Արտադրանքի պատրաստում
Ձեր խոհարարական ստեղծագործությունը դարձնել համեղ, նախքան սմբուկ պատրաստելը, դուք պետք է հեռացնեք բոլոր դառնությունը: Դա արվում է պարզ եւ արագ: յուրաքանչյուր կապույտը պետք է կտրվի երկու կիսաուս, աղով լցված եւ թողնի 20-30 րոպե պառկելու համար: Դրանից հետո արտադրանքը պետք է լվանա ջրով, հյութի հետ մեկտեղ թողնի տհաճ դառը ճաշակ:
Ճաշատեսակի համար ավելի լավ է միրգը չափազանց մեծ չափերով ընտրելը, հավասարապես գունավորվելով բոլոր կողմերից մուգ գունավոր մուգ գույնի մեջ: Տապակած բանջարեղենը պետք է հեռացվի առանցքից, քանի որ կա solanine- մի նյութ, որը կարող է վնասել մարդու առողջությանը: Վառարանում տապակվելու համար սմբուկն ավելի լավ է կլանել մաշկը, ինչպես դա արվում է այլ ուտեստների պատրաստման ժամանակ:
Թթվասեր բուսակերներ
Պահանջվող ապրանքների ցանկը `
- կապույտ - 5 միջին մրգեր
- տավարի միս - 200 գ
- լոլիկ `3 հատ:
- սոխ - 1 հատ:
- կիտրոն - կես
- բուսական յուղ - 70-100 գ
- ճարպային թթվասեր `150 գ
- parsnip - 1 հատ: միջին չափի
- սխտոր - 2-3 մեխակ
- աղ, պղպեղ - համտեսել
- սամիթ կանաչի - ձեր հայեցողությամբ
Խոհարարություն բաղադրատոմսը.
- Առաջին բանը, որ դուք պետք է միս պատրաստել: Ներդիրը տավարի մեջ մի կաթսա եւ եփել, մինչեւ այն դառնա փափուկ եւ փափուկ: Արգանակում ավելացնել աղը:
- Տեղադրեք ջրի կոնտեյներ վառարանում եւ բերեք եռացրած: Լոլիկը լվանում, կես ժամով նետվում է եռացող ջրով, հանել եւ զգուշորեն հեռացնել կեղեւը:
- Լոլիկները, սոխը եւ պանսիպը նույն կտորները կտրում են եւ յուղով տապակած տապակով: Պանրել սննդի մինչեւ կեսը եփած, վերջում ավելացնել թակած սխտոր եւ 100 գ տավարի արգանակ: Մի քանի րոպե անց խառնել կիտրոնի հյութը կիտրոնի կեսից եւ մի փոքր քերել մի փոքր grater վրա: Անջատեք տապակած տապը եւ խառնուրդը թակած սամիթով շաղ տալ:
- Եփած միսը կտրում է որպես բարակ ծղոտ եւ կապում մնացած լրացման հետ:
- Պատրաստել սմբուկ. Հանել պոչը եւ կտրել պտուղը կեսում, մի փոքր կտրեք այն մի կողմում: Պետք է հեռացնել յուրաքանչյուր բանջարեղենի հիմնական մասը, որից հետո կապույտը պետք է դրվի աղած եռալով 6-7 րոպե:
- Հաջորդ փուլում բանջարեղենը պետք է լցնել լցոնված, սերտորեն հարվածել մեկ-մեկ, թափել է թթվասերը եւ թխել ջեռոցում 50-60 րոպե:
Ճաշատեսակը մատուցվում է սեղանի վրա, բաժանված ափսեի վրա, որը փոքր քանակությամբ կանաչապատում է տարածվել:
Parmesan պանիրով ջեռոցում թխած սմբուկները
Այս խոհարարական ստեղծումը լավ տարբերակ կլինի ոչ միայն առօրյա մենյուի համար, այլեւ հարմար է տոնական տոնի համար: Ռեեստրում նկարագրված արտադրանքի քանակը հաշվարկվում է 1 մեծ պտուղի համար:
Բաղադրամասեր ուտեստներ.
- լոլիկ իր հյութի մեջ `1 գավաթ, 400 գ
- Parmesan պանիր `50 գ
- տոմատի մածուկ - 1 տ.մ.
- սխտոր - 1 մեխակ
- շաքարավազ կամ մեղր `0.5 թեյի գդալ:
- Ռեհան եւ անտեգեո - մի քանի ցցուն
- աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել
- հացի փշրանքները
Պատրաստման մեթոդ.
- Սմբուկը կտրում է 0.5 սմ շերտով եւ թխում փափուկ վառարանում մինչեւ փափուկ:
- Խառնել պոմիդոր, սխտոր, կծու դեղաբույսեր: Միավորել դրանք մեկ բաժակով, ավելացնել տոմատի մածուկ, շաքար, աղ եւ պղպեղ:
- Ձեթով թխելու քսուքը ձեւավորեք յուղով, բերելով սոուսի եւ մակարդակի փոքր քանակություն: Վերեւում դրեք սմբուկի շերտերը, մեկանգամյա շերտերը: Նրբաբլիթը ցորենի եւ աղացած պանրով ցանել:
- Preheated ջեռոցում մինչեւ 180 ° C, կաղապարը տեղադրեք 20-30 րոպե:
Ծառայելիս զարդարում են ճաշատեսակը ռեհանով: