Սկզբնաղբյուրը նշում է, որ առաջին երկիրը, որտեղ հայտնվել է Եթովպիա: Լեգենդը կա, որը նշում է, որ այծերը արածած հովիվները դարձել են ռահվիրաներ եւ նկատել են, որ այծերը վայրի սուրճի լոբի օգտագործման արդյունքում էներգիաով լցվել են: Այնուհետեւ սուրճը տարածվում է Եգիպտոս եւ Եմեն: Իսկ XV դարի սկզբին հասել է Հյուսիսային Աֆրիկայի, Մերձավոր Արեւելքի, Թուրքիայի եւ Պարսկաստանի երկրների:
Այդ երկրներից շատերը սուրճը կարեւոր դեր խաղացին: Օրինակ, Եմենում եւ Աֆրիկայում տեղի ունեցան կրոնական արարողություններ սուրճի հետ: Այդ պատճառով, մինչեւ Եթովպիայի կայսր Մենելեքի II թագավորության օրոք, տեղական եկեղեցին արգելել էր սուրճը օգտագործել: 17-րդ դարում Թուրքիայում Օսմանյան կայսրությունում սուրճ արգելվեց քաղաքական պատճառներով:
1600-ականների սկզբին: սուրճը տարածվեց Անգլիայում, իսկ 1657 թ.-ին Ֆրանսիան դարձավ սուրճով հայտնի: 1683 թ. Ավստրիան եւ Լեհաստանը, թուրքերի դեմ Վիեննայի ճակատամարտի արդյունքում թուրքերից սուրճի հատիկները գրավեցին: Այս տարի կարելի է համարել Լեհաստանում եւ Ավստրիայում սուրճի նվաճման տարին: Իտալիայում սուրճը եկավ մուսուլմանական երկրներից: Դա նպաստեց Հյուսիսային Աֆրիկայի եւ Վենետիկի հաջող առեւտրի, ինչպես նաեւ Մերձավոր Արեւելքի եւ Եգիպտոսի միջեւ: Իսկ արդեն Վենետիկի սուրճը ստացել է Եվրոպայի երկրներ:
Սուրճի մեծ ժողովրդականություն եւ ճանաչում ձեռք բերվեց 1600 թվականին Հռոմի Կլեմենտ VIII- ի շնորհիվ, որի թույլտվությունը համարվում էր «քրիստոնեական խմիչք»: Թեեւ Հռոմի պապին դիմել են բազմաթիվ դիմումներ `« մահմեդական խմիչք »արգելելու խնդրանքով:
Սուրճի տան բացում
Առաջին եվրոպական երկիրը, որը բացեց սուրճի խանութ, Իտալիա էր: Այս իրադարձությունը տեղի է ունեցել 1645 թվականին: Հոլանդացիները դարձել են սուրճի լոբի առաջին խոշոր արտահանողը: Պիեռ վան դեր Բրոքը խախտել է սուրճի լոբի արտահանող մահմեդական երկրներին այն ժամանակվա արգելքը: Խափանման միջոցը կատարվել է 1616 թվականին Ադենից Եվրոպա: Հետագայում հոլանդացիները սկսեցին աճել սուրճի բույսեր Java եւ Ceylon կղզիներում:
Այնուամենայնիվ, գաղութային ժամանակաշրջանում, որը մի ժամանակ Հյուսիսային Ամերիկա է ներխուժել, առաջին անգամ սուրճը Եվրոպայում համեմատաբար առանձնապես չէր հետաքրքրում: Հյուսիսային Ամերիկայում սուրճի անհրաժեշտությունը սկսեց աճել հեղափոխական պատերազմի ժամանակ: Հետեւաբար, դիլերները, իրենց փոքր մատակարարումները պահպանելու համար ստիպված էին զգալիորեն թանկացնել գները: Բացի այդ, ամերիկացիների շրջանում սուրճի օգտագործումը սկսվեց 1812 թ. Պատերազմից հետո, որի ժամանակ Մեծ Բրիտանիան ժամանակավորապես փակեց թեյի ներմուծումը:
Ներկայումս սուրճի տարածումը տարածված է: Արտադրողները սուրճի բազմաթիվ սորտեր եւ բույր են առաջարկում: Իսկ սուրճի օգուտներն ու վնասները դեռեւս բարձրացնում են ջերմ քննարկումներ: