Որքան օգտակար են չորացրած ծիրաներն ու հատիկները

Շատերը գիտեն չրերի պտուղների օգուտները, բայց քիչ մարդիկ անընդհատ սպառում են դրանք որպես առանձին կերակրատեսակ: Որպես կանոն, չորացրած պտուղը եփում է կոմպոտ կամ օգտագործվում է որպես թխելու հավելում: Մինչդեռ չորացրած պտուղները հիանալի կանխարգելիչ միջոց են բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ եւ ուժեղացնում մարմնի անձեռնմխելիությունը: Այդպիսի անթափանց մոռացված չոր պտուղները չորացրած ծիրաներն ու սալորները են:

Մի քիչ չոր մրգերով:

Մեր խանութներում ձմռանը վաճառված միրգները ունենում են միայն գրավիչ տեսք եւ հաճելի համ, սակայն չեն պարունակում օգտակար միկրոթելներ եւ վիտամիններ: Յուրաքանչյուր միրգ, որը հավաքվում է ջերմ երկրում եւ նախատեսված է հյուսիսային շրջաններ տեղափոխելու համար, վերաբերվում է քիմիական նյութերի, պահպանողներին, պահպանելու իր սկզբնական տեսքը: Բացի դրանից, պտուղները հավաքվում են դեռ կանաչ, այնպես, որ դրանք չեզոքացնեն տրանսպորտի ընթացքում, ինչը բացառում է դրանցում օգտակար մանրէների ստեղծումը:

Չորացրած մրգերը, մյուս կողմից, օգտակար են մարդու համար օգտակար նյութերի, կենտրոնացված տեսքով, վիտամիններով, պեկտինով, մանրաթելից: Նրանք չեն պարունակում բուրմունքներ, ներկանյութեր եւ պահպանակներ: Բոլոր չորացրած պտուղները պարունակում են բնական ֆրուկտոզա եւ գլյուկոզա, որը մեր մարմնի աշխատանքի վրա բարենպաստ ազդեցություն ունի:

Չորացրած պտուղները զարմանալիորեն զուգորդվում են ճարպերի եւ ընկույզների հետ: Նույնիսկ խիստ առանձին սնունդը, չորացրած պտուղները կարող են կերակրել թթվասերով, քանի որ դրանք արագ եւ հեշտությամբ մարսվում են: Սա վերաբերում է բոլոր չորացրած ծիրանի (չոր ծիրանի) եւ սալորին հայտնիներին:

Մի փոքր կաթնային ծիրանի մասին:

Չորացրած ծիրանի մեջ պարունակում է C, A, B վիտամիններ, մագնեզիում, կալցիում, երկաթ, կալիում եւ ֆոսֆոր: Պեկտինը, որը պարունակում է այս չրերի պտուղը, օգնում է հեռացնել ծանր մետաղները եւ ռադիոնուկլիդները մարմինից:

Չորացրած ծիրանը ոչ միայն բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, այլեւ կանխում է սրտանոթային հիվանդությունների, մարսողական համակարգի հիվանդությունների զարգացումը եւ տեսողության բարելավումը: Չորացրած ծիրանի պարբերաբար օգտագործումը կպահի ձեզ կոշտ ուռուցքների տեսքից, մաշկը մնում է երիտասարդ, դուք չեք կանգնի արյան անոթների արգելափակումից:

Չորացրած ծիրանի կալիումի աղերի ավելի մեծ քանակության շնորհիվ, քան նատրիումի, չորացրած ծիրանը գերազանց դիետիկ արդյունք է: Շատ բժիշկները խորհուրդ են տալիս չորացրած ծիրանի օգտագործումը հիպերտոնիայի եւ անեմիայի համար:

Չորացրած ծիրանի մեջ պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին A, որը մասնակցում է մեր մարմնի բազմաթիվ ներքին համակարգերի աշխատանքներին: Չորացրած ծիրանի խառնուրդն ունի դիաբետիկ ազդեցություն, խորհուրդ է տրվում խմել երիկամների հիվանդությամբ: Հավասարապես օգտակար է շաքարավազի, հիպովիտամինոզի եւ թիրախային հիվանդությունների տառապող մարդկանց համար չորացրած ծիրանի ուտել:

Չորացրած ծիրանները շատ հիվանդությունների բուժման համար հաճախ պարունակում են гомеопатикалық միջոցներ: Սա նվազեցնում է հակաբիոտիկների եւ սինթետիկ դեղերի ընդունումը:

Կարեւոր է հիշել, որ չորացրած մրգերը պարունակում են մանրացված մրգերով համեմատած տարրերի կենտրոնացված քանակություն, ուստի չորացրած ծիրանները պետք է կերակրեն փոքր քանակությամբ: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք խանգարել ստամոքսը եւ աղիքները: Օպտիմալ է ճարպում 50-100 գ չորացրած ծիրան ավելացնել կամ մաքուր ձեւով ուտել: Չորացրած ծիրանը հիանալի կերպով համակցված է մսի, բրնձի, աղցանների եւ ձկների հետ:

Գնումներում ընտրեք բնական գույնի չոր ծիրան, մաքուր, ծանր եւ առաձգական: Պայծառ հագեցած գույնը կարող է ենթադրել, որ քիմիական նյութերը ավելացվել են արտադրանքի մեջ, տալով հարուստ նարնջագույն գույն: Մեղրագույն երանգ ձեզ կասի, որ չոր ծիրանը պատրաստվում է բնական չորացման միջոցով:

Մի քիչ սերմեր:

Իրական եւ համեղ կերակրատեսակներ ստանալու համար օգտագործեք սալոր սորտերի «հունգար»: Պտուղները պետք է հասուն լինեն, հեշտությամբ բաժանվեն քարից, մսեղեն: Պտուղները փաթաթված են, եփած, չորացրած 10 ժամվա ընթացքում, ապա վարվում են գլիցերին `փայլելու համար:

Ծունկը բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, նորմալացնում է ճնշումը: Խորհուրդ է տրվում ուտել, երբ beriberi եւ բուսական անոթային դիստոնիա:

Սալորի հայրենիքը Ֆրանսիան է, այնտեղ կա, որ իդեալական մթնոլորտ է համեղ, քաղցր մրգերի մշակման համար: Ներկայումս սերմերը արտադրվում են Ամերիկայում, Հարավսլավիայում, Արգենտինայում, Չիլիում, Մոլդովայում, Ղրղզստանում, Ուզբեկստանում, Ուկրաինայում:

1 կգ հատիկ ստանալու համար անհրաժեշտ է 5 կգ թարմ հատապտուղ: Ցորենի արժեքը կախված է չորացրած պտղից պարունակվող խոնավության տոկոսից: Որքան բարձր է խոնավությունը, այնքան ավելի էժան է ապրանքը: 25% -ից ավելի խոնավության պարունակությամբ հատիկներ ուղարկվում են մածուկի վերամշակման համար, որոնցից պատրաստվում են ջեմեր, մարմար, սալոր հյութ եւ ժելե:

Պտուղները պարունակում են մինչեւ 20% ֆրուկտոզա եւ գլյուկոզա, պեկտին, A, C, P, B1 եւ B2 վիտամիններ, կալիումի, ֆոսֆորի, երկաթի, մագնեզիումի, կալցիումի եւ դիետիկ եւ ազոտային նյութեր: Խոտաբույսեր խորհուրդ են տրվում սրտանոթային հիվանդությունների, ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների, հիպերտենզիայի կանոնավոր օգտագործման համար: Սոխերը նպաստում են քաշի կորստի, մարմնի տոնին, մաշկային վիճակի բարելավումից, նորմալացնում նյութափոխանակությունը:

Ցորենի գերազանց բակտերիալ հատկությունները օգտագործվում են մսամթերքի թարմությունը պահպանելու համար: Որոշ գիտնականների կարծիքով, սալորի պարունակող բակտերիաները կարող են կանխել բերանի խոռոչի հիվանդությունները, մասնավորապես, կարիեր:

Հանքանյութերի եւ վիտամինների բարձր կոնցենտրացիայի շնորհիվ սալորաչիրը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ ավելի, քան 150 գ օրական: Այծեղջյուրները լայնորեն կիրառվում են խոհարարության մեջ, որոնք միանգամայն համակցված են մսի, ձկան, բրնձի, թխվածքի հետ:

Ձմռանը, երբ մեր մարմինը թուլանում է, անհրաժեշտ է ուժեղացնել իմունիտետը: Չորացրած ծիրաներն ու հատիկները կատարյալ են այդ նպատակների համար: Բացի իրենց օգտակար հատկություններից, նրանք ունեն գերազանց համ: Առավոտյան կամ երեկոյան մի քանի նրբագեղներ եւ ոչ մի սառնություն ձեզ համար սարսափելի չեն: