Նուրբ եւ անուշահոտ սաղմոն սթեյք Օգտակար, համեղ եւ նույնիսկ համեղ ուտեստ, շնորհիվ նարնջի հյութի հիման վրա պատրաստված շատ հետաքրքիր նարնջի սոուսի, կիտրոնի հյութի, սպիտակ գինու, կարագի եւ ձվի դեղնուցների ավելացման: Նավթը եւ ձվերը տալիս են թավշյա, իսկ ցիտրուսային հյութերն ունեն յուրահատուկ համ եւ բույր: Ես սաղմոն պատրաստեցի զույգի համար: Բայց դուք կարող եք տապակել, այս ուտեստում կարեւոր է սոուսը: Նրա հետ կարող եք ներկայացնել ազնիվ ցեղերի ցանկացած ձուկ:
Բաղադրությունը `- Սաղմոն 800 գ
- Orange 1 հատ.
- Կիտրոնի հյութ 2 tbsp. լ.
- Սպիտակ չոր գինի 30 մլ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Կարագ 50 գ
- Ալյուր, ցորեն 4 գ
- Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ 1 տ.ս.
- Ծովի աղ 3 գ
- Մաղադանոս թարմ 10 գ
- Քայլ 1. Սաղմոնի սոուսով պատրաստված նարնջի սոուսով պատրաստված սթեյքները Ձեզ անհրաժեշտ են. Սաղմոն սթեյք, նարնջի, կիտրոնի, ձվի դեղնուց, կարագ, սպիտակ չոր գինի, իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ, ծովային աղ, կանաչի:
- Քայլ 2 Սթեյք իմ սաղմոն, չորացրեք այն թղթե սրբիչով, աղի եւ սեզոնի իտալական խոտաբույսերով:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ ձկները դնել գոլորշի մեջ: Մենք 15-20 րոպե եփել:
- Քայլ 4 Երբ ձուկը պատրաստում է, պատրաստում սոուսը: Մեկ նարնջի սեղմումից հյութը:
- Քայլ 5 Հալեցնում կարագը տապակի մեջ:
- Քայլ 6 Ավելացնել նարնջի հյութ, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ եւ 2 ճաշի գդալ գինի:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ դրեք սառույցի խորանարդ կամ 2 ճաշի գդալ սառույցի ջուր եւ անմիջապես ավելացրեք 2 ձվի եւ թեյի գդալ առանց ալյուրի բլրի: Հանգստացեք, սոուսը բերեք մինչեւ հաստ: Սա 5 րոպե կտեւի: Սոճի այս քանակությունը բավարար է հենց 2 սթեյքի համար:
- Քայլ 8 Մաղադանոս պատրաստեց պատրաստի սոուսին:
- Քայլ 9 Սաղմոնը պատրաստ է: Մենք սթեյքները դրեցինք ափսեի մեջ, լցնել սոուսը եւ ծառայել: