Զամբյուղներ սերուցքով «Egg custard tart» (ճաշակի յուրօրինակ անվանումը) բառացիորեն թարգմանվում է որպես «Egg cream pie»: Նման աղանդեր անպայման ներկա են ամանորյա ընտանիքում ամանորյա սեղանին, որտեղ նրանք պատվում են իրենց ազգային ավանդույթներին: Սակայն նրանց հասանելիության շնորհիվ, այս համեստ տեսքով զամբյուղները կարելի է ձեռք բերել բոլոր տարատեսակ տարում: Նրանք ասում են, որ իրենց ծառայել են թագուհի Եղիսաբեթ Երկրորդի ծննդյան օրը, ով շատ է հարգում ընտանեկան արժեքները: Բանաձեւը չի կարող համարվել բնիկ անգլերեն, քանի որ հստակ սկզբունքը հստակ քրքի խմոր է հորինել ֆրանսերենով: Թեեւ, խոշոր եւ խոշոր խոհանոցները եվրոպական են եւ շատ առումներով կապված են:
Բաղադրությունը `- Տապակած խմորեղեն 400 գ
- Ձու հավի 3 հատ:
- Կաթ 150 մլ
- Կրեմ 100 մլ
- Շաքար 100 գ
- Եգիպտացորենի օսլա 10 գ
- Դարչինի հիմքը 0.25 տ.մ.
- Կարագ 10 գ
- Շաքարի փոշի 10 գ
- Քայլ 1: Նման աղանդեր պատրաստելու համար վերցրեք պատրաստի տավարի միսը, տնական կաթը, 20% -ից նվազագույն յուղայնությունը, եգիպտացորենի օսլա, դարչին, ձու, շաքարավազ, կարագ, ձուլման համար, եթե դրանք մետաղական են:
- Քայլ 2 Խմորը մի քիչ գլորում է եւ օգտագործում է ապակու կտրված շրջանակներ մոտ 10 սանտիմետր տրամագծով: Formochki առատորեն քսուք կարագով (սիլիկոնային քսուք անհրաժեշտ չէ) եւ խմորով ծածկված: Պտույտ 2-3 վայրերում, պատառաքաղով: Սառնարանում 30 րոպե տեւեց: 400 գրամ ճարպային խմորից պետք է ձեռք բերել 15 զամբյուղ, եթե դուք վերցնում եք 7 սանտիմետր տրամագիծ:
- Քայլ 3 Կաթը կրեմով խառնել, ավելացնել դարչին եւ եգիպտացորեն: Դրեք թույլ կրակի վրա եւ չբարձրացեք եփել, պահեք 5 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Հեռացրեք կրակից եւ մի կողմ դրեք:
- Քայլ 4 Մետաղական կոնտեյներով, քսել շաքարը `250 մղոն մաքրված ջրի հետ: Բաղադրություն բերեք եւ եփել 3 րոպե:
- Քայլ 5 Լցնել շաքարի օշարակը կաթի եւ կրեմի խառնուրդի մեջ:
- Քայլ 6 Խառնել մինչեւ հարթ:
- Քայլ 7. Սպիտակուցների ճարպերը բաժանեք (դրանք անհրաժեշտ չեն) եւ դրանք փոխանցեք խորը գավաթ:
- Քայլ 8 Լցնել տաք կաթն ու կրեմի խառնուրդը մի բաժակ խմորով, մշտապես խառնել թափած: Կրկին կրճատել կրեմը ձեռքով, ավելի քիչ փրփուր ստանալու համար:
- Քայլ 9 Լոլիկները լրացրեք 3/4 սերուցքով եւ տապակել 180 ° C ջերմաստիճանի մոտ 25 րոպե:
- Քայլ 10 Ավարտեք զամբյուղները մի քիչ թույն, նրբորեն հեռացրեք բորբոսներից եւ շաքարավազով շաղ տալուց առաջ: