Պիցցա ֆրանսերենում Իտալիայում պիցցայի հայրենիքում դժվար էր մտածել, որ իրենց սիրած կերակուրը կհաղթի ողջ աշխարհը: Սակայն հիմա կարող եք ասել, որ պիցցան իսկապես դարձել է բազմազգ ուտեստ, եւ յուրաքանչյուր երկրում, պահպանելով ընդհանուր պատրաստման սկզբունքները, տնային տնտեսուհիները եւ պրոֆեսիոնալ խոհարարները նպաստում են իրենց սեփականին: Հնարավոր չէ անցնել պիցցա եւ ֆրանսերեն: Իհարկե, լինելով սննդի էսթետիկա, նրանք ուզում էին զարդարել պարզ ու պարզ պիցցան: Այսպիսով, կար մի պիցցա: Դրա առանձնահատկությունն այն է, որ նման պիցցան զարդարում է ձեր նուրբ տոնական սեղանը (դուք կարող եք դնում նուրբ լցոնումներ), բայց դա նաեւ հարմար է խնջույքի համար, քանի որ այս պիցցաը կարելի է բաժանել մի քանի փոքր Roll Rolls, որի լցոնումը, որը դուրս է, բայց ներսում:
Բաղադրությունը `- Ջուրը խաշած 250 մլ է
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Ցորենի ալյուր 3 tbsp.
- Խմորիչ, չոր 7 գ
- Շաքար 1 տ.մ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Խավ 200 գ
- Քաղցր պղպեղ 0.5 հատ:
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Լոլիկ 2 հատ:
- Տոմատի սոուս 6 տ.տ. լ.
- Պանիր Parmesan 100 գ
- Քայլ 1 Պիցցա պատրաստելու համար նախապատրաստեք հետեւյալ ապրանքները `ալյուր, խմորիչ, աղ, շաքար, ջուր, ձիթապտղի յուղ` խմորով. խաշած խոզապուխտ, Parmesan պանիր, քաղցր պղպեղ, լոլիկ եւ տոմատի սոուս լցնում:
- Քայլ 2 Խտացրեք աղը, շաքարը, խմորիչը տաք ջրով: Խմորիչը օգտագործվում է փաթեթավորման հրահանգների համաձայն, որոշ տեսակներ ուղղակիորեն ավելանում են ալյուրի մեջ:
- Քայլ 3 Երբ աստիճանաբար լցնում է խմորով ջուրը, խմորելով պլաստիկ խմոր, սկզբում դա կտրուկ կլինի, բայց քանի որ խառնուրդը դառնում է առաձգական եւ փափուկ:
- Քայլ 4 Խմորը լցնել ձիթապտղի յուղով եւ հունցել, մինչեւ խմորը դառնա յուղոտ, բայց ոչ թաց: Ծածկեք ճաշատեսակները անձեռոցիկով եւ տեղադրեք տաք տեղում: Սովորաբար դա տեւում է առնվազն 2 ժամ:
- Քայլ 5 Վերջացրեք խմորը եւ բաժանեք 2 մասի: Հակառակը `այս պիցցայի համար հարկավոր է գլանել գլուխը խմորով, չնայած, որ հարմարավետության համար նախ եւ առաջ կարող եք եւ կպչում ձեր ձեռքերով: Մենք պետք է 25 խմ 40 սմ չափով շերտ:
- Քայլ 6 Խտացրեք խտացրած խմորն առաջինը ձիթապտղի յուղով, ապա, տոմատի սոուսով, թողնելով մեկ հորիզոնական ծայրը 4 սմ անկարգված:
- Քայլ 7 Կտրեց խոզապուխտը եւ լոլիկը բարակ շերտերով, իսկ պղպեղը նաեւ շատ բարակ շերտեր է: Հաստությունը պետք է լինի նվազագույն `1-2 մմ: Իհարկե, նման կտրելու գլխավոր օգնականը շատ սուր դանակ է:
- Քայլ 8 Նրբաթիթեղ շերտերով խմորի բարակ շերտներ դնել եւ նրանց միջեւ ընկույզի պղպեղ:
- Քայլ 9 Տեղադրել լոլիկը խոզապուխտի եւ պղպեղի վերեւում: Օգտագործելով հատուկ պանիր դանակ կամ բանջարեղենի շերտ, նախապատրաստելու Parmesan պանրի լավագույն տերեւները: Պանիրը նույնպես վերածվում է ամբողջ մակերեսի:
- Քայլ 10 Խոհարարը նրբորեն գլորում է գլորում: Որքան եք դա անում, կախված է կտրող բաղադրիչներից:
- Քայլ 11 Կտտացրեք գլորում 3 սմ հաստ շերտով եւ դրեց դրանք բորբոս: Կրկնեք ամբողջ ընթացակարգը թեստի երկրորդ մասի հետ լրացնել ամբողջ ձեւը: Պիցցա դնել ջեռոցում եւ թխել ժամը 220 ° C: Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 20 րոպե է, հաշվի առնելով ջեռուցման անհատական հատկությունները:
- Քայլ 12 Պատրաստի պիցցայի մակերեւույթը նման է իր պանրի պղպեղի հետ, սակայն տարբերվում է այն բաղկացած է rosettes rosettes- ի հետ միասին:
- Քայլ 13 Տնային սեղանի համար պիցցա կրճատվում է սովորական ճանապարհով: Պիկնիկի վրա դուք կարող եք պիցցա ամբողջությամբ վերցնել, գլանափաթեթները հուսալիորեն պահում են ներսի լցոնումը, եւ հնարավոր է, դրանք բաժանեն միմյանցից: