- ջուր - 1/4 բաժակ
- Կարագ - 3 Արվեստ. գդալներ
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- չիլի փոշի - 1 պտղունց (խոշոր) կամ մի քանի պտղունց սեւ պղպեղ)
- ալյուր - 1/2 բաժակ
- մեծ ձու - 2 հատ
- Gruyère պանիր կամ այլ պինդ պանիր `3/4 բաժակ
1. Նախապատրաստել ջեռոցում 220 աստիճան: Թխել սկուտեղը մագաղաթյա թղթի կամ սիլիկոնային թխվածքաբլիթի հետ: Ջերմացրեք ջուրը, կաթնաթթվով, աղի եւ չիլի փոշի կաթսայում, մինչեւ կարագը հալվի: Ավելացնել ալյուրը եւ ակտիվորեն խառնել մինչեւ խառնուրդն անցնի համեմակի կողմերից, հավաքեք մի գավաթ: Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել 2 րոպե: 2. Ավելացնել ձվեր, միաժամանակ, մշտապես փաթաթելով: Խմորը կդադարի կեղտոտ, բայց մի րոպեից հետո (կամ այնքան) այն կթափվի: Ավելացնել աղացած պանրի մեծ մասը (թողնել մնացածը ցնցուղի համար) եւ լավ խառնել: 3. Եփած խմորը դրեք խմորեղեն տոպրակի մեջ եւ դնում գնդիկները խաշած սկուտեղի մեջ, կիտրոնի լոլիկի չափը: Դուք կարող եք դա անել նաեւ երկու գդալով: Թեթեւորեն շաղ տալ յուրաքանչյուր գնդակի մնացած քերած պանիրի հետ: 4. Թխել 10 րոպե, այնուհետեւ կրճատել ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 190 աստիճան եւ թխել եւս 20-25 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ծառայել մատուցողներին ջերմ:
Ծառայություններ `24-30