Լյարդի օգտակար հատկությունները Հին ժամանակներից մարդիկ գիտեին, որ լյարդի բուժիչ հատկությունները: Օրինակ, Եգիպտոսում լյարդից պատրաստվել են բազմաթիվ ուտեստներ, իսկ 11-րդ դարում մեծ բժիշկ եւ գիտնական Իվան Սինան (նաեւ Ավիցեննա), իր հայտնի բժշկական գրքում, ենթադրվում է թուլացած հիվանդներին այծի լյարդի հյութի տեսքով, չնայած որ դեռեւս չգիտեր Վիտամին A- ի մասին: Այսպիսով, ինչն է օգտակար լյարդի համար: Նախ, այնտեղ շատ բարձրակարգ սպիտակուցներ կան, որոնք ներառում են հեշտությամբ մարսվող ձեւով այնպիսի կարեւոր տարրեր, ինչպիսիք են երկաթը եւ պղինձը: Iron անհրաժեշտ է մեր մարմնի հեմոգլոբինի նորմալ սինթեզի համար, իսկ պղնձամոլը վաղուց հայտնի է իր հակաբորբոքային հատկությունների համար: Իսկ երկրորդը, լյարդը պարունակում է բազմաթիվ մանրէներ, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը, նատրիումը, ֆոսֆորը, ցինկը: A եւ C վիտամիններ, B խմբի վիտամիններ, amino թթուներ `թթիթապպան, լիզին, մետիոնին: Լյարդը հատկապես հարուստ է վիտամին A- ով, որն անհրաժեշտ է երիկամների առողջության, ուղեղի աշխատանքի, նորմալ տեսողության, ինչպես նաեւ հարթ մաշկի, հաստ մազերի եւ ուժեղ ատամների համար: Ինչ վերաբերում է հավի լյարդին, դա շատ համեղ եւ առողջ ապրանք է, եւ դելիկատեսները հաճախ հայտնաբերվում են աշխարհի խոհանոցներում: Օրինակ, Կորեայում հավի լյարդը օգտագործվում է գերազանցելու, խրոնիկ հոգնածության սինդրոմի, խոցելի տեսողության, թոքերի հիվանդությունների, ինչպես նաեւ հիվանդության եւ ծննդաբերության վերականգնման համար:
Բաղադրությունը `- Հավի լյարդ 1000 գ
- Սոխ 2 հատ:
- Apple 1 pc.
- Պանիր ծանր 500 գ
- Մայոնեզ 150 գ
- Թթվասեր 150 գ
- Աղի լրացուցիչ 3 պտղունց
- Pepper սեւ գոտի 3 պտղունց
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 4 tbsp. լ.
- Քայլ 1. Հիմնական բաղադրիչները. Հավի լյարդը, խնձորը, պանիրը, թթվասերը եւ մայոնեզը:
- Քայլ 2 Մենք հաղթեցինք հավի լյարդից, հաշվարկից 1 հավի լյարդ = 1 հատ:
- Քայլ 3 Խնձոր կտրեք 2-3 սմ շերտերով:
- Քայլ 4 Մենք պղպեղի շերտով շփում ենք:
- Քայլ 5 Սոխը կտրեք կես օղակների մեջ:
- Քայլ 6 Պաղեցրեք մի տապի մեջ, նախապես յուղազերծված արեւածաղկի յուղով եւ տապակած մինչեւ արել:
- Քայլ 7 Լյարդը դրեց թխում թերթիկի վրա, յուղացված բուսական յուղով, աղով եւ պղպեղով:
- Քայլ 8 Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր լյարդի կտոր վրա, տապակած սոխը:
- Քայլ 9 Հաջորդը, կտրեց կտրված խնձորը:
- Քայլ 10 Լյարդի վրա հաջորդ քայլը քերած պանիրն էր:
- Քայլ 11 Թթվասերը, մայոնեզը եւ ջուրը մի բաժակով խառնել, ընդհանուր խառնուրդի մոտ 400 մլ-ը:
- Քայլ 12 Քաղցրավենիքի մայոնեզի խառնուրդով գամված է, որպեսզի լյարդը ծածկված լինի հեղուկով:
- Քայլ 13 Վառարանում դրեք 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կերակուրը ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: