Շոկոլադե տորթեր
Նախապատրաստում `20 րոպե
Աղանդերի պատրաստում `10 րոպե
• 2/3 բաժակ ալյուր;
• 1/2 բաժակ անուշաբույր կակաոյի փոշի;
• 1 ժամ: թխելու փոշու գդալ;
• 1/2 ժամ, աղի գդալներ.
• 2 բաժակ անուշաբույր չորացրած կեռաս;
• 2 բաժակ շաքար;
• 1/2 բաժակ ջուր;
• 1/2 թեյի գդալ եփուկի հյութ;
• 3/4 բաժակ (110 գ) շոկոլադե չիպսեր;
• 3 tbsp. գդալ չորացված կարագ;
• 2 խոշոր ձու;
• մեծ ձու 2 սպիտակուցներ;
• 3/4 բաժակ ոսկեգույն հարած սերուցք ձեւավորման համար;
• տապակած բուսական յուղ
Preheat ջեռոցում մինչեւ 175 ° C Լրացրեք մեկ քառակուսի տուփի չափը 45 x 45 սմ, որպեսզի փայլաթիթեղը կախված է 2,5-5 սմ տրամագծով երկու կողմերից: Լվացեք թխում թերթիկը եւ փայլաթիթեղը յուղով: Մի ամանի մեջ խառնել առաջին 4 բաղադրիչները եւ մի կողմ թողնել մի որոշ ժամանակ: Խառնել կեռասը, 1 բաժակ շաքարավազ, ջուր եւ նուշի հատիկավոր մի փոքր ծանր կաթսայում, միջին ջերմության վրա: Cover եւ եփ գալ 8 րոպե, երբեմն ակտիվանալով, որպեսզի կեռասները դառնան փափուկ եւ ձեւավորվեն հյութը: Մի փոքր թույն, ապա խառնեք մի բլենդեր, մինչեւ որ հարթություն ձեւավորվի: Դրեք մի կողմ: Տեղադրեք խոշոր մետաղական ամանի մեջ մի կաթսա դանդաղ եռացող ջրով, 1/2 բաժակ շոկոլադի չիպսերի եւ կարագի մեջ մի ամանի մեջ եւ խառնել մինչեւ բաղադրիչները հալեցնում: Հեռացրեք գավաթը թավայի մեջ: Օգտագործելով փափկացնել, ավելացնել, թեթեւակի whipping, 3/4 բաժակ cherry սոուսով, մնացած 3/4 բաժակ շաքար, ձու եւ ձու սպիտակ քացախ շոկոլադ խառնուրդի մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրը: Խմորը տեղափոխեք պատրաստի տապակած տապին: Sprinkle մնացած 1/4 բաժակ շաքարավազի չիպսեր խմոր. Թխեք մոտ 30 րոպե, ապա օգտագործեք ատամի խոզանակ, ստուգելու համար, թե արդյոք խմորը պատրաստ է. Խմոր խմոր չպետք է մնալ ատամի մածուկի վրա: Հեռացրեք փխրեցնող թերթիկը ջեռոցում եւ ամբողջովին սառը թխում: Այս տորթեր կարող են պատրաստվել տոնակատարության նախօրեին: Պահպանեք դրանք ծածկված սենյակային ջերմաստիճանում: Բալի սոուսը դրեց սառնարանը: Հացահատիկի թխվածքաբլիթից կախված փայլաթիթեղի ծայրերը պահելով, զգուշորեն տեղափոխեք խմորեղենը խմորի սկուտեղից: Կտրեք 12 հատ: Մինչեւ թեթեւակի լցնել յուրաքանչյուր տորթ լցնել բալի սոուսով եւ զարդարել կրեմով: Անմիջապես ներկայացնել:
Աղանդերի մեկ բաժնի սննդային արժեքը (1 տորթ, 1 ճաշի գդալ բալի սոուս եւ 1 ճաշի գդալ սերուցք):
• 28% յուղ (7,1 գրամ, 4 գ հագեցված ճարպեր)
• 65% ածխաջրեր (41,3 գ)
• 7% սպիտակուց (4 գ)
• 2.8 գ մանրաթել
• 42 մգ կալցիում
• 1,5 մգ երկաթ
• 164 մգ նատրիում:
Այս շոկոլադե տորթերով դուք ստանում եք կրկնակի դոզա կեռաս `օգտագործվում են խմորից հյութեղ (փոխարենը ճարպը), եւ սոուսը (որպես համեղ ձեւավորում): Եթե դուք պատրաստվում եք ներկայացնել այդ տորթերը որպես նվեր կուսակցական տիրոջ համար, փաթեթավորեք դրանք գեղեցիկ տոպրակի պարկուճով նվերների վանդակում: Մի մոռացեք մի փոքրիկ կեռ սոուսով կցել:
Շոկոլադե-սուրճի պաղպաղակ, ձվի կոկտեյլով եւ շոկոլադե սոուսով
Այս նրբագեղ դեսերտը տպավորիչ է եւ պատրաստ է շատ պարզ: Չափել ճիշտ քանակությամբ յուրաքանչյուր տեսակի պաղպաղակ, անմիջապես օգտագործելուց այն դեսերտում: Այս ընթացքում, պաղպաղակ պարզապես ժամանակն է հալեցնել պահանջվող հետեւողականությունը: Եթե դուք պատրաստվում եք բերել այս աղանդերը ձեզ հետ, ապա այն տեղադրեք սառույցի տուփերով, որպեսզի այն չի հալվի ճանապարհին, եւ երբ այցելում եք, անմիջապես դրեք այն սառնարանին, մինչեւ աղանդերի ժամանակը:
Նախապատրաստում `20 րոպե
Աղանդերի պատրաստում `5 րոպե
Սառեցման ժամանակը `6.5-10 ժամ
• 2 բաժակ ցածր ճարպ վանիլային պաղպաղակ;
• 2 թեյի գդալ բուրբոն կամ մուգ ռոմ;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• 1/2 թեյի գդալ տապակած աղացած չամրացված նուշ:
• 1/4 բաժակ խաշած շոկոլադ;
• 3 բաժակ սուրճի պաղպաղակ ցածր յուղայնությամբ բովանդակությամբ;
• 4 բաժակ ցածր յուղայնությամբ շոկոլադե պաղպաղակ;
• 1/2 բաժակ անուշաբույր կակաոյի փոշի;
• 1/2 բաժակ բնական թխկի օշարակ;
• 1 tbsp. մի ամբողջ գոլորշու կաթ;
• բուսական յուղ
Լվանալ մետաղի կաղապարը 23 x 10 x 5 սմ չափով (խոհանոցի ֆիլմը տեղում պահելու համար): Կերտեք ձեւը խոհանոցային ժապավենով, որպեսզի ֆիլմի եզրերը կախված լինեն 5-8 սմ-ից: Արագորեն, պաղպաղակի հալման կանխումը խառնեք վանիլային պաղպաղակ, բուրբոն կամ ռոմ եւ մշկընկույզ, միջին գունդով: Գդալ խառնուրդը մի շերտով պատրաստված ձեւի մեջ: Նրբաբլիթի կեսը պաղպաղակ եւ ցրված շոկոլադի կեսը շաղ տալ: Սառեցրեք պաղպաղակի առաջին շերտը 45 րոպե: Հեռացնել սառնարանից եւ ավելացնել սուրճի պաղպաղակի շերտ: Շաղ տալ մնացած նուշով եւ քերած շոկոլադով: Սառեցնել 45 րոպե: Հեռացրեք սառնարանից եւ դրեք շոկոլադե պաղպաղակի շերտ: Ծածկեք եւ սառեցրեք մոտ 4 ժամ կամ գիշերում: Միեւնույն ժամանակ, մի փոքր ծանր կաթսա դնել մի փոքր կրակի վրա եւ օգտագործել փափկամազ, կակաոյի փոշի եւ խնձորի օշարակ խառնել, մոտավորապես 5 րոպե ջեռուցել, որպեսզի կակաո լիովին լուծարվի, եւ խառնուրդը մի փոքր խիտ է: Խառնել խառնուրդը թափահարել, ավելացնել կաթը: Սոուսը կարող է նախապատրաստվել նախօրեին, ծածկել եւ սառնարան տեղադրել, եւ օգտագործելուց առաջ ջերմացեք: Նախքան ծառայելը, բացիր պաղպաղակ եւ անցեք մի խելացի ուտեստ: Կտրեք 12 կտոր եւ տարածեք թիթեղների վրա: Թխել սոուսով:
Աղանդերի մեկ բաժնի սննդային արժեքը (1/12 պաղպաղակ եւ 1 ճաշի գդալ սոուս):
• 31% յուղ (9.2 գ, 3.7 գ հագեցված ճարպեր)
• 59% ածխաջրեր (41,3 գ)
• 10% սպիտակուց (6.6 գ)
• 2.2 գ մանրաթել
• 145 մգ կալցիում
• 1.2 մգ երկաթ
• 68 մգ նատրիում:
Շամպայնից ժելե կծու նարինջով
Նախապատրաստում `15 րոպե
Աղանդերի պատրաստում `7 րոպե
Սառեցման ժամանակը `2 ժամ
• 3 նարինջ;
• 3/4 բաժակ շաքար;
• 2 ժապավենի շերտ,
• 1 բաժակ եռացող ջուր;
• 2 բաժակ սառը շամպայն կամ այլ շողացող գինի:
• 1/2 բաժակ նարնջի խառնուրդ;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին;
• 1/8 տ.մ. ցեմենտի գդալներ;
• բուսական յուղ (փրկելու համար `լակի ձեւով)
Մատուցել 6 մեկանգամյա բաժակ (ծավալը մոտ 230 մլ) բուսական յուղով: Պլանել նարինջները կեղեւից եւ սպիտակ մարմնից: Վերեւի գդալով, պահպանել հյութը, բաժանել նարինջները շերտերը: լցնել շերտ եւ հյութ մի ամանի մեջ: Շաքարավազը եւ ժելատինը միջին գունդի մեջ: Ավելացնել եռացող ջուր եւ ակտիվորեն թափահարել մոտ 2 րոպե, այնպես, որ ժելատինն ու շաքարը լիովին լուծարվեն, եւ ձեւավորվում է փարթամ փրփուր: Թարմացրեք հյութը նարինջով մի գունդից, ժելատին խառնուրդի մեջ եւ թափահարեք: Սառեցրեք ժելատին խառնուրդը սառնարանում մոտ կես ժամ, որպեսզի այն ժամանակ դառնա մի քիչ տաք, բորբոքված: Ավելացնել սառը շամպայն, խառնել շաղ տալով: Լցնել ժելատին խառնուրդը պատրաստված գավաթներում: Cover յուրաքանչյուր բաժակ եւ սառը սառնարանում մինչեւ ժելե կարծրացնում (2 ժամից մինչեւ 1 օր): Միեւնույն ժամանակ խառնել կոնֆետը, դարչինն ու մոխրերը փոքր ծանր կաթսայում `միջին ջերմության վրա, մոտավորապես 5 րոպե ջեռուցում մինչեւ խառնուրդը խառնել: Հեռացրեք ջերմությունից եւ ամբողջովին սառը: Ավելացնել նարնջի շերտ եւ խառնել: Նախքան ծառայելը, դիզելը դրեց աղանդերային սալերի վրա, հատելը կամ վերածելը պլաստիկ բաժակները: Հաջորդը, նարնջի խառնուրդը տեղադրեք սալերի վրա եւ անմիջապես ծառայում:
Աղանդերի մեկ բաժնի սննդային արժեքը (1 ժել, 1/2 նարնջի, 4 ձեթ)
• 0% յուղ (0.1 գ, 0 գ հագեցված ճարպեր)
• 96% ածխաջրեր (51.9 գ)
• 4% սպիտակուց (2.7 գ)
• 1.9 գրամ մանրաթել
• 40 մգ կալցիում
• 0.2 մգ երկաթ
• 20 մգ նատրիում:
Այս համեղ դեսերտի փրփուրը կարող է պատրաստվել շաքարավազով, եռացող ջրով եւ ժելատինով: Սառեցված շամպայնը պետք է ավելացվի միայն ժելատին խառնուրդը սառեցրածից հետո, որպեսզի շամպայնի փուչիկները `այս դեսերտի կարեւոր բաղադրիչը, անհետանան: