- Հավի դոշիկներ `320 գրամ
- Կարտոֆիլ - 350 գրամ
- Լոլիկ `2 հատ
- Գազար - 1 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Սխտոր - 4 հատ
- Մաղադանոս - - Համտեսել
- Ալյուրը `500 գրամ (400 գ - խմորում, 100 գ` խուզելու համար)
- Հավի ձու - 4 հատ (2 - խմոր, 2 - գիպս)
- Կաթ - 1 բաժակ (1/3 - խմորում, 2/3 - ծածկույթում)
- Բուսական յուղ - 1 լիտր
- Չիլի փոշի գետ - - Համտեսել
- Սեւ պղպեղ փոշի - - Համտեսել
Հավի կրծը լվանում եւ եփում է: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են խորանարդի մեջ եւ պատրաստվում են եփել: Պատրաստված կարտոֆիլում ավելացրեք երկու ձու, աղ եւ պղպեղ: Մենք վերածվում ենք խյուսի: Պյուրե կարտոֆիլում ավելացնում ենք մի քիչ կաթ: Ալյուրը ավելացնել կարտոֆիլի խառնուրդին: Կտիր մի ամուր խմոր: Եփած հավը մինչեւ մրցում, նուրբ թակած: Մի տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, նրբորեն թակած սխտորը նետեք: Երկու րոպեից հետո ավելացնել սխտորի նուրբ թակած սխտորը: Տապակել մինչեւ սոխը պարզ է, ապա ավելացնել հավի միս, խառնել եւ եփել եւս 5 րոպե միջին ջերմության վրա: Նշված հինգ րոպեից հետո ավելացնել խորոված գազարները տապակի մեջ: Մենք կերակրում ենք եւս հինգ րոպե, որից հետո մենք թխում ենք մանր կտրատած պոմիդոր, կանաչի եւ աղացած պղպեղ: Շոգին միջին ջերմության վրա, մինչեւ գազարը պատրաստ է: Հեռացրեք պատրաստի տապակը ջերմությունից եւ սառեցեք այն սենյակային ջերմաստիճանում: Առանձին ամանի մեջ ծեծել են երկու ձու եւ 2/3 բաժակ կաթ: Սփռեք աշխատանքային մակերեսին առատորեն ալյուրով: Մենք վերցնում ենք մի կտոր խմոր, դրանից դրան ենք դնում: Թեստային գնդակից, մենք տորթ ենք կազմում մոտ 7 սմ տրամագծով: Մենք տորթին մի քիչ լցոնում ենք: Պտտում ենք: Յուրաքանչյուր սիսեռ ընկղմեք ձվի կաթի խառնուրդի մեջ: Մենք գլորում ենք ալյուրի մեջ: Մի խորը տապակած տապակով բերում ենք մեկ լիտր լիտր լոլիկ, եռացող յուղի մեջ ընկղմվում ենք: Մենք պատրաստ ենք մինչեւ ոսկե դարչնագույն, տարածված թղթե սրբիչով: Կարկանդակներ պատրաստ են: Դուք կարող եք նրանց ծառայել թե տաք, թե սառը: Ցանկալի է `ինչ-որ սոուսով: Bon appetit!
Ծառայություններ `8