Նրանք եկել են միաձայն եզրակացության. Հատուկ ներկայացուցիչների կյանքի այս ներկայացուցիչները օգտակար կլինեն բոլոր նրանց, ովքեր հոգ են տանում այդ մասին: 90% -ով նրանք բաղկացած են ջրից, դրանց չոր նյութի կեսը հաշվի է առնում սպիտակուցներն ու ածխաջրերը: Սնկով պարունակում է քիչ քանակությամբ վիտամիններ (B խմբի մեծ մասի համար, D), հետքի տարրեր (ներառյալ կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, յոդ, մագնեզիում), ամինաթթուներ: Օսլայի փոխարեն դա գլիկոին է: Մեկ այլ պատճառ էլ, որ դրանք որոշվում են առանձին արքայությունում: Սնկերի օգտակարությունը, բուժիչ հատկությունները `հոդվածի առարկա:
Կա նաեւ մանրաթել - կիտին: Դա ավելի ուժեղ է, քան բջջանյութը, եւ ավելի լավ է յուրացնել նրբագեղությունը, խոհարարական մշակումը խորհուրդ է տրվում (առնվազն `մանրակրկիտ խառնուրդ): Հնարավոր է, ամենից շատ բաղադրատոմսերը հայտնվում են սնկով (էական amino թթուների կազմի համար, հիմնականում հավասար են հավի ձվի հետ): Նվազ նրանցից ցածր նիհար սնկով սպառման հաճախականության համաձայն (նրանք նաեւ ձու սնկով են): Մայրենի chanterelles, սնկով, սնկով, russules, սնկով, morels պարզապես մեր տեսահոլովակը փոխակերպում: Ինչ է նշանակում սնկով, այնպես որ նուրբ բուրմունք է: Նրան տրվում է եթերային յուղեր, որոնց բովանդակության մեջ առաջնորդները առաջին տեղն են, գետնասունկը: Բացի gourmets- ի համար արժեքավոր լինելուց, այն ուտելը նվազեցնում է օստեոպորոզ եւ անեմիայի վտանգը: Իդեալական է դրանք լրացնելով իտալական մակարոնեղենով: Չոր ձեւով ցանկացած սնկով պտույտ կտա յուրօրինակ ապուր: Ճշմարիտ գիտակները գիտեն սունկ պատրաստելու տարբեր ձեւեր. Թարմ, թթու, չորացրած, պահածոյացված, առաջին ուտեստների հիմնական բաղադրիչի ձեւով կամ կարկանդակ լցնելով `ապուրին տաք նրբություն: Ընտրանքները չեն կարող դիտարկվել:
Բայց եթե դու կոխկռտես, ապա անպայման բալետը: Նա սպիտակ բորբոս է: Անունը նրան տրվում է սպիտակ գույքի, նույնիսկ ճաշ պատրաստելու համար: Նրա մարմինը չի փոխում գույնը կտրվածքի վրա: Այս ամենը Բնության վարպետության ամենաբարձր դրսեւորումն է, որն ունի աննշան սննդային եւ ճաշակային հատկություններ: Սունկի հասունացման եւ բերքի սեզոնը ընկնում է ամռանը եւ աշնանը: Դա հեշտ է եփել: Դուք կարող եք ծառայել հում կամ առանձին կամ աղցան, մի քիչ ձիթապտղի ձիթապտղի յուղ, բալասանիկ քացախով, աղով եւ պղպեղով: Պարզելու համար, արդյոք սպիտակ բորբոսը լավ է, գլխարկը կամ ոտքը թույլ է տալիս թակել: Էլաստիկ արձագանքը կպատասխանի ծայրահեղ, հստակ եւ հնչեղ: Այսպիսով, բորբոսը կյանքի առաջին տեղում է: Եթե մատները հեռանում են, այս տարբերակը չի համապատասխանում ձեզ, դա թոռների բարձրացրած տեղն է `բորովիտ: Խոհարարական նպատակներով, ձեռք բերեք թարմ օրինակ: Սպիտակ սունկը կաթնասունների համն է եւ ոչ միայն: Ճիճուներ, նրանք նաեւ ներսում են: Արտաքինում հնարավոր չէ որոշել այդ անպտուղ բնակիչների ներկայությունը: Բայց եթե դուք բարձրացրեք գլխարկը, նկատեց փոքր անցքեր, վստահ եղեք, դուք առաջինը չեք, ովքեր որոշել են ուտել:
Նրանք ասում են, որ բալետուսը լավանում է բորբոքված անձրեւների ժամանակ, եւ այդ ժողովրդական հավատը մոտ է ճշմարտությանը: Հանգստանալուց հետո հաջորդ օրվա համար պետք է փնտրել մոտակա անտառ: Բայց դուք կարող եք մեղմել եւ սնկել զամբյուղի մեջ միայն այն դեպքում, եթե հասկանաս: Եվ հիմա եկել է ժամանակը անցնել պատմության համեղ մասի `խոհարարի բաղադրատոմսերից: Մի անհանգստացեք սնկի փորձարկման կենցաղային մեթոդներին. Եփել նրանցից, որոնք կասկած չեն թողնում
Աշնանային Polenta
• 100 գ բալետուս
• 20 գ կարագ
• 100 գ կարճ հացահատիկի ձավար
• 1 լիտր ջուր
• 3 սխտոր մոխրագույն
• 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ, պղպեղ
Կտրեք սունկը բարակ թիթեղները, տապակել ձիթապտղի եւ կարագի մեջ: Պատրաստել polenta: եփել եգիպտացորեն է աղած ջրի. Ավելացնել թակած սխտոր, տապակած սունկ; սեզոն աղով եւ պղպեղով:
Սնկով ռիսկատո
• 280 գ բրինձ
• 200 գ հեռախոս
• 500 մլ բանջարեղենի արգանակ
• 20 գ կարագ եւ մի փոքր սնկով տապակելու համար
• 1 tbsp. ձիթապտղի յուղի գդալ
• 2 դեղին սխտոր
• 1 tbsp. թակած թխած մաղադանոս
• Անիս, աղ եւ պղպեղ
Պատրաստել բրնձի կաթսայում: Օգտագործեք երկու տեսակի յուղ: Ավելացնել սխտոր, աղ եւ աստիճանաբար լցնել արգանակ, անընդհատ խառնելով: Տապակել կարագի հատվածի սունկը, դրանք ավելացրեք ռիսկով: Անիսոն եւ պղպեղով սեզոն: - Դեպի
Փխրուն բրոշետտա
• 100 գ սնկով
16 կտոր հաց
• 6 tbsp. ձիթապտղի յուղի գդալներ
• մաղադանոս
Լվանալ եւ կտրել սալերի սալերը: Ձիթապտղի յուղի մի փոքր պես կերակրեք յուրաքանչյուր կտոր հաց եւ շուտ արագ տապակեք մի խորովածի մեջ կամ ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Կտրել դրանք տաք, սխտորով: Վերեւ սնկով, աղով եւ ձիթապտուղներով `ձիթապտղի յուղով: Նրբորեն թակած մաղադանոսով ցանել:
Անտառային աղցան
• 200 գ հեռախոս
• 1 tbsp. խնձորի խնձորի քացախ գդալ
• 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
աղ, պղպեղ
Կտրեք սունկը ափսեներ, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով եւ խնձորի խնձորի քացախով: Season.