Մենք բազմիցս լսել ենք բազմաթիվ հակասությունների մասին, թե ինչ է բուսակերությունը `վնաս կամ օգուտ:
Ոմանք պնդում են, որ անշուշտ օգտակար է, որ բուսակերությունը առողջ եւ հավասարակշռված դիետա է: Հակառակորդները, սակայն, պնդում են, որ այս դիետան անբնական է եւ ոչ թե ամբողջովին նորմալ, ասելով, որ մարդը գիշատիչ է: Ի վերջո, մարդիկ վաղուց են hunted, ուտում կենդանիների միս, եւ դա համարվում է առողջ եւ լի սննդի.
Բայց եկեք գործենք ամեն ինչի համար: Սկսել, պարզել, թե ինչ է բուսակերությունը:
Տերմինն իրենից ներկայացնում է լատինական ծագում (լատինական վեգասացիներից `բուսական): Այսինքն, բուսակերությունը սննդի համակարգ է, որն ապահովում է բույսերի ծագման սննդամթերքի սպառման եւ ամբողջովին բացառվում է ցանկացած կենդանիների մարմնի դիետայից: Վեգետատիվությունը նաեւ սովորեցնում է, որ յուրաքանչյուր կյանքը անգնահատելի է եւ դրա ամեն դրսեւորում պետք է հարգվի: Այսպիսով, բուսակերության հասկացությունում շատ ավելին է, քան պարզապես հետեւում է բանջարեղենի, մրգերի եւ հացահատիկի դիետայի հետ: Բուսակերության սկզբունքների համաձայն, ձեզնից պահանջվում է աշխատել, նպատակ ունենալով ընդլայնել բարոյական եւ փիլիսոփայական տեսակետները:
Բայց հիմա մենք չենք գնա բարոյական եւ փիլիսոփայական հետազոտություններ, բայց մենք կփորձենք այս հարցը քննարկել նյութական տեսանկյունից: Ավելին, շատ ժամանակակից բուսակերներ ընտրում են այս ապրելակերպը իրենց համար, ոչ այնքան մարդկային սկզբունքներին համապատասխան, այնպես էլ նրանց առողջության համար նպաստելու եւ նորաձեւության միտումները հարգելու ցանկությունից:
Պետք է նշել, որ բուսակերության մի քանի տեսակներ կան.
- Veganism- ը ամենածանր բուսակերության տեսակն է, սննդակարգը, որը օգտագործում է միայն բույսերի սննդակարգը, որոշ դեպքերում նույնիսկ մեղրը բացառվում է դիետայից.
- Lactovegetarianism - բուսակերության տեսակ, որի մեջ թույլատրելի է կաթն ու տարբեր կաթնամթերք ուտել.
- Lacto-vego-vegetarianism, այս համակարգում, ի լրումն կաթնամթերքի, թույլատրվում է թռչնի ձվի օգտագործումը:
Այժմ եկեք հաշվի առնենք, թե որն է բուսակերության շահը եւ վնասը, ինչը կարող է հանգեցնել մսի մերժմանը եւ որքան օգտակար է:
Բուսակերության շահը այն է, որ միսը հրաժարվելով, մարդը մեծ ներդրում է կատարում իր առողջությունը բարելավելու եւ որպես հետեւանք իր կյանքի տեւողությունը եւ որակը: Շատ փորձեր հաստատել են մսի արտադրանքի ու սրտի հիվանդությունների միջեւ փոխհարաբերությունները:
Բացի այդ, ուզում եմ նշել, որ ժամանակակից ձեռնարկություններում արտադրված մսամթերքի մեջ կա մեծ քանակությամբ վնասակար հավելումներ. Հակաբիոտիկներ, սթրեսային հորմոններ եւ այլ աճի ուժեղացուցիչներ: Այս եւ այլ նյութերը չեն կարող բարենպաստ ազդեցություն ունենալ մարդկանց առողջության վրա:
Բուսական արտադրանքի մեջ խոլեստերինի պակասը եւս մեկ անվիճելի բուսակերության օգուտ է: Բացի այդ, ուտելն ու գարին օգնում է վերացնել այդ վնասակար նյութը մարմնից:
Որոշ ուսումնասիրությունների տվյալներով, այն մարդիկ, ովքեր զբաղվում են բուսական կենսակերպի, քաղցկեղի, ինչպես նաեւ սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի զգալիորեն ցածր են (մոտ 30%), քան այն մարդիկ, ովքեր պարբերաբար կերակրում են կենդանական ծագում ունեցող սննդամթերք:
Այնուամենայնիվ, այս երեւույթի համար հստակ բացատրություն չկա: Շատ բժիշկները հակված են պնդել, որ դա հիմնականում պայմանավորված է բուսակերների համար առողջ ապրելակերպից `սպորտով, ալկոհոլից հրաժարվելուց, ծխելուց, վնասակար մթերքներից (օրինակ, սոդա, ապխտած ապրանքներ, չիպսեր, արագ սննդամթերք եւ այլն): Վեգետարիանական կողմնակիցները օգտագործում են ավելի շատ թարմ բանջարեղեն եւ պտուղներ, որոնք պարունակում են բազմաթիվ տարբեր վիտամիններ եւ հետքի տարրեր, ինչպես նաեւ մանրաթել, ինչը բացատրում է այլ գիտնականների հիվանդությունների ավելի ցածր ռիսկերը:
Ինչ է բուսակերության օգտագործումը:
- Դիետան պարունակում է զգալի քանակությամբ բույսի մանրաթելեր, որոնք օգնում են հեռացնել տարբեր տոքսինների եւ վնասակար նյութերի աղիքային տախտից, ժամանակին զգալ հագեցման զգացում:
- Բանջարեղենը եւ պտուղները պարունակում են զգալի քանակությամբ կալիում եւ մագնեզիում: Ալկալիային դրանց համարժեքները գերակշռում են դրանց մեջ, ինչը նպաստում է մարմնին հիվանդություններից պաշտպանելու համար:
- Մրգեր եւ բանջարեղենները վիտամինների հիմնական մատակարարներն են (P եւ C վիտամիններ, բետա-կարոտին, ֆոլաթթու) եւ հակաքաղցկեղային տերպենոիդներ:
- Բույսերի սննդի մեջ չկա խոլեստերին, եւ նրանցից ոմանք կարող են նվազեցնել արյան մեջ բովանդակությունը:
- Մարմինը դառնում է ավելի քիչ ընկալունակ սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների, քաղցկեղի եւ աթերոսկլերոզի հիվանդություններ:
Բայց պետք է նաեւ հաշվի առնել բուսակերության վնասը: Նորմալ գործելու համար մարմինը պետք է ձեռք բերի միսը պարունակող ամինաթթուներ: Ամինաթթուների եւ երկաթի թուլացման համար բուսակերները պետք է մեծ քանակությամբ կիտրոններ, հաց, ընկույզներ սպառեն: Բացի այդ, արդյունքում առաջացող երկաթի նորմալ կլանման համար մարմինը պետք է վիտամին C ընդունի, որը պարունակում է ցիտրուսային մրգեր, հատապտուղներ, լոլիկ, մաղադանոս:
Հարկ է նաեւ նշել, որ որոշ մարդիկ բուսակերության ճանապարհին են, ոչ թե առողջ դիետայի եւ կենսակերպի նպատակներով, այլ հանուն քաշի կորստի: Եվ, ամենայն հավանականությամբ, այս մոտեցումը ազդում է դեռահասների վրա: Քանի որ այս տարիքում է, որ չափազանց անհրաժեշտ է, որպեսզի մարմինը բավականաչափ երկաթ, եւ դրա պակասը հանգեցնում է անեմիայի: Հիվանդություններ, որոնք առաջացնում են քնկոտություն, հոգնածություն, նվազեցնում են իմունիտետը, որն իր հերթին դարձնում է մարմնի ավելի զգայուն տարբեր տեսակի վարակների:
Մասնավորապես ուշագրավ է խիստ բուսակերների վտանգը եւ վնասը.
- Անբավարար ներկայություն մի շարք ամինաթթուների մարմնում, որոնք հատկապես անհրաժեշտ են երեխաների աճի եւ ամբողջական զարգացման համար:
- Վիտամին B12- ի բացակայությունը բույսերի սննդի մեջ, որը անմիջականորեն մասնակցում է բջիջների պրոցեսին, վիտամին D- ի պակասն է:
- Կաթնային եւ կաթնամթերքի մերժման պատճառով մարմինը չունի վիտամին B2:
- Վիտամին C- ի գերակշռող հացահատիկի սննդակարգով:
Ինչպիսի իշխանության համակարգը արժե ընտրել, դուք կարող եք որոշել միայն: Բայց ավելի լավ է խորհրդակցեք մասնագետի հետ, քանի որ կարող է պարզ լինել, որ ձեր մարմնի որոշ ապրանքներ չափազանց անհրաժեշտ են, եւ դրանց բացառումը դիետայից կարող է հանգեցնել անբարենպաստ հետեւանքների:
Ամենայն բարիք ձեզ համար: Եվ որ դուք ինքներդ չեք ընտրում, հիմնականը այն է, որ այն պետք է լինի ձեր առողջության համար: