- Աղացած տավարի համար `2.5 կիլոգրամ
- Ձիթապտղի յուղ - 3 հատ: գդալներ
- Bow - 2 հատ
- Բուլղարական պղպեղ `2 հատ
- Սխտոր - 6 ատամ
- Սպիտակ գինի - 1 բաժակ
- Լոլիկն իր հյութում `1,5 կիլոգրամ
- Տոմատի մածուկ `350 գրամ
- Համեմունքներ - - համտեսել (օրեգանո, ուրց, լեյ տերեւ, շաքար, աղ, պղպեղ)
- Թարմ մաղադանոս - - Համտեսել
- Parmesan - 100 գրամ
Մենք կտրում ենք սոխ ու բուլղարական պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ: Կարճացրեք սխտոր նույնիսկ փոքր: Միս քիչ թեթեւացրեք, ապա տապակիր ձիթապտղի յուղի մեջ մինչեւ դարչնագույն: Տապակած տապակած միսը հեռացվում է տապակած տապակի մեջ, դրված ափսեի մեջ: Տապակած տապակում, որտեղ աղացած միսը տապակված է, մի քիչ ավելի յուղ տաքացրեք, որի վրա միջին ջերմության վրա մինչեւ փափուկ, տապակել սոխ ու պղպեղ: Երբ սոխը փափկեցնում է մի փոքր, մենք թխում ենք սխտոր եւ գին: Գինին գրեթե ամբողջությամբ խառնում ենք: Երբ գինին գրեթե ամբողջովին գոլորշիացվում է, ավելացրեք լոլիկը ձեր սեփական հյութում, տոմատի մածուկով եւ բոլոր համեմունքները, տապակած մեջ: Խառնել եւ բերել դանդաղ բարկանալ: Երբ սոուսը սկսում է քանդել, վերցրեք տապակած տապակած միսը թավայի մեջ: Զանգող: Կրկին բերում է եռալ, ապա նվազեցրեք կրակը նվազագույնը, կափարիչով կափարիչով կափարիչով եւ եփել սոուսը եւս 1 ժամ, երբեմն ակտիվանալով: Այնուհետեւ հեռացրեք կափարիչը, ավելացնել սոուսով նուրբ թակած կանաչները եւ պարմեզանը (կարող եք ամբողջովին կտոր, այն դեռեւս հալեցնում է): Եփել եւս 30 րոպե, նվազագույն շոգին: Պատրաստի սոուսը նման է նման մի բան: Ծառայել եփածով մինչեւ սպագետտի պատրաստ: Bon appetit! ;)
Ծառայություններ `18