- Սագը `5-6 կիլոգրամ
- Խնձոր - 1,5 կիլոգրամ (ավելի լավ է խնձորն ավելի խնայող եւ պոլարամանե)
- Orange - 1 հատ
- Մեղր - 2 Արվեստ: գդալներ
- Ծաղիկներ - 200 գրամ
- Հիմնական կոորդանդեր `2-րդ դ. գդալներ
- 5 պղպեղի խառնուրդ - 1 Արվեստ: մի գդալ
- Աղ - 2 կետ: գդալներ
- Կարմիր գինի - 200 գրամ (Մեյդիրա, Շերրի, Պորտ)
Մենք ուշադիր մաքրում ենք սագը, կրճատում ենք ավելցուկային ճարպը, թեւերի խորհուրդները եւ պարանոցը: Մենք պատրաստում ենք պատրաստված կարկասը պղպեղի, կոկորդի եւ աղի խառնուրդով: Մենք մեկնում ենք մի օր սառնարանում: Մենք փռում ենք կեղեւը մեկ նարնջի հետ եւ խառնել 100 գր: գինի: Սիսը տարածեք այս խառնուրդով եւ 3-4 ժամ ուղարկեք սառնարան: Ձիթապտուղները մաքրում են մնացած գինին: Իմ խնձոր, մենք մաքրել եւ կտրել ենք կիսավեր կամ եռամսյակ, ինչպես ձեզ դուր է գալիս: Մենք մեր սագը սնկով եւ խնձորով ենք: Փայտի ատամնաշաքարերը տեղադրվում են պարանոցի եւ պոչի մաշկի վրա: Տարածեք թխում թերթիկի մեջ, յուղոտ եւ ուղարկեք ջեռոց: Առաջին 15 րոպե սոխը թխում է 250 աստիճան ջերմաստիճանում, ապա ջերմաստիճանը իջեցնելով մինչեւ 150 աստիճան: Մենք թխում ենք 2-2,5 ժամվա ընթացքում, պարբերաբար սոխը ջրով մեկուսացված հյութով: 15-20 րոպե տեւողությամբ մինչեւ ճաշացանկը վերջացրած սոխով մեղրով, գեղեցիկ ոսկե հող ստանալու համար: Ահա նման բան, մենք պետք է սագ ձեռք բերենք: Հաճելի:
Ծառայություններ `8-10