Salad հավի եւ թարմ Peking կաղամբ: նախապատրաստական քայլեր
Նախքան սկսեք հիմնական կերակուրը, դուք պետք է հոգ տանել հիմնական բաղադրիչների մասին: Չինական կաղամբով նման պահանջներ չկան, հիմնականում այն պետք է լինի թարմ: Բայց հավի միսը պետք է աշխատի: Փորձեք կտրել հավի կրծքագեղձի բոլոր յուղերն ու ոսկրերը: Մաշկը նաեւ խորհուրդ է տրվում հեռացնել, քանի որ սառեցված ձեւով, հավանաբար, կարող է հանգեցնել միայն զզվելի: Եփել հավի միսը պետք է լինի առնվազն 35-40 րոպե, միայն այս ժամանակահատվածում այն ամբողջությամբ եփում է: Որոշ բաղադրատոմսեր օգտագործում են թարմ սոխ: Բայց եթե ցանկանում եք շնչառություն պահել աղցան թարմից հետո, ապա խորհուրդ ենք տալիս, որ սոխը ներծծվում է տաք ջրի մեջ եւ քացախի մի քանի կաթիլ ավելացնելուց հետո հոտը նվազի:
Պատրաստեք Կեսարի աղցանի բաղադրատոմսը ապխտած կամ խաշած հավի եւ Պեկինի կաղամբով
Այս սիրված տարբերակը կարելի է ապահով կերպով կոչվել տոնական, քանի որ նրա հարուստ համը եւ արագ հագեցնելու ունակությունը կարող են ախորժելի լինել մեծ ընտանիքի կամ հյուրընկալող ընկերության կողմից:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Հավի միս (ապխտած կամ տապակած) - 500 գ
- Չինական կաղամբ 250 գ
- Թարմ լոլիկ `2 հատ:
- Պանիր (Parmesan) - 100 գ
- Կաղամբի տերեւները `3-4 հատ:
- Սպիտակ հացը `2 միջին շերտ
- Ձիթապտղի յուղ կամ մայոնեզ `լիցքավորման համար
Ինչպես պատրաստել:
Սկսենք, որ կաղամբը եւ գազար թողնենք, եւ դրանից հետո մենք կուղարկենք խորոված աղցան: Ապա դուք պետք է կտրեք հավի միսը (ծղոտե կամ խորանարդ): Լոլիկը պետք է կտրված լինի բարակ շերտով: Պանիրը պետք է կտրվի փոքր խորանարդի մեջ: Այժմ եկեք սկսենք խրթխրթան թխվածքաբլիթներ պատրաստել: Որպեսզի դա անել, կտրեք հացը փոքր կտորների մեջ, ապա տապակել տավարի մեջ (մշտապես խառնող) կամ ջեռոցում: Ավարտված շրթունքները թափվում են մնացած ապրանքներին եւ լրացնում են նավթի կամ մայոնեզի (ինչպես խնդրում ենք): Ուշադրություն դարձրեք, եթե որոշեք նավթով լցնել, ապա մի մոռացեք աղ ավելացնել եւ ավելացնել աղցանների աղցան:
Բաղադրատոմս # 2. Աղցան եռացրած հավիով, թարմ չինական կաղամբով եւ ընկույզով
Խոհարարության այս ձեւը ձեզ հաճելի կլինի ոչ միայն իր համի տոնով, այլ նաեւ ճաշ պատրաստելու հեշտությամբ:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Հավի ֆիլե կամ կրծքամիսը `500 գ
- Կաղամբ Պեկին - 250-300 գ
- Խորացված ընկույզ - կես բաժակ
- Պահածոյացված եգիպտացորենի կտոր
- Մայոնեզը `100 գ
Ինչպես պատրաստել:
Հավի միսը պետք է եփվի, սառեցվի, կտրվի կամ բաժանվի մանրաթել: Peking աղցան կտրտել եւ միս ուղարկեք: Եգիպտացորեն, արտահայտել քաղցր օշարակ եւ ավելացնել այն աղցան ամանի մեջ: Ի վերջո, քնել է թակած ընկույզով եւ մայոնեզով սեզոն: Կատարված
Ինչպես արդեն հասկացաք, հավի միսով աղցան եւ Peking կաղամբի տերեւները հենց այն բաղադրատոմսն է, որը չի կարելի փչացնել: Հետեւաբար, նա նույնիսկ կսիրի անփորձ երիտասարդ հովանավորներին: