունակվում են կաթում, ապա գոնե 160-ը կթողարկվի, այդ թվում `A, B, C, D, E վիտամիններ, ինչպես նաեւ սելենիա, յոդ, մագնեզիում, ցինկ եւ այլն . Այսպիսով, կաթը պարբերաբար ուտելով, երեխան պահանջում է այդ բոլոր կարեւոր նյութերը պահանջվող քանակությամբ: Դրա շնորհիվ փշրանքները բարելավում են մազերը եւ եղունգները, մաշկը, աչքերը, լորձաթաղանթները, ոսկրային համակարգը ճիշտ է զարգանում: Բացի այդ, կաթն էլ հրաշալի էներգիա է խմում `ամբողջ օրվա ընթացքում ուրախությամբ է վերաբերվում:
Փորձագետները պնդում են , որ կանոնավոր կաթնամթերքի օգտագործմամբ ստեղծվում են մարսողական, նյարդային եւ սրտանոթային համակարգեր:
Բնականաբար, ամենաօգտակար կաթը կախված է առողջ կովիից: Բայց ոչ բոլոր նման տարբերակները հասանելի չեն: Դե, եթե դուք ապրում եք գյուղում, եւ թարմ կովի կաթով խնդիրներ չկան: Իսկ ինչ վերաբերում է քաղաքների բնակիչներին: Այսօր կաթը կարելի է գնել գրեթե ամենուր `շուկաներում, խանութներում, սուպերմարկետներում:
Բայց ինչպես ընտրել ձեր երեխայի համար առավել օգտակար լինելը:
Շատերը կաթի կաթ գնել եւ հետո եփել: Բայց փաստը այն է, որ եռացողը մեծապես նվազեցնում է պարունակող սննդանյութերի բովանդակությունը: Մյուս կողմից, եռացողը ապահովում է անվտանգություն: Այնպես որ, գալիս է մի արատավոր շրջանակ: Բայց դրա ելքը կա:
Արդեն մի քանի տասնամյակ շարունակ աշխարհը շատ տարածված է այնպիսի տեխնոլոգիայի հետ, ինչպիսիք են ծայրահեղ պաստերիզացիան: Այս բուժումը իրականացնելու համար օգտագործվում է բարձր որակի հում կաթ: Բացարձակ հերմետիկ եւ ստերիլ պայմաններում այն ջեռուցվում է մոտավորապես երեք-չորս վայրկյանում `135-137 ° C ջերմաստիճանում եւ արագորեն սառեցվում: Այսպիսով, այդ տեխնոլոգիայի օգնությամբ, մի կողմից, կաթը մաքրվում է այլ մանրէֆորայից, իսկ մյուս կողմից, այն պահպանում է օգտակար հատկությունները նվազագույն կորուստներով:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ծայրահեղ պաստերիզացված կաթն ունի հատուկ փաթեթավորում: Այն բաղկացած է ստվարաթղթե, փայլաթիթեղի եւ պոլիէթիլենային սննդի մի քանի շերտերից: Նման փաթեթավորումը շատ հարմար է եւ հուսալի, քանի որ այն պաշտպանում է ջերմությունից եւ օդից կաթը: Դրա շնորհիվ, նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում փակ տոպրակի մեջ, արտադրանքը կարող է պահվել երկար ժամանակ: Եթե փաթեթը արդեն բաց է եւ խախտում է նրա խստությունը `կաթը պետք է պահվի միայն սառնարանում եւ ոչ ավելի, քան չորսից հինգ օր: Եռման մեջ այդ կաթի կարիքը չկա: